ਤ੍ਰਿਨੀਅਨ ਮੂਲ ਦੇ ਵਿੱਚ, ਹਰੀਸਜ਼ਾ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਰਚ ਮਸਾਲਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਅੱਜ ਮੋਰੈਕਿਨ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਸਵੀਕਾਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਸੁੱਕ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਲਸਣ, ਮਸਾਲੇ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਲਈ ਜਮੀਨ ਹੈ. ਕੁਝ ਮੋਰੋਕੋ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਜਾਂ ਪੂਟੇ ਜਾਂ ਭੂਲੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਪਰ ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
ਤੁਸੀਂ ਹਰੀਸਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ, ਬਲੈਨਡਰ ਜਾਂ ਇਮਰਸ਼ਨ ਬਲੈਡਰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਮਾਤਰਾ ਕਿਸੇ ਵੱਡੇ ਮੇਹਰਜ, ਜਾਂ ਮੋਰਟਾਰ ਅਤੇ ਪੱਸਲਨ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਕਿਸੇ ਵੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਜਾਂ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਮਿਰਚ ਦੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਨ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਲੋੜੀਦਾ ਗਰਮੀ ਅਨੁਸਾਰ ਆਪਣੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਹਰੀਸਸਾ ਤੁਹਾਡੀ ਆਸ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਿੰਗੈਂਸੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਕੁੱਝ ਸ਼ੁੱਧ ਭੂਰੇ ਹੋਏ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਰਿਸੀਕੇਸ ਦੌਰਾਨ ਕਈ ਵਾਰ ਹਰੀਸਾ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਕਸਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਰਸੋਈਏ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਟੈਗਾਂ ਨਾਲ ਇਸਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦਿਆਂ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਅਸੀਂ ਪਲੇਟ ਦੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਮੀਟ, ਚਟਣੀ ਅਤੇ veggies ਤੇ ਚਲੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਿਲੀ ਦੇ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਸਾਡੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਵੱਡੇ ਹੱਥਕੁੰਨ (ਲਗਭਗ 3.5 ਔਂਸ) ਸੁੱਕ ਲਾਲ ਮਿਰਚ Peppers
- 3 ਜਾਂ 4 ਲਸਣ ਦੇ ਵੱਡੇ ਲੰਗੂਸ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਦੇ ਡੈਸ਼
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1/2 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 1/2 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਧਾਤੂ ਬੀਜ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1/2 ਚਮਚਾ ਮੈਦਾਨ ਕੈਰੇਅ ਬੀਜ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਡੰਡਿਆਂ ਅਤੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚਿਆਂ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਚਾਰ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਰਚ ਮਸਾਲੇ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ; 30 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਇਕ ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਿਰਚ ਡ੍ਰਿੰਕ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ, ਗਰਮੀ ਤਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸਕਾਈਲੇਟ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਸੁਗੰਧ ਤਕ ਪੂਰੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਟੋਸਟ ਨੂੰ ਵਧਾਓ, ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ.
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪੈਨ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮਟਰਾਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਜੈਕਾਰੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇ ਪੀਹੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਮਿਰਚ ਦੀ ਮਿਰਚ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਅਤੇ ਪੱਸਲ (ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਜਾਂ ਮਿੰਨੀ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ) ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪੀਹਦੇ ਹਨ.
- ਹਰੀਸਿਆ ਨੂੰ ਲੋੜੀਦਾ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉ.
- ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਇਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਗਏ ਹਿਰੱਸਾ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰੋ. ਲੰਬੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ, ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਹਰੀਸਜ਼ਾ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚੱਕਣਾ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 55 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 33 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |