ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਜਵਾਨ ਸੀ ਮੇਰੇ ਮਨਪਸੰਦ ਡਾਂਸ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਇਹ ਅਨਾਨਾਸ ਅਤੇ ਪ੍ਰੌਨ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ਼ ਹੈ. ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪਿਆਰੀ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਰਲਡ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਅਰਥ ਹੈ ਅਨਾਨਾਸ ਵਿੱਚ. ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਦੇਖਣ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ ਕਿ ਸਧਾਰਨ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਅਨਾਨਾਸ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ.
ਮੈਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅਨਾਨਾਸ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪੱਖਾ ਨਹੀਂ ਹਾਂ, ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਫਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਨਹੀਂ ਖਾਵਾਂਗਾ, ਪਰ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਅਨਾਨਾਸ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਝੋਲਾ ਅਤੇ ਅਨਾਨਾਸ ਭੁੰਲਿਆ ਚੌਲ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਮੈਂ ਕੇਵਲ ਅਨਾਨਾਸ ਸੋਚਦਾ ਹਾਂ ਇੱਕ ਵਾਰ "ਪਕਾਏ" ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ.
ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਧਾਗੇ ਦੇ ਸੁਗੰਧ ਦੇਣ ਲਈ ਕੁੱਝ ਟਸਟ ਕੀਤੇ ਕਾਜ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਕਾਸੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਬਲ / ਝਰਨੇ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮੈਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਅਨਾਨਾਸ ਤੋਂ ਅਨਾਨਾਸ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਖੋਦਣਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਸ਼ੈਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਪਣੇ ਆਂਡ੍ਰੈਨਾ ਦੇ ਤਲੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਰਖਵਾਉਣ ਲਈ ਕਰਾਂਗੇ. ਤੁਸੀਂ ਇੱਥੇ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਦੀਆਂ ਫੋਟੋਆਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 20 ਤੋਂ 25 ਝਿੰਨਾਂ (ਪੀਲਡ, ਡੀ-ਨੀਿਨ ਅਤੇ ਸਾਫ਼)
- 1 ਛੋਟਾ ਤਾਜ਼ੀ ਅਨਾਨਾਸ (ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ 800 g / 1 3/4 ਪਾਊਂਡ. ਚਮੜੀ, ਸਿਰ, ਆਦਿ ਸਮੇਤ ਪੂਰੀ ਅਨਾਨਾਸ)
- 1 lb./450 g ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲ (ਠੰਡੇ ਜਾਂ ਬਚੇ ਹੋਏ ਚੌਲ)
- 2 ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ (ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਹਰੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਹਿੱਸੇ ਦੋ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਦੋਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ)
- 3 1/2 ਔਂਸ / 100 ਗ੍ਰਾਮ ਮਿਕਸ ਮਟਰ ਅਤੇ ਮੱਕੀ (ਜੰਮੇ ਹੋਏ)
- 3 1/2 ਔਂਸ / 100 ਗ੍ਰਾਮ ਗਾਜਰ (ਛੋਟਾ ਪਾਸਾ)
- 4 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
- 2 ਚਮਚੇ
- ਹਲਕਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- ਮਾਰਨੀਡੇ ਲਈ:
- ਲੂਣ ਦੇ ਦੋ ਜੋੜੇ
- 1 ਚਮਚਾ
- ਚਾਵਲ ਵਾਈਨ
- ¼ ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਮੋਟੇ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:
- ਮੈਰਨੀਡ ਨਾਲ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਝੁਕੇ.
- ਠੰਡੇ ਚੌਲ ਨਾਲ 3 ਅੰਡੇ ਼ਿਰਦੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਦੂਜੇ ਅੰਡੇ, ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਅਨਾਨਾਸ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਅਨਾਨਾਸ ਨੂੰ ਖੋਦੋ, ਫਿਰ ਅਨਾਨਾਸ ਮੀਟ ਨੂੰ ਛੋਟੀ ਡਾਈਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ saucepan ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅਲ-ਦੰਟੀ ਤਕ ਗਾਜਰ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਮਟਰ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰੋ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਇਕ ਨੋਕ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਹਲਕੇ-ਫਰਾਈਆਂ ਦੇ ਪਿਆਜ਼ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਫਿਰ 20 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਅਨਾਨਾਸ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ.
- ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਲ ਰੰਗ ਵਿਚ ਬਦਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪ੍ਰੌਂਜ ਅਤੇ ਹਲਕੇ-ਫਰਾਈ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਕੁੱਕ ਜਦ ਤਕ ਪ੍ਰਾਣਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਲਾਲ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਪਲੇਟ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- Wok ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ ਇਕ ਚਮਚ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਦੇ ਪਿਆਲੇ ਦੇ ਹਰੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ- ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੁਸ਼ਬੂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ.
- ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੌਲੀਏ ਨੂੰ ਪੱਕੇ ਅੰਡੇ ਵਾਂਗ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਅੱਡੇ ਨੂੰ ਵੇਖਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਅੱਧਾ ਵਗਦੇ ਹੋਏ, ਚੌਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਿਲਵਾਓ- ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚੌਲ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਲਈ ਅਤੇ ਚੌਲ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ lumps ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
- ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਗਾਜਰ, ਮਿੱਠੇ ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਮਟਰ) ਦਾ ਸਫੈਦ ਹਿੱਸਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ 30 ਸਿਕੰਟਾਂ ਦੇ ਲਈ ਹਲਕੇ-ਝੋਲੇ ਰੱਖੋ.
- ਝੋਲੇ ਵਿਚ ਅਤੇ ਅਨਾਨਾਸ ਨੂੰ ਵਾਪਸ 20 ਸੈਂਕੜੇ ਲਈ ਪਾਓ.
- ਇਕ ਹੋਰ 20 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨੂੰ ਚੌਲ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਤਿਆਰ