ਕੇਕ (ਵਨੀਲਸੋਸੇ ਫਰ ਕਿਊਚੇਨ) ਲਈ ਜਰਮਨ ਵਨੀਲਾ ਸਾਸ ਨੂੰ ਵੀ ਵਨੀਲਾ ਪੁਡਿੰਗ ਸਾਸ ਜਾਂ ਮੱਕੀਸਟਾਕਾ ਪੁਡਿੰਗ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਮ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਹ ਸਾਸ, ਨਿੱਘੇ ਹੋਏ, ਕੇਕ ਨਾਲ ਹੀ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਫਲ ਜਾਂ ਹੋਰ ਮਿੱਠੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਵਨੀਲਾ ਸਾਸ ਇੱਕ ਯੂਰਪੀਅਨ ਆਦਤ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਪਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਵਨੀਲਾ ਸਾਸ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਜਰਮਨ ਮਿਠਆਈ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਨੀਲਾ ਸਾਸ ਦੀਆਂ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ: ਇਕ ਜ਼ਬਰਦਸਤ ਕਿਸਮ ਦਾ ਰੂਫ ਜਾਂ ਡਾ ਓਟੇਕਰ ਜਿਹਦੇ ਪੈਕੇਜ਼ ਵਿਚ ਡਬਲ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਅੰਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੀਜੀ ਕਿਸਮ ਦਾ, ਹੇਠਲਾ ਰਿਸਰਚ. ਇੱਕ ਮੱਕੀ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ, ਪਤਲੇ ਪੁਡਿੰਗ ਚਟਣੀ ਇੱਕ ਬੋਨਸ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸੁਆਦ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਤਤਕਾਲ ਸੌਸ ਨਾਲੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਮਾਨ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਲੱਗਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ (1 ਚਮਚ ਜਰਮਨ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ)
- 2 ਚਮਚੇ cornstarch
- 1 ਡੈਸ਼ ਲੂਣ
- 2 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ (ਵੇਨੀਲਾ ਖੰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ 1-ਚੌਟਾਈ ਸੌਸਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਤੇ, 3 ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ (ਜਾਂ 2 ਚਮਚੇ ਖੰਡ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ), 2 ਚਮਚੇ cornstarch ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਡॅश ਮਿਲੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ 2 ਕੱਪ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਖੰਡਾ.
- ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ , ਪਕਾਉ, ਅਕਸਰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਗਰਮੀ ਤੇ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ. ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਦੇ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ lumps ਦੇ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਓ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਦੇ ਤਲੇ ਨੂੰ ਸਾੜੋ.
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ 1/2 ਚਮਚਾ ਵਿਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ (ਜੇ ਉਪਰੋਕਤ ਕਦਮ 1, ਵਿੱਚ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ) ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੁੱਕ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
- ਬਚੇ ਰਹੋ ਨਿੱਘੇ ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਨੋਟਸ:
- ਉਪਰੋਕਤ ਕਦਮ 3 ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੌਸ ਠੰਢੇ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅਨਾਜ ਬਣ ਜਾਏਗਾ.
- ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਜਾਂ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਦੀ ਬਜਾਏ, 1/2 ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਜੋ ਕਿ ਉੱਪਰਲੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਗਏ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਵਰਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ.
- ਬੀਨ ਦੀ ਪਰੇਸ਼ਾਨੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਵਾਧੂ ਵਨੀਲਾ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕੁਝ ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ ਪੇਸਟ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
- ਪੇਨਜ਼ ਦੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ ਤੇ ਚੰਗੀ ਕੀਮਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 19 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 1 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 12 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 0 g |