ਕੰਨਗੈਕ ਜਾਂ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਫੋਂਡਿਊ ਰੀcipe

ਆਧੁਨਿਕ ਪਨੀਰ ਪਦਾਰਥ ਜੋ ਕਿ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਐਮਮਟਲ ਅਤੇ ਗਰਿਊਰੇ ਵਰਗੇ ਸਵਿਸ ਚੀਜਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਫਾਂਡੇਉ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਪਨੀਰ ਦੀ ਫਾਲਤੂ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਢੰਗ ਵਜੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਪਰ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੈ. ਜੋ ਸਮਝਦਾਰ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਫੈਂਡੇਈ ਇੱਕ ਕਮਿਊਨਿਅਲ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੰਨਾ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ - ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਸ਼ਾਇਦ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਬੰਦ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ

ਇਹ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਪਨੀਰ ਫੌਂਡਿਊ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਐਮਮੈਂਟਲ ਅਤੇ ਗੇਰੂਅਰ ਦੀਆਂ ਚਿੜੀਆਂ ਅਤੇ ਬਰਾਂਡੀ ਕਿਰਸੌਵਾਸਾਜਰ (ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਿਰਕਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਚੈਰੀ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਰਸ਼ ਵਾਸੇਰ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਜਾਂ ਕਾਂਨਾਕ ਦੀ ਥਾਂ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਚੈਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ - ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠਾ ਹੈ.

ਨਾਲ ਹੀ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ Emmental ਅਤੇ / ਜਾਂ Gruyère ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਘਰੇਲੂ ਸਵਿੱਸ ਪਨੀਰ, ਗੌਦਾ ਜਾਂ ਫੋਂਟਿਨਾ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਬਾਰੇ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ, ਜਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖਤਮ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਉਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਭੋਜਨਾਂ ਵਰਗੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ fondue ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗਾ heatproof fondue ਬਰਤਨ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ. ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੈਂ ਉਹ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਵੋਟ' ਤੇ ਪਨੀਰ ਪਿਘਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਦੇ ਜੈੱਲ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਮੈਂ ਬਿਜਲੀ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਵੇਖ ਲਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਡਿਨਰ ਮੇਜ਼ ਤੋਂ ਬਿਜਲੀ ਕੌਰਡ ਚਲਾਉਣੀ ਪਵੇਗੀ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਗਾਰੰਟੀ ਹੈ ਕਿ ਕੋਈ ਇਸ ਉੱਤੇ ਯਾਤਰਾ ਕਰਨ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਉੱਤੇ ਗਰਮ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਪਨੀਰ ਦੇ ਪੂਰੇ ਪੋਟ ਨੂੰ ਕਸਿਆ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

• ¼ lb ਐਮਮੈਂਟਲ ਪਨੀਰ
• ¼ lb ਗਰੂਏਰ ਪਨੀਰ
• 2 ਟੈਪਲ ਕਿਰਸਚ ਵਾਸ਼ਰ (ਉਪਰੋਕਤ ਨੋਟ ਦੇਖੋ)
• 1 ਚਮਚਾ cornstarch
• 1 ਕਲੀ ਦਾ ਲਸਣ
• 1 ਕੱਪ ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ (ਜਿਵੇਂ ਸ਼ਾਲਿਸ ਜਾਂ ਰਿਸਲੰਗ ਜਾਂ ਇਕ ਸੁੱਕੇ ਸ਼ੈਂਪੇਨ)
• ਕੋਸੇਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਸੁਆਦ ਲਈ
• ਜੈਟਮੇਗ ਦੀ ਚੂੰਡੀ
• 1 ਦਿਨ ਦਾ ਪੁਰਾਣਾ
• ਫ੍ਰੈਂਚ ਬੈਗੇਟ

ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

1. ਕੱਟਣ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਕੱਟੋ
2. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੀਸਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੀਆਂ ਮਾਤਰੀਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਇਹ ਤਕਨੀਕ ਇਸ ਨੂੰ ਗ੍ਰਸਤ ਕਰਨ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਹੋਰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਿਘਲ ਜਾਵੇਗਾ.
3. ਮੱਕੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਅਤੇ Kirsch ਜੋੜ ਅਤੇ ਇੱਕ slurry ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰਲਾਉ.
4. ਲਸਣ ਦੇ ਲਵੀ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਕੱਟੋ ਲਸਣ ਦੇ ਕਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਰਮੀ ਪ੍ਰੌਫੌਂਡ ਪੋਂਟ ਦੇ ਅੰਦਰ ਘੁੰਮਾਓ.
5. ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਮਲ ਚਮਕਦਾਰ ਬਣਾਉ , ਪਰ ਉਬਾਲੋ ਨਾ.
6. ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਜਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਹੋਰ ਵੱਧ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਿਘਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

1. ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੈੱਫਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ.
2. ਪਨੀਰ ਸੌਸ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਹੋਏ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਅਡਜੱਸਟ ਕਰੋ ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਬਣ ਜਾਵੇ ਸਕਿਊਰ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਦੇ ਕਿਊਬ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਫੈਂਡੇਈ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਣ ਲਈ ਲੰਬੇ ਫੈਂਡੇਈ ਕਾਂਟੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.