ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਬੇਕਿੰਗ ਪ੍ਰਾਜੈਕਟ ਲਈ ਚਾਕਲੇਟ ਚੁਣਨਾ ਡਰਾਉਣਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਕੋਕੋ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਦੱਸ ਸਕਦੇ ਹਨ - ਕਹਿਣਾ, 65% ਕੋਕੋ ਆਲੌਇਡ - ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰ ਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਹੀ ਵਿਕਲਪ ਦੁੱਧ, ਅਰਧ-ਮਿੱਠੇ, ਜਾਂ ਹਨੇਰੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ . ਜਾਂ, ਹੋਰ ਵਧੇਰੇ ਉਲਝਣ ਨਾਲ, ਉਹ "ਚੰਗੀ ਕੁਆਲਿਟੀ" ਜਾਂ "ਵਧੀਆ ਕੁਆਲਿਟੀ" ਚਾਕਲੇਟ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਕੀ ਹੈ?

"ਕੁਆਲਿਟੀ ਚਾਕਲੇਟ" ਦਾ ਕੀ ਅਰਥ ਹੈ?

"ਕੁਆਲਿਟੀ ਚਾਕਲੇਟ" ਦਾ ਕੀ ਬਣਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਕੁਸ਼ਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਵਿਅਕਤੀਗਤ.

ਯਕੀਨਨ, ਕੁਝ ਸਸਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬੁਰੇ ਸੁਆਦ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾੜ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਬਿਮਾਰ-ਮਿੱਠਾ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਖੋਖਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਡੇ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚਾਕਲੇਟ ਚੁਣ ਕੇ ਤੁਹਾਡੇ ਨਿੱਜੀ ਸੁਆਦ ਦੀ ਗੱਲ ਹੋਵੇਗੀ. ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਕੋਕੋ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਜਾਂ ਕਿਸਮ ਦੇ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਵਿਅੰਜਨ ਨਿਰਦਿਸ਼ਟ ਹੈ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਕਸ਼ਾਂਸ਼ ਹਨ.

ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਮੈਨੂੰ ਪੁੱਛਦੇ ਹਨ, "ਬੈਸਟ ਚਾਕਲੇਟ ਮੈਂ ਕੀ ਖਰੀਦ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?" ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹ ਉਦੋਂ ਨਿਰਾਸ਼ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਜਵਾਬ ਦੇ ਕੇ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ. ਸੱਚ ਤਾਂ ਇਹ ਹੈ ਕਿ "ਵਧੀਆ" ਚਾਕਲੇਟ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਕੁਝ ਬ੍ਰਾਂਡ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਇਸ ਲੇਖ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਸੂਚੀਬੱਧ ਹਨ. ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਕੁਝ ਨੂੰ ਦੂਜਿਆਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੁਝ ਸਪੱਸ਼ਟ ਪਸੰਦਾਂ ਵੀ ਹਨ.

ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਲਈ "ਕੁਆਲਿਟੀ ਚਾਕਲੇਟ" ਚੁਣਨ ਵੇਲੇ ਕੀਮਤ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਚਿੰਤਾ ਹੈ. ਸੱਚ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਚਾਕਲੇਟ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਬ੍ਰਾਂਡ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਸੀਂ ਚਾਕਲੇਟ ਲਈ $ 10-20 / lb ਦਾ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਜਲਦੀ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹਨ! ਅਤੇ ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ $ 20 / ਲੈਬ ਬਰਾਂਡ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ, ਪਰ $ 8 / lb ਦਾ ਬ੍ਰਾਂਡ ਹੈ ਜੋ ਲਗੱਭਗ ਚੰਗਾ ਹੈ. ਕਦੇ-ਕਦੇ, ਕਿਸੇ ਪ੍ਰਾਜੈਕਟ ਲਈ "ਵਧੀਆ" ਚਾਕਲੇਟ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦੀ ਬਜਾਇ ਉਹ ਬਜਟ ਨੂੰ ਫਿੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ ਚੰਗਾ ਚੱਖਦਾ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੜਾ ਚਾਕਲੇਟ ਸੁਆਦਲਾ ਵਧੀਆ ਹੈ

ਇਹ ਇੱਕ ਅਜੀਬੋ-ਗਰੀਬ ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਾਪਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਈ ਲੋਕ ਚੰਗੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਗਠਨ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਡਰਾਵੇ ਧਮਕਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਚਾਕਲੇਟ, ਜਿਵੇਂ ਵਾਈਨ, ਨੇ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਸਚਾਈ ਦੀ ਖੂਬੀ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਂ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੀਆਂ ਈਮੇਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕਿਵੇਂ ਖਾਧਾ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ' ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਨਾ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿਰਾਸ਼ਾ ਜ਼ਾਹਰ ਕੀਤੀ! ਮੈਂ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਯਕੀਨ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਇੰਨੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਚੱਖਣ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਚੁਣਨ ਦੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਬਾਰੇ ਸੱਚਮੁੱਚ ਗੰਭੀਰ ਹੋਣ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਦੇ ਕੁਝ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਹਨ .

ਫ਼ਾਇਦਿਆਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਚੁਣਨਾ

ਚੁਣਨਾ ਚਾਕਲੇਟ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਸੰਵੇਦੀ ਅਨੁਭਵ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਨਾਲ ਦੇਖੋ ਤੁਸੀਂ ਚਾਕਲੇਟ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਲੋਸੀ ਸਤਹ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਰਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੈ ਜੇ ਸਤ੍ਹਾ ਡੂੰਘੀ, ਧੱਫੜ ਜਾਂ ਸਲੇਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਇਕ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਪੁਰਾਣੀ ਹੈ ਜਾਂ ਤਾਪਮਾਨ ਜਾਂ ਹੈਂਡਲਿੰਗ ਵਿਚ ਹੱਦੋਂ ਵੱਧ ਹੱਦ ਤਕ ਹੈ. ਅੱਗੇ, ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸਖਤ "ਸਨੈਪ" ਨਾਲ ਇੱਕ ਚਾਕਲੇਟ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਇਹ ਘੁਟਦਾ ਜਾਂ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਕੁਆਲਟੀ ਘੱਟ ਹੈ ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਪੁਰਾਣੀ ਹੈ.

ਚੰਗੇ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਸੁਹਜ ਹੋਵੇਗੀ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸਤਹ ਤੇ ਆਪਣੀ ਦਸਤਕਾਰੀ ਨੂੰ ਖੋਦਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਾਰ ਨੂੰ ਗੰਧ ਦਿਓ.

ਜੇ ਇਹ ਚਾਕਲੇਟ ਵਰਗਾ ਮੌਜੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਜਾਂ ਜੇ ਇਹ ਵਨੀਲਾ ਜਾਂ ਹੋਰ ਹੋਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸੁੰਘਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਚਾਕਲੇਟ ਵਾਂਗ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ ਚਾਕਲੇਟ ਆਪਣੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਤੋਂ ਸੁੱਖਾਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸੁਚੇਤ ਰਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਚਾਕਲੇਟ ਕੌਫੀ, ਚਾਹ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸੁਗੰਧੀਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੁਸ਼ਗਵਾਰ ਹੈ.

ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ: ਕੀ ਇਹ ਮਾਈਮੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ? ਅਣਚਾਹੇ ਚਾਚੀ ਜਾਂ ਸੰਘਣੀ? ਕੀ ਇਹ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤਿਲਕਣ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ? ਕੀ ਇਹ ਰੇਤਲੀ, ਜਾਂ ਨਿਰਮਲ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ? ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਕ ਸੁਚੱਜੀ, ਮਖਮਲ ਮਧੂ ਫੁੱਲ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ ਇਹ ਵੀ ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਹੜੇ ਸੁਆਦ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਨੋਟਾਂ ਦੇ ਆਮ ਵਰਣਨ ਵਿਚ ਫਲਾਂਰ, ਸਿਟਰਸ, ਬੇਰੀ, ਕੌਫੀ, ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਅਪਰੋਂਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਧਿਆਨ ਦਿਓ ਕਿ ਜੇਕਰ ਸੁਆਦਲਾ ਸਭ ਕੁਝ ਇਕ ਵਾਰ ਫਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਜੇ ਇਹ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਚਿਕਟੇਲੇ ਛੱਡਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੀਬਰਤਾ ਅਤੇ ਲਿੰਗਕ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਬਣਦੀ ਹੈ

ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ, ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਸ਼ਕਾਂ ਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰੋ ਚਾਕਲੇਟ ਤਰਜੀਹ ਬਹੁਤ ਨਿੱਜੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੀ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਖਾਵੋਗੇ.

ਕੁਝ ਸਿਫਾਰਸ਼ੀ ਚਾਕਲੇਟ ਬ੍ਰਾਂਡ

ਚੁਣਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਨਿਰਮਾਤਾ ਹਨ ਮੈਂ ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੈਲੇਬੋਟ, ਕਾਕਾਓ ਬੈਰੀ, ਅਤੇ ਗੀਟਾਰਟ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਅਨੋਖੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ (ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟਾਂ ਜਿੱਥੇ ਮੇਰਾ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬਜਟ ਹੈ), ਅਤੇ ਵਾਲਰੋਨਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਾਰੇ ਬਣਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.

ਇਹਨਾਂ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਏਲ ਰੇ, ਫਲੇਚਿਨ, ਅਤੇ ਸ਼ੈਰਫ਼ਨ ਬਰਜਰ ਵੀ ਸਾਰੇ ਮਹਾਨ ਬ੍ਰਾਂਡ ਹਨ.