ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ

ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਤਾਜ਼ਾ, ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ. ਹੋਰ ਕੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦੀਆਂ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਇਹ ਚੰਗੀ ਫਰਮ ਹੋਣ ਲਈ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਜੋ ਕਿ ਚੰਗੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦਾ ਟ੍ਰੇਡਮਾਰਕ ਹੈ. ਆਪਣੀਆਂ ਖੁਦ ਦੀ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਤਕਨੀਕ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸੁਝਾਵਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰੋ.

ਵਧੀਆ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ

ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਸਿਰਫ ਇਸ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀ

ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖਰੀਦੇ ਹੋ, ਜੈਵਿਕ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀ-ਸੀਮਾ ਅੰਡੇ ਖਰੀਦੋ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਜਿੰਨੀ ਤਾਜ਼ੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦਲੀਆਂ ਜਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਰਹੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਚਾਕਲੇਟ, ਵਨੀਲਾ ਜਾਂ ਫਲ, ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਸਪਰਿੰਗ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਅਸਲ ਵਨੀਲਾ, ਜਾਂ ਅਸਲ ਵਨੀਲਾ ਬੀਨਜ਼, ਨਕਲੀ ਵਨੀਲਾ ਨਾਲੋਂ ਕਿਤੇ ਵਧੇਰੇ ਵਨੀਲਾ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਫੈਟ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਕੱਟਣ ਦੀ ਬਚਤ ਕਰੋ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਦੇਖਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਚੀਜ਼, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਵਰਣਨ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਪੇਂਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉੱਚੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਬਰਮੀ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਟੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਾਹਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਦੀ ਬਜਾਏ ਅੱਧੇ-ਅੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜ਼ਰਬਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਟੈਕਸਟਚਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਕਰੀਬ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਨਹੀਂ ਰਹੇਗਾ ਇੱਕ ਪੂਰੀ-ਚਰਬੀ ਵਰਜਨ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਤੇ? ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਇਲਾਜ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਹਿੱਸਾ ਦਿਓ.

ਜਾਣੋ ਕਿ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਪਕਾਏ ਗਏ ਕੂਸਟ ਠੰਢਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਸੁਆਦ, ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਕੱਡਣ ਜਾਂ ਅਲਕੋਹਲ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਹ ਗਰਮ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਉਸ ਨੂੰ ਕਸਟਾਰਡ ਵਿੱਚ ਨਾ ਜੋਡ਼ੋ, ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਤਰੱਕੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ ਤੁਸੀਂ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਮੇਕਰ ਨੂੰ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਡੱਬਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰੋ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਪਕਵਾਨਾ ਪਕਾਏ ਗਏ ਕਾਸਟਰ ਨੂੰ ਅੰਡੇ, ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਤੁਹਾਡੇ ਵੱਲੋਂ ਕਸਟਾਰਡ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਮੇਕਰ ਵਿਚ ਪਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਿੰਨੀ ਛੇਤੀ ਹੋ ਸਕੇ ਠੰਡਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਕੁਝ ਮਾਹਰ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਰ ਵਿੱਚ ਰੋਜਾਨਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ "ਬੁਢਾ" ਕਰਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਨਿਰਮਾਤਾ ਵਿੱਚ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਰੀਟੇਡ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ ਕਰੋ

ਠੰਢ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦਿਆਂ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਜੋ ਫਰੀਜ਼ਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਨਾਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਆਈਸਕ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 24 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ. ਜੇ ਕਟੋਰਾ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਕਦੇ ਵੀ ਫਰੀਜ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ.

ਪਹਿਲਾਂ ਮੋਟਾਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ

ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬਾਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਵਰਤਣ ਵੇਲੇ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬੇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੋਟਰ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕਟੋਰੇ ਇੰਨੀ ਠੰਢੀ ਹੈ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੁਰੰਤ ਸੰਪਰਕ 'ਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਗਤੀ ਵਿੱਚ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਕਿ ਆਈਸਕਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਦ' ਤੇ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਫਰੀਜ ਨਾ ਮਿਲੇ.

ਮਿਕਸ-ਇਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਮਝਦਾਰੀ ਨਾਲ ਕਰੋ

ਆਪਣੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੈਂਡੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਗਿਰੀਆਂ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜਾਂ ਤਾਜਾ ਫਲ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਨਵੀਂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਪੈਰਾਮੀਟਰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਮਿਕਸ ਇੰਨ ਛੋਟੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਦੇ ਅਕਾਰ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਮੇਕਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਜੋੜਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਾਰੋ, ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਉਦੋਂ ਹੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ. ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਜਾਂ ਦੋ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪਵੇਗੀ.

ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਮੀ ਰੱਖੋ

ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਬਾਰੇ ਇਕ ਆਮ ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਇਹ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਬਰਫ਼ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਠੰਢਾ ਠੰਢਾ ਰੱਖਣ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਕਿਤਾਬ ਦਾ ਲੇਖਕ, ਦਿ ਪਰਫੈਕਟ ਸਕੌਪ, ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਕੁਝ ਡੇਚਮਚ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲ-ਫਲੈਸ਼ਡ ਆਈਸ ਕਰੀਮ, ਜਾਂ ਵੋਡਕਾ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ) ਲਈ ਇੱਕ ਫਲ ਲੂੀਰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਿਾਰਾ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ, ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਅਤੇ ਵਪਾਰਕ ਸਟੇਬਿਲਾਈਜ਼ਰ, ਤੁਹਾਡੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਨਰਮ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੇ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਨਰਮ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਡੂੰਘੀ ਟੱਬ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਖ਼ਾਲੀ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਈਸ ਸਕ੍ਰੀਨ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਥੋੜ੍ਹੇ ਅਭਿਆਸ ਅਤੇ ਕੁਝ ਚੰਗੇ ਪਕਵਾਨਾਂ (ਚਾਹੇ ਇਹ ਵਨੀਲਾ ਜਾਂ ਓਵਾਲੀਟਾਈਨ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਵਰਗਾ ਸਾਹਸ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਹੈ) ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਦੋਸਤਾਂ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦੀ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਆਈਸਕ੍ਰੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਰਹੋਗੇ.