ਕਿਹੜਾ ਹੈ?
ਰਫਿਜ਼ਨਰੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ, ਮਿੱਠੇ ਫਲ ਮਿੱਝ ਅਤੇ ਕੈਨਿੰਗ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰੋਪ ਵਿਚ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਸਾਲ ਦੇ ਗੇੜ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਦਾ ਇਕ ਸਾਧਨ ਸੀ. ਇਹ ਸੁਆਦ ਇਕ ਬਹੁਤ ਅਨੋਖਾ ਸੀ, ਇਕ ਵਾਰ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾ ਦਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਗਿਆ ਸੀ.
ਫਲ ਫੈਲਾਅ ਵਿੱਚ ਫਰਕ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦਾ ਇੱਕ ਹੈ ਇੱਥੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਵੇਂ ਦੱਸਣਾ ਹੈ.
ਫਲ ਮੱਖਣ
ਫਲਾਂ ਦੇ ਢੱਕਣ ਪੂਰੇ ਜਾਂ ਅੱਧੀ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬੇਲਟ ਕੇ ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ, ਬਿਨਾਂ ਟੁਕੜੇ ਹੋਏ ਫਲ ਨੂੰ ਪਕਾ ਕੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਸਿਈਵੀ ਜਾਂ ਫੂਡਮਿਲ ਦੁਆਰਾ ਮਜਬੂਰ ਕਰ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ, ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਹੋਣ ਤਕ ਪੱਕਣ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੈਟੀਨ ਵਰਗੀ ਕੋਈ ਗਿਲਿੰਗ ਏਜੰਟ ਵਰਤਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਸ਼ਬਦ "ਮੱਖਣ" ਸ਼ਬਦ ਇਸ ਦੇ ਫੈਲਣਯੋਗਤਾ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਮੱਖਣ ਨਹੀਂ ਹੈ (ਫਲ ਦੁਕਾਨਾਂ ਤੋਂ ਉਲਟ!)
- ਫਲ ਬਟਰ ਤੱਥ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾ
- ਪੀਚ ਬਟਰ ਰਾਈਜ਼
- ਕੱਦੂ ਮੱਖਣ ਰਾਈਫਲ
- ਪਲੇਮ ਬਟਰ ਰਾਈਜ਼
- ਜੂੜ ਜ ਪਿਕਨਿਕ ਲੇਕਵਰ ਰਿਸੈਪ
- ਕੁਇਫਇਰ ਮਟਰ ਰੀcipe
- ਐਪਲ ਮੱਖਣ ਰੀcipe
- PEAR ਬਟਰ ਰਾਈਜ਼
- ਟਮਾਟਰ ਮੱਖਣ ਰੀcipe
ਫਲ ਬਚਾਉ
ਅਕਸਰ ਫਲੀਆਂ ਦੀਆਂ ਜੈਮ ਜਿਹੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੌਗੀ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਪੂਰੇ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੁੱਤੇ, ਸ਼ਰਾਬ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ. ਉਹ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਜੈਮ ਨਾਲੋਂ ਪਤਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟਸਟਸ, ਬਿਸਕੁਟ, ਕਰੰਪੇਟਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਨਾਸ਼ਤਾ ਬੱਤੀਆਂ ਜਾਂ ਰੋਲਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਉਹ ਖੇਡ ਮਾਸ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨਗੇ ਜਾਂ ਕੋਲੇਕਕੀ ਵਰਗੇ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਨੂੰ ਭਰਨਗੇ .
ਫਲ ਦਹੀਂ
ਫਲ ਦਹ ਇੱਕ ਮਿਕਲੀ ਸਪਲਾਇਰ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ੱਕਰ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਬਣਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ zest . ਨਿੰਬੂ ਦਾਰੂ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਧਾ ਹੈ, ਪਰ ਚੂਨਾ, ਖੂਨ ਦਾ ਸੰਤਰਾ, ਸਟਰਾਬਰੀ ਅਤੇ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਖੱਟੇ ਦਾ ਦਹੀਂ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਿਆ ਤਾੜ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਧੇਰੇ ਮਿੱਠੇ ਜੈਮ ਅਤੇ ਬਚਾਅ ਦੇ ਉਲਟ ਹੈ. ਖਾਧ ਸ਼ੈੱਲ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਫਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਵੀ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ.
ਫਲ ਜਾਮ
ਜੈਮਜ਼ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਪੇਸਟਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਉਹ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਹਨ. ਬੈਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਛੋਟੇ ਫ਼ੁੱਲਾਂ ਦਾ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਵੱਡੇ ਫ਼ਲ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਚੰਗੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਫਲਾਂ, ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਅਤੇ ਇਕ ਸੈਮੀ-ਵੇਲਣ ਵਾਲੀ ਟੈਕਸਟ ਦੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਕੋਈ ਮੁਫਤ ਤਰਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਜਾਮ ਨੂੰ ਪੋਲੀਸ ਸ਼ਾਹੀ ਮਜ਼ੂਰਕਮ ਵਰਗੇ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਭਰਨ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਜੈਮ
ਖੰਡ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਗਏ ਅਣਚਾਹੇ ਫਲ ਪਰੀਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਜੈਮ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਆਪਣੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕੀਮਤੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਫ੍ਰੀ ਜੈਲੀ
ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟ ਅਤੇ ਕਨੇਡਾ ਵਿੱਚ, ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਜਲੇ ਹੋਏ ਫਲ ਦਾ ਰਸ ਹੈ. ਇਹ ਸੁਗੰਧਿਤ ਫਲ (ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ) ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਪੱਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਂਗ ਪਕਾ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚੰਗੀ ਜੈਲੀ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਟਰੇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਪਾਰਕਲਿੰਗ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਜੈਲੀ ਇੱਕ ਫਲਾਂ ਦੇ ਫੈਲਣ ਜਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਫਲ ਮੁਰੱਬਾ
ਮੁਰੱਬਾ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਟੈਂਸੀ ਫਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖੱਟੇ ਦੇ ਫਲ ਤੋਂ ਮਾਸ ਅਤੇ zest ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸੰਤਰੇ.
ਫਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ
ਜਬਰਦਸਤ ਫਲ (ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ) ਦੇ ਵੱਡੇ ਜਾਂ ਪੂਰੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਜਮਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਜੈਮ ਜਾਂ ਜੈਲੀ ਵਰਗਾ ਸੁਚੱਜਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸਰਬੀਆਈ ਸਲੈਟਕੋ ਇਕ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਮੋਟੀ, ਮਿੱਠੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਸਰਚ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਫਲ ਫੈੱਡ
ਫਲਾਂ ਦਾ ਫੈਲਣਾ ਇੱਕ ਜੈਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਕੋਈ ਵਾਧੂ ਸ਼ੂਗਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.