ਹੋਂਡਾਡੇਨਾਈਜ਼ੇਸ ਅਸਪਾਰਗਸ, ਅੰਡੇ ਬੈਨੀਡਿਕਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਾਸ ਹੈ. ਫਿਰ ਵੀ, ਇੱਕ ਆਮ ਵਿਅੰਜਨ ਦੋ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਅਕਸਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੌਸ ਦੇ ਨਾਲ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਕੇਵਲ ਦੋ servings ਮਿਲਦੇ ਹਨ.
ਹੋਲਾਨਡੇਜ਼ੇਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪੰਜ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਾਸਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਕਾਰਨ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਾਜ ਅਜੇ ਤਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ, ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਛੇਤੀ ਹੀ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾ ਸਕੋਗੇ ਕਿ ਇਸ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਗਈ ਖਾਲਸਾ ਸਾਸ ਬੇਤਰਤੀਬ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਕ ਹਿਸਾਬ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਹੋਲੈਂਡਸੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਆਮ ਨਾਲੋਂ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਬੈਚ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਪੈਨ ਅਤੇ ਕਟੋਰਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਅੰਡੇ ਯੋਕ
- 2 ਚਮਚੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
- 1/8 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/8 ਚਮਚਾ ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ
- 2 ਔਂਸ (4 ਚਮਚੇ)
- ਅਣਸੁਲਿਤ ਮੱਖਣ , 8 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 1 1/2 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਹੌਲਲੈਂਡਾਈਜ਼ ਥੋੜਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ , ਪਰ ਇਹ ਤਿੰਨ ਸੁਝਾਅ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ.
- ਸਾਸ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅੰਡਾ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਦਿਉ.
- ਜਦੋਂ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਪਿਘਲਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਤਾਂ ਤੋੜਨ ਤੋਂ ਸਾਸ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਆਪਣੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ 8 ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਉਸਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. Whisking ਦੌਰਾਨ ਉਹ ਇੱਕ ਵਾਰ 'ਤੇ ਸਾਸ ਇੱਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ
ਹਾਓਲੈਂਡੈਡਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ
- ਇਕ ਛੋਟਾ ਸੌਸਪੈਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੈਟਲ ਜਾਂ ਗਰਮੀ-ਪ੍ਰਫੁੱਲ ਕੱਚ ਦਾ ਕਟੋਰਾ ਚੁਣੋ ਜੋ ਪੈਨ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਹੋਵੇ.
- ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ 1 / 2-1 ਇੰਚ ਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ (ਇੰਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ ਕਿ ਪਾਣੀ ਦਾ ਪੱਧਰ ਪੈਨ ਤੇ ਸੈੱਟ ਹੋਣ 'ਤੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਹੇਠਾਂ ਨਹੀਂ ਛੂਹਦਾ.)
- ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪੈਨ ਸੈੱਟ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਫੋੜੇ ਹੋਣ ਤੇ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬੇਘਰ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ.
- ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ੂਰੀ, 1 1/2 ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਚਮਚੇ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਾਡਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਪੈਨ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਕਰੋ.
- ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਝਟਕੇ ਲਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ
- ਜੇ ਭਾਫ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਥੱਲੇ ਤੋਂ ਲੀਕ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਿੱਛੇ ਕਰ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਮੱਖਣ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੱਖਣ ਸੰਮਿਲਿਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਫੜਦੇ ਰਹੋ, ਫਿਰ ਮੱਖਣ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਟੁਕੜਾ ਜੋੜੋ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਮੱਖਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਉਦੋਂ ਤਕ ਦੁਹਰਾਓ.
- ਸਾਸ ਮੋਟੀ, ਸੁਚੱਜੀ ਅਤੇ ਗਲੋਸੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
- ਪਾਣੀ ਵਿਚ 1 1/2 ਚਮਕਦਾਰ ਚਮਕ.
- ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਓ.
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪੈਨ ਹਟਾਓ.
- ਇਹ ਇੱਕ ਅੱਧ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੇਗਾ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓਗੇ.
- ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਥਰਮਸ ਜਾਂ ਹਵਾ ਦੇ ਪੇਟ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦੇਣਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ.
- ਹੋਰ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਜੁੜਨ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਬਿੱਟਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਸਾਸ ਨੂੰ ਦਬਾਓ.
- ਬਸ ਇਸਨੂੰ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਲੀਦਾਰ ਸਟਰੇਨਰ ਰਾਹੀਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਹੋਲਾਨਡੇਇਸ ਸੌਸ ਲਈ ਉਪਯੋਗ
ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਹਾੱਲਾਡੇਜ਼ੀ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਕਿੰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਵੇਖੋ
- ਅੰਡੇ ਬੈਨੀਡਿਕਟ ਅਤੇ ਆਂਗੀ ਫਲੋਰੈਂਟੇਨਨ ਹੌਲੈਂਡਸ਼ੀਆ ਲਈ ਦੋ ਸੁਆਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹਨ.
- ਅਪਰੈਂਗੂਸ ਅਤੇ ਆਰਟਚੌਕਸ ਵਰਗੀਆਂ ਖਰੀਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ
- ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਚਿਕਨ ਰੈਸਿਪੀ ਵਰਗੇ ਹੋਰ ਸਫੈਦ ਮੀਟ 'ਤੇ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 248 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 26 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 165 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 43 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 1 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |