ਇਹ ਆੜੂ ਪਾਈ ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਪੀਚਾਂ ਤੇ ਆਪਣਾ ਹੱਥ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤੁਸੀਂ 2 1/2 ਤੋਂ 3 ਪਾਉਂਡ ਪੀਚਾਂ, ਜੋ ਕਿ ਨੌਂ ਮਾਧਿਅਮ ਪੀਚ ਹਨ - ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਦਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਪਕਾਉਣਾ ਸਮੇਂ ਸੁੱਘਣਗੇ.
ਤੁਸੀਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪੀਚਆਂ ਦੀ ਥਾਂ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਲਈ ਗਲਤ ਰਾਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੇ ਇਹ ਆੜੂ ਸੀਜ਼ਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਲੈਨਿੰਗ ਅਤੇ ਪਿੰਲਿੰਗ ਤੋਂ ਬਚਾ ਲਵੇਗਾ. ਰਾਤ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾ ਦੇਵੋ, ਅਤੇ ਜੂਸ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ
ਇਹ ਇੱਕ ਡਬਲ ਕਰਸਟ ਪਾਈ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਲੈਕੀ ਪਾਈ ਕਸਟ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਬੈਚ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਥੱਲੇ ਦੀ ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਥੱਲੇ ਨਾਲੋਂ ਫਲੈੱਕਅਰ ਬਣਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੋ ਬੈਚ ਕਰਨੇ ਪੈਣਗੇ, ਇਕ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਕਣਕ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਕੱਟਣ ਵਾਲੀ ਇਕ ਹਜ਼ਲਨੱਟ ਨਾਲ.
ਵੱਡਾ ਗੰਢ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਫਲੈੱਕਰ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਤੁਸੀ ਉਸ ਇੱਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਚੋਟੀ ਦੇ ਕਰਾਸ ਲਈ ਕਰੋਗੇ. ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤਿਰਛੇ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਗਿੱਲੀ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਦੋ ਪਾਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਆਟੇ ਹੋਣਗੇ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਗਈ ਤਲਦੀ ਛਵੀ ਨੂੰ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਉੱਚੀ ਛਾਲ ਨੂੰ ਚੋਟੀ ਦੇ ਲਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਬੈਚ flaky pie crust (ਉੱਪਰ ਦੇਖੋ)
- 2 1/2 ਤੋਂ 3 ਕੇ. ਪੀਚ, ਤਾਜ਼ੇ ਜ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ (9-10 ਪੀਚ)
- 3/4 ਸੀ. ਖੰਡ, ਅਤੇ ਛਿੜਕਣ ਲਈ ਵਾਧੂ
- 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. cornstarch
- 1/4 ਚਮਚ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 1/4 ਚਮਚ ਲੂਣ
- 1/8 ਚਮਚ ਭੂਮੀ ਜੈੱਫਗੇਗ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਮੱਖਣ (ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ)
- 2 ਚਮਚੇ ਦੁੱਧ (ਬ੍ਰਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 400 ° F ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਹੇਠ ਕਦਮ # 2 ਛੱਡੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪੀਚਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ
- ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਇਕ ਵੱਡਾ ਭੰਡਾਰ ਲਿਆਓ. ਕਰੀਬ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪੀਚ ਅਤੇ ਬਲੈਨਸ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡਬੋ ਕਰ ਦਿਓ. ਆਈਸ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 30 ਸਕਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਪੀਚਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਸਕਿਨ ਹੁਣ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ. ਫਿਰ ਪੀਚ ਅੱਧੇ, pits ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਫਲ ਨੂੰ ਟੁਕੜਾ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ, ਖੰਡ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਦਾਰਥ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਜੈਟਮੇਗ, ਨਮਕ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਗਏ ਪੀਚ (ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਿਜ਼ਰਵਡ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੰਘਰ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪੀਚਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ) ਨੂੰ ਜੋੜ. ਜਦ ਤਕ ਸਭ ਕੁਝ ਠੀਕ-ਠਾਕ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਦ ਤਕ ਟੌਸ ਕਰੋ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਹੇਠਲੇ ਪਗ ਪੂਰੇ ਕਰਦੇ ਹੋ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿਚ ਵੰਡੋ, ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਅੱਧ ਨੂੰ ਗੋਲ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ ਲਗਭਗ 1/8 ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਅਤੇ 12 ਇੰਚ ਭਰ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ 9 ਇੰਚ ਪਾਈ ਟਿਨ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਗੇੜ ਫਿੱਟ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਖਿੱਚਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਦਬਾਓ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਕਿਊਬ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਪੀਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਹੇਠਲੇ ਪੂਲ ਦੇ ਸ਼ੈਲ ਨੂੰ ਭਰੋ ਅਤੇ ਡॉट ਕਰੋ.
- ਹੇਠਲੇ ਛਾਤੀ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾਓ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ ਛਾਲੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਸੀਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ.
- ਹੁਣ ਸਭ ਤੋਂ ਉਪਰਲੇ ਖੁਰਫੇ 'ਤੇ ਫਿੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਦਬ੍ਬਾਂ ਦਬਾਓ. ਵਾਧੂ ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਬੰਸਰੀ ਕਰੋ. ਸਤ੍ਹਾ ਦੀ ਛਿੱਲ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਛੋਟੀਆਂ ਕੱਟਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਤਾਂ ਕਿ ਭੱਮ ਨੂੰ ਉਤਾਰਿਆ ਜਾ ਸਕੇ.
- ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
- ਪਾਈ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 50 ਮਿੰਟ ਤਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਫੋਰਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੇ ਉਹ ਬਹੁਤ ਹਨੇਰਾ ਹੋਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਪਾਈ ਉਦੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਭੂੰਘ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਥੱਜਾ ਅਤੇ ਆੜੂ ਦੇ ਜੂਸ ਬੁਖਾਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਕੱਟਣ ਤੋਂ 2 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਤੇ ਕੂਲ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 167 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 85 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 38 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |