ਨੀਗੈਲਾ ਬੀਜ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭਾਰਤੀ ਅਤੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨੈਨ. ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਇੱਕ ਹਾਰਡ ਕੁਚੱਟੀ ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਭੂਮੀ ਸਵਾਦ ਹੈ. ਇਸ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਓਰਗੈਨਗੋ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨੋਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਣਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਨਾਈਜੀਲਾ ਦੇ ਬੀਜ ਸਾਨੂੰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਇਸ ਸੁਆਦ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਇਹ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਰਵਾਇਤੀ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਰੋਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਨੈਨ ਨੂੰ ਫ਼ਾਰਸੀ ਦੇ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਵੇਰੇ ਨੂੰ ਇਕ ਅੰਡੇ ਦੇ ਆਕਾਰ, ਬੇਕੁੰਨ, ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਦਿਨ ਨਾਸ਼ਤਾ ਨਾੱਨ ਲਈ ਮੈਨੂੰ ਸਾਈਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ!
ਇਸ ਨਨ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਸਜਿਆਉਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਜ਼ਤਾ ਨਾਮ ਦੇ ਇੱਕ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੁਆਦ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਮਾਨਤ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਆਪਸ ਵਿਚ ਮਿਲਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਇਹ ਸ਼ਮਾਕ ਨਾਂ ਦੀ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦੁਰਲੱਭ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿੱਲੀ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਵਰਗੀਆਂ ਹੋਰ ਆਮ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਇੱਥੇ ਨਨ ਉਪਰ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੰਮਾ ਰਾਹ ਚਲਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਜੋੜਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਹੋਰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹਰ ਢੰਗ ਨਾਲ, ਕੁਝ ਹੋਰ ਦਿਓ ਪਰ ਮੈਂ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਹਰ ਨੈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਨੈਨ ਬਰੇਕ ਦੀ ਨਵੀਂ ਕਿਸਮ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨ ਲਈ ਨਿਮਨਲਿਖਿਤ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਕੱਪ ਆਟਾ
- 1 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- 2 ਚਮਚੇ ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ
- 1 ਅੰਡੇ
- 1 ਚਮਚ ਘਿਉ (ਪਿਘਲਾ)
- 1 ਕੱਪ ਸਾਦਾ ਦਹੀਂ
- 1 ਚਮਚਾ ਨਿਗੇਗਾ ਬੀਜ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚ ਜ਼ਮਾਨਾ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਘੱਟ ਜਾਂ ਘੱਟ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 375 ਡਿਗਰੀ ਫ੍ਰੀ ਓਹੀਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਵਨ
- ਇਕ ਵੱਡੀ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਉਲ ਵਿਚ ਖਮੀਰ, ਨਿਗੇਗਾ ਬੀਜ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਪੂੰਝੇ. ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਲਾਨ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀਆਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੁੜੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ.
- ਇਕ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸੌਸਪੈਪ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪਿਆਲਾ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਿਰਫ ਕੋਸੇ ਹੀ ਨਹੀਂ. ਇਹ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਇਹ ਸਹੀ ਹੋਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਦੁੱਧ ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਫਿਰ, ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਛੋਟੀ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਉਥ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਘੀ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਆਟੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਇੱਕ ਬਿੰਬ ਤੱਕ ਮਿਲ ਕੇ ਮਿਲਾਓ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲਚਕੀਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਅੱਠ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ.
- ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਓਵਲ ਦਾ ਆਕਾਰ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 1/2 ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਹੋਣ ਤਕ ਸਮਤਲ ਕਰੋ.
- ਇਕ ਵਾਰ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ 2-3 ਰੱਖੋ. ਮੱਧ ਰੈਕ ਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਜੇ ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਇਸ ਵੇਲੇ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਦਿੱਸਦਾ, ਤਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੋਟੀ ਰੈਕ ਤੇ ਰੱਖੋ.
- ਜੈਵਿਕ ਤੇਲ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਓਵਨ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ. ਹਰ ਰੋਟੀਆਂ 'ਤੇ ਜ਼ਦਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਨਿੱਘਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਦੀ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਵਾਧੂ ਰਸੋਈਆ ਰੋਟੀਆਂ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ.
- ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਰੋਟੀਆਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਤਾਜ਼ੀ ਹੂਮਸ ਜਾਂ ਟਜ਼ੀਕੀ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 257 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 39 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 274 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |