ਚਾਕਲੇਟ ਸਲਾਮੀ

ਇਹ ਚਾਕਲੇਟ ਸਲਾਮੀ ਵਿਅੰਜਨ ਸੁੱਕ ਫਲ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਦੇ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟੀ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਲਾਗ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਬਚੇ ਹੋਏ ਕੇਕ ਜਾਂ ਕੂਕੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਦਾ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਨਾਲ ਕਸਟਮਾਈਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਵਧੀਆ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਕੇਕ, ਕੂਕੀਜ਼, ਜਾਂ ਚੱਪਚਿਆਂ ਦਾ ਕੋਈ ਸੁਆਦ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਂ ਕੈਡੀ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਤੋਂ ਬਚੇ ਹੋਏ ਗਨੇਸ਼ੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਰੈਸਪੀਨ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

• 1 ਲੇਬੀ. ਕੇਕ (4 ਕੱਪ, ਪੈਕਡ ਨਹੀਂ, ਜਾਂ ਕੂਕੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ)
• 2 ਔਂਸ ਅੰਜੀਰ (ਸਾਫ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਲਗਪਗ 15 ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ)
• 2 ਔਂਸ ਮਿਤੀਆਂ (ਮੇਦਜੁੱਲ, ਲਗਪਗ 5 ਵੱਡੇ, ਜੜੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਮੁਰਗੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
• 1/2 ਕੱਪ / 2 ਔਂਸ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ (ਸੁੱਕ)
• 1/2 ਪਿਆਲੇ / 4 ਆਊਸ ਬਦਾਮ (ਟੋਸਟ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
• 1/2 ਪਿਆਲੇ / 4 ਆਊਸ ਹਜ਼ਲੇਨੱਟ (ਟੋੱਸੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
• 1/2 ਚਮਚ ਲੂਣ
• 1 ਕੱਪ ਕਰੀਮ (ਭਾਰੀ)
• 1.25 ਕੱਪ / 8 ਔਂਸ ਚਾਕਲੇਟ (ਬਿੱਟਰਜ਼ ਚਾਕਲੇਟ ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
• 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ

ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

1. ਗੰਨਾਚ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ: ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਇਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ saucepan ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮ ਲਿਆਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਬੁਲਬਲੇ ਪੈਨ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਣ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਨਾ ਦਿਉ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਾਕਲੇਟ ਉੱਤੇ ਗਰਮ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਰਮ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਚਿਕਟੇਲ ਪਿਘਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚਮਕਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੁਚੱਜੀ ਹੋਵੇ.

ਹੁਣ ਆਪਣੇ ਗਾਣੇ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਲਵੋ.

2. ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਅਤੇ ਨਬਜ਼ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੇਕ ਜਾਂ ਕੂਕੀ ਦੇ ਸਕ੍ਰੈਪ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਵਧੀਆ ਟੁਕੜੇ ਨਾ ਕਰੋ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੇਕ ਜਾਂ ਕੂਕੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ.

3. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਫ਼ਲ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਕੇਕ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਲੂਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੰਡਣ ਤਕ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.

4. ਗਨਾਚ ਨੂੰ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੇਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੇ ganache ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕਸਾਰ ਟੈਕਸਟ ਬਣਾਉ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਕੁਝ ਕਲੰਗ-ਰੈਂਪ ਪ੍ਰੈੱਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟਾ ਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਫਰਮ ਨੂੰ ਫਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ.

5. ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਕੈਂਡੀ ਨੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਅੱਧੇ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਕਟੋਰੇ ਤੋਂ, ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਚਮੜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇਸ ਨੂੰ 2 ਇੰਚ ਦੇ ਵਿਆਸ ਅਤੇ 9 ਇੰਚ ਲੰਬੇ ਵਿਚ ਲੱਕੜ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਇਹ ਇੱਕ ਸਿਲੰਡਰ ਹੋਵੇ, ਇਸਨੂੰ ਕਾਊਂਟਰ ਤੇ ਕੁਝ ਵਾਰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਗੋਲ ਕਰੋ. ਕੈਂਡੀ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਨਾਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਹਰਾਓ, ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਲੌਗ ਬਣਾਉ.

6. ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫਰਮ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਘੰਟੇ. ਸਲਾਮੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਤਕ ਸਾਂਭ ਕੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰੁਕਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਗੰਧ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬਰਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਅਕਾਰ ਨਾਲ ਲੌਗ ਲਪੇਟੋ.

7. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਲੌਗ ਹਟਾਓ. ਪਾਕ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਲਾਮੀ ਵਰਗੀ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਚਿੱਠੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਉਹ ਬਹੁਤ ਨਰਮ, ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਜੇਕਰ ਖੰਡ ਦੀ ਪਰਤ ਪਿਘਲਦੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਮੁੜ-ਰੋਲ ਕਰੋ.

ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ)
ਕੈਲੋਰੀ	322
ਕੁੱਲ ਵਸਾ	26 ਗ੍ਰਾਮ
ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ	10 ਗ੍ਰਾਮ
ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ	12 ਗ੍ਰਾਮ
ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ	23 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਸੋਡੀਅਮ	265 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ	18 ਗ੍ਰਾਮ
ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ	5 ਗ੍ਰਾਮ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ	7 ਗ੍ਰਾਮ

(ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾ ਬਾਰੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਇੱਕ ਅੰਸ਼ ਡਾਟਾਬੇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.