ਤੈਸਲੀ ਬੀਜਾਂ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਚੀਨ ਅਤੇ ਤਾਈਵਾਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਿੱਠੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਤਾਈਵਾਨੀ ਸਟਰੀਟ ਵਿਕਰੇਤਾ ਨੂੰ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਦੀਆਂ ਦੋਹਾਂ ਗੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਸੜਕਾਂ ਅਤੇ ਰਾਤ ਦੀਆਂ ਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿਚ ਵੇਚਦੇ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਡਿਮ Sum ਦੇ ਰੈਸਟੋਰਟਾਂ ਵਿਚ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਵੀ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਅਸਲ ਮੂਲ ਤਿਲਕ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਲਾਲ ਬੀਨ ਭਰਦੀ ਹੈ ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਲ ਦੇ ਭਰਕੇ ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਮੂੰਗਫਲੀ ਭਰਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸਵੈਪ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਮੁੱਖ ਕੂਕਿੰਗ ਸੁਝਾਅ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਜ਼ਿਮਬਾਬਵੇ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਨਾ ਵਰਤੋ. ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਤਾਪਮਾਨ 120 ਡਿਗਰੀ ਸੀ ਜੋ ਕਿ ਲਗਭਗ 248 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤਾਪਮਾਨ ਬਹੁਤ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਨਾ ਲਿਆਉਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਖੋਦਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਲੀਕ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਹੈ. ਆਦਰਸ਼.
ਇਹ ਮਿਠਾਈ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤੀਲ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਸਜੀਰਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ ਖਾਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਬਹੁਤ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਤਿਲਛੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਡੂੰਘੀ ਸੁਆਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ.
ਨੋਟ: ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਸਮੱਸਿਆ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਲਗਾਤਾਰ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਨ ਲਈ ਅਭਿਆਸ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਭਿਆਸ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ, ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਚੀਨੀ ਬਾਕਰੀਆਂ ਤੇ ਵੇਚਣ ਵਾਲੀਆਂ ਬਿਲਕੁਲ ਵਧੀਆ ਤਿੱਲੀਆਂ ਦੇ ਬੀਜ ਨਾ ਹੋਣ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 6 ਕੱਪ ਦੇ ਤੇਲ (ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਜਾਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ)
- 1/2 ਕੱਪ
- ਚਿੱਟੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ (ਜਾਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ)
- 3/4 ਕੱਪ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 ਤੋਂ 1 1/3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਉਬਾਲਣਾ)
- 3 ਕੱਪ ਭੁੱਕੀ ਚੌਲ਼ ਦਾ ਆਟਾ
- 1 ਕੱਪ ਲਾਲ ਬੀਨ ਪੇਸਟ (ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਨਹੀਂ ਵਰਤੇ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇਕ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡਬਲ ਰੋਲ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਮ ਜਾਂ ਚਮੜੀ ਦੇ ਪੇਪਰ ਉੱਤੇ ਫੈਲਾਓ. ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਬਾਉਲਾ ਰੱਖੋ.
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 1 ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਟਰ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਚਾਵਲ ਦਾ ਆਟਾ ਰੱਖੋ. ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ "ਖੂਹ" ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਭੰਗ ਕੀਤੀ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਸਟਿੱਕੀ, ਕਾਰਮਲ-ਰੰਗੀ ਵਾਲੀ ਆਟੇ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਬਾਕੀ ਲੋੜੀਂਦੇ ਬਾਕੀ ਦੇ 1/3 ਕੱਪ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰੋ (ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਨਾ ਪਾਓ).
- ਆਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਗੋਲਫ ਬਾਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਵੱਢੋ. ਆਉ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘਾ ਧੱਬਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਅੰਗੂਠੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੋਵਾਂ ਹੱਥਾਂ ਦੇ ਅੰਗੂਠੇ ਅਤੇ ਤਿਕੋਣ ਦੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੋਂ. ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਲਾਲ ਬੀਨ ਪੇਸਟ ਦੇ ਰੋਲ 1 ਲੈਵਲ ਦਾ ਚਮਚਾ. ਮੋਰੀ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਬੀਨ ਪੇਸਟ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦਿਓ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਲਾਲ ਬੀਨ ਪੇਸਟ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ. ਆਟੇ ਦੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ
- ਪਾਣੀ ਦੀ ਛੋਟੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਡੁਬੋ ਦਿਓ (ਇਹ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਬਾਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ). ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਤੇ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਬਾਕੀ ਗੇਂਦਾਂ ਨਾਲ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ.
- ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ, ਇਕ ਸਮੇਂ ਕੁਝ ਕੁ ਤਿਲਕ ਬੀਜ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਡੂੰਘੀ ਸੁਆਹ ਬਣਾਉ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਤਿਲ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ (ਕਰੀਬ 2 ਮਿੰਟਾਂ) ਚਲੇ ਤਾਂ ਇੱਕ ਸਪੇਟੁਲਾ ਜਾਂ ਵੱਡੀ ਕੜਛੀ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਜ਼ਿਮਬਾਬੀਆਂ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਦੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਦਬਾਓ. ਦਬਾਅ ਲਾਗੂ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਕਿਉਂਕਿ ਗੋਲੀਆਂ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਬਣੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਆਮ ਆਕਾਰ ਲਗਭਗ 3 ਗੁਣਾ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਤਿੱਲੇ ਵਾਲੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ ਅੱਗੇ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਫਿਰ refrigerate ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹ ਫਿਰ ਫਿੱਟ ਜਦ ਤੱਕ ਬਾਲਣ reheat
ਲਿਵ ਵਾਨ ਦੁਆਰਾ ਸੰਪਾਦਿਤ