ਤਾਜ਼ਾ ਬੇਕ ਪ੍ਰੋਟੇਜ਼ਲਸ ਸੰਪੂਰਨ ਸਨੈਕ ਭੋਜਨ ਹਨ ਇੱਥੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚੱਖਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੇਟਜਲ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜੋ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪ੍ਰੇਟਜਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਧੀ ਛੱਡਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬੇਕੁੰਨ ਅਤੇ ਇੱਕੋ ਦਿਨ ਖਾਂਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ½ ਕੱਪ ਨਿਰਬਲਤਾਪੂਰਵਕ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਘੁਲਣੇ ਲਈ ਵਾਧੂ
- 1 ਪੈਕੇਜ (2 ¼ ਚਮਚੇ) ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ
- 2 ਚਮਚੇ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- 1 ½ ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ
- 4 ਚਮਚੇ (½ ਸਟਿੱਕ) ਅਣਸਟਾਸ ਮੱਖਣ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ
- 1 ਵੱਡੀ ਅੰਡੇ ਯੋਕ, ਥੋੜਾ ਕੁੱਟਿਆ
- 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡੇ ਵਾਲਾ ਚਿੱਟਾ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ 1 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਾਰਿਆ
- Pretzel (ਮੋਟੇ) ਲੂਣ, ਦੀ ਲੋੜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 450 ° F ਤੋਂ ਓਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਵੇਦਨਾ ਓਵਨ ਨਾ ਵਰਤੋ.
- ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉਣ ਲਈ: ਪੈਡਲ ਨੱਥੀ ਨਾਲ ਲਗਾਏ ਹੋਏ ਇੱਕ ਸਥਾਈ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਖਮੀਰ, ਸ਼ੱਕਰ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਅਤੇ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਰਲਾਉ; ਪਾਣੀ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਨੀਵਾਂ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸੋਂ ਕੱਢੋ.
- ਮਿਕਸਰ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਰਫਤਾਰ ਵਿਚ ਗੁੰਦੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਸਮਤਲ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਲੋੜ ਮੁਤਾਬਕ ਕੁਝ ਜਾਂ ਸਾਰਾ ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਅੋਪਲੇਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਤਕ ਦਰਮਿਆਨੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਦਿਉ.
- ਹੱਥ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ ਲਈ: 4-ਕਵਾਟਰ ਦਾ ਕਟੋਰਾ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਖਮੀਰ, ਖੰਡ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਖਮ; ਪਾਣੀ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਓਂ ਨਹੀਂ ਖਿੱਚਦੇ.
- ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਖੰਡੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਆਟੇ ਸਮਤਲ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਕਰੀਬ 8 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਕੁਝ ਜਾਂ ਸਾਰੇ ਬਾਕੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਅੋਪਲੇਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਤਕ ਦਰਮਿਆਨੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਦਿਉ.
- ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉਣ ਲਈ: ਵੱਡੇ-ਸਮਰੱਥਾ (14-ਕੱਪ) ਵਾਲੇ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੇ ਕੰਮ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਲਾਸਟਿਕ ਆਟੇ ਬਲੇਡ ਨਾਲ ਲਗਾਈ ਗਈ ਹੈ, ਆਟਾ, ਖਮੀਰ, ਖੰਡ, ਅਤੇ ਨਮਕ, ਅਤੇ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਨਬਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ. ਪਾਣੀ, ਮੱਖਣ, ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਅਤੇ ਨਬਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸੋਂ ਖਿਸਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਜੁਲੀ ਪੁੰਜ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਫੀਡ ਟਿਊਬ ਰਾਹੀਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਵਾਧੂ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਪ੍ਰਟੇਜ਼ਲ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੇਣ ਲਈ: ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਫਲੈੱਲਡ ਬੋਰਡ ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 1 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਰਾਂ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਹਰੇਕ ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ 24 ਇੰਚ ਲੰਬੇ ਰੱਸੀ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ. ਰੱਸੀ ਨਾਲ ਇੱਕ U- ਸ਼ਕਲ ਬਣਾਉ ਰੱਸੀ ਦੇ ਅਖੀਰ ਨੂੰ ਫੜਨਾ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਦੂਜੇ ਉੱਤੇ ਪਾਰ ਕਰਨਾ ਅਤੇ "ਖੋਖਲਾਪਨ ਦਾ ਆਕਾਰ" ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਅਖੀਰ ਨੂੰ ਯੂ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਦਬਾਓ. ਛੋਟੇ ਪ੍ਰਟੇਜ਼ਲਾਂ ਲਈ, ਆਲੂ ਨੂੰ 24 ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਹਰੇਕ ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ 12-ਇੰਚ ਲੰਬੇ ਰੱਸੀ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਿਰਦੇਸਿਤ ਕਰੋ.
- ਇਕ ਚਮਚੇ ਕਾਗਜ਼-ਕਤਾਰਬੱਧ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ (ਦੋ ਪੈਨ) ਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸਕਿਲ ਨੂੰ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਰੱਖੋ. ਅੰਡੇ ਦੇ ਸਫੈਦ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਿਖਰ ਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਹਰ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲੂਣ ਦੇ 1/2 ਚਮਚਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਜਾਂ ਸੁਆਦ 14 ਤੋਂ 16 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰੀੇਇਟ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸੂਰਜੀ ਅਤੇ ਫਰਮ ਨਾਕਾਮ ਹੋਵੇ. ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਰੈਕ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਤੋਂ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.
ਕਾਰਲਿਨ ਬੇਰਗੋਫ (ਅੰਦ੍ਰਿਯਾਸ ਮੈਕਮਿਲ 2009) ਦੁਆਰਾ ਬਰਗਫੈਫ਼ ਕੈਫੇ ਕੁੱਕਬ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਛਾਪੇ. ਬੈਰੌਗਫ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ 1898 ਤੋਂ ਸ਼ਿਕਸੀ ਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਾਰਗ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 126 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 103 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 674 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |