ਰੈਸਟੋਰਟਾਂ ਵਿਚ ਜਲਪਿਨੋ ਪੋਪਰਜ਼ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਏਪੈਟਾਈਜ਼ਰ ਹਨ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਸ, ਪਨੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਮਿਰਚ ਸਿੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਪਿਘਲ ਅਤੇ ਸਮਤਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਰਿਸੀਜ਼ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ; ਇਹ ਕੇਵਲ ਥੋੜਾ ਖਲ੍ਹਣਾ ਹੈ ਆਪਣਾ ਸਮਾਂ ਲਓ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣੋ. ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਹੇਠਾਂ ਨੋਟ ਵੇਖੋ) ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਏਪੀਆਟਾਇਜ਼ਰਾਂ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਗੜਬੜ ਤੋਂ ਬਗੈਰ ਰੱਖਣਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬਣਾਉ!
ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧੀ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਬੀਜਣ ਵੇਲੇ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰਹੋ ਰਬੜ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਜਲੇਪਿਨੋਸ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਆਪਣੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਛੂਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਅੱਗੇ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਰੁਕੋ, ਫਿਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 11 ਔਨਸ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ (ਨਰਮ)
- 1 ਚਮਚਾ ਓਰਗੈਨਨੋ
- 2 ਚਮਚੇ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ
- 2 ਕੱਪ ਪੀਪਰ ਜੈਕ
- ਪਨੀਰ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 25 ਜੇਲਪਿਨੋ ਮਿਰਚ (ਦਰਜਾਬੰਦੀ, ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ)
- 3/4 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- 1 ਅੰਡੇ (ਕੁੱਟਿਆ)
- 1 ਕੱਪ ਆਟਾ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਬ੍ਰੈੱਡ ਕਰੈਸ਼ (ਜਾਂ ਪੈਨਕੋ ਬ੍ਰੀਕ੍ਰਾਮਬ)
- ਤੇਲ (ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ, ਅਰੇਗਨੋ, ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ Pepper jJack ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ; ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ
ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਕ ਭੱਠੀ ਵਿਚ, ਮਿਰਚ ਦੋ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਅੱਧੇ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਸੁੱਕੋ.
ਕਲੇਮ ਪਨੀਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚਮਕੀਲਾ ਜੈਲੇਪਿਨੋ ਮਿਰਚ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਚਮਚਾਓ. ਇਕ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਸੰਮਿਲਿਤ ਕਰੋ; ਇਕ ਹੋਰ ਊਰਜਾ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ.
ਪਹਿਲਾਂ ਜੂਲੇਪੇਨੋਸ ਨੂੰ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਦੁੱਧ ਫਿਰ ਆਟਾ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਤਾਰਾਂ ਵਾਲੇ ਜਲੇਪੇਨੋਸ ਨੂੰ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੁੱਕ ਦਿਓ.
ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਜਲੇਪਿਨੋਜ਼ ਨੂੰ ਫਿਰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਕੋਟ ਵਿੱਚ ਕੌਸਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. 30-40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਿੱਠੇ ਮਿੱਲਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ, ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਡੁਪਕੀ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ ਅਤੇ ਜੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਬਰੈੱਡ ਮੈਟਰਬਾਜਾਂ ਵਿਚ ਰੋਲਿੰਗ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਅਤੇ ਡੂੰਘੀ ਭਾਰੀ ਛਿੱਲ ਵਿੱਚ, 365 ਡਿਗਰੀ F. ਕਰਨ ਲਈ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਜਦ ਤੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭਰਿਆ ਅਤੇ ਲੱਕੀ ਜਲੇਪਿਨੋ ਮਿਰਚ 2 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਪੇਪਰ ਟਾਵਲ ਤੇ ਡਰੇਨ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਦਿਉ.
ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨਾ ਲਾਓ. ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਖਤ ਠਹਿਰਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿੰਗਲ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰੋ. ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ, ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 350 ਡਿਗਰੀ' ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ, ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ ਦੁਆਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪੋਪਰਾਂ ਨੂੰ ਤੌਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ; ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ 1-2 ਮਿੰਟ ਪਾਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 119 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 27 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 193 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |