Scalloped ਆਲੂ ਲਈ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਲਾਲ-ਚਮੜੀ ਵਾਲੇ ਆਲੂ, ਇੱਕ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਸਾਸ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਮੁਢਲਾ ਸੰਯੋਜਨ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਪੀਲੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾ ਦਿਓ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਾਹਰ ਨਾ ਰੱਖੋ.
ਜੈੱਫਮ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਰਾਈਲਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਡॅश ਚੂਸ ਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੇ ਜੇਰੇਮੈਗ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ.
ਪਕਾਉਣਾ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 3 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਜ਼ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਨਾਰੇ ਕੁੱਝ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਆਲੂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਲਵੇਗਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 6 ਮੱਧਮ ਲਾਲ-ਚਮੜੀਦਾਰ ਆਲੂ (ਲਗਭਗ 1/2/2 ਤੋਂ 2 ਪਾਊਂਡ)
- 3 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 6 ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ (ਹਰੇ ਦੇ 2 ਇੰਚ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 3 ਚਮਚੇ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- 2 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- 1/8 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ
- ਲੂਣ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1/4 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕੀਆਂ ਰਾਈਲਾਂ
- ਡੈਸ਼ ਜੈੱਫਮ (ਜ਼ਮੀਨ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੇਟ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ 1 1/2 ਤੋਂ 2 ਕੁਆਂਟ ਪਕਾਉਣਾ ਪਕਾਉਣਾ. 350 F / 180 C / ਗੈਸ 4 ਲਈ ਹੀਟਿੰਗ ਓਵਨ
- ਆਲੂ ਪੀਲ ਕਰੋ ਜਾਂ ਨਾ ਪੀਓ; ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਥੋੜਾ ਹੌਲੀ (ਲਗਭਗ 1/8 ਇੰਚ ਤੋਂ 1/4 ਇੰਚ) ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਸਲਾਈਸਿੰਗ ਡਿਸਕ ਨਾਲ ਮਾਂਡਲੀਨ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਟੁਕੜੇ ਵੀ.
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ saucepan ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਤੇ, ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ. 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸਤੇ ਕੱਟੋ.
- ਆਟਾ ਵਿਚ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਦੁੱਧ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕੁੱਕ, ਮੋਟੀ ਅਤੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਖੰਡਾ. ਰਾਈ ਅਤੇ ਜੈਟਮੇਗ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. ਆਲੂਆਂ ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
- ਤਿਆਰ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ; ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਤਕਰੀਬਨ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲੰਘ ਕੇ ਅਤੇ ਆਲੂ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ.
ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਰੂਪ
- ਪਕਾਉਣਾ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਰਤੋ ਜੋ 3 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਰੀ-ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਆਲੂ ਸਿਰਫ਼ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੇ ਕੋਨੇ ਦੇ ਕੋਨੇ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਪਰ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਾਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਕਰੋ. ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਢੱਕੋ, 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਪਲਾਇਣ ਨੂੰ ਖੋਲ ਕੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਲੂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਬੇਕਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿਚ ਆਲੂ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਪਾਓ, ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਕਈ ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ refrigerate. ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਿਕਟਿੰਗ ਜਾਂ ਬਿਅੇਕ ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਢ ਦਿਓ.
- ਕਰੀਬ 1/4 ਕੱਪ ਪਾਊੰਡ ਬੇਕੋਨ ਜਾਂ ਆਲੂਆਂ ਲਈ 1 ਕੱਪ ਡਸਾਈ ਹੋਏ ਹੈਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- 1/2 ਤੋਂ 1 ਕੱਪ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪੋਰਲ ਦੇ ਉੱਪਰ ਕਰੀਬ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਕਰੀਬ ਕਰੀ ਰੱਖੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 284 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 23 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 338 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 41 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |