ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਮੋਰੌਕਨੀ ਪਰੰਪਰਾ ਜਦ ਤਕ ਕਾਰਾਮਿਲਾਈਜ਼ਡ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਤਫਾਇਆ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਇਕ ਮਿੱਠੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਰੈਸਿਿਨ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਨੂੰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਸਕੁਸ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਕ ਘੱਟ ਜਾਣਿਆ ਗਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਿਆਜ਼ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਮੈਜਿਗੈਲਡੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਕਾਰਮਿਲਾਈਜ਼ਡ ਪਿਆਜ਼ ਸਫਾਈ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੋਰਕੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਮੀਜ਼ਕੁੱਲਡੀ ਪਿਆਜ਼ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸਟੋਵ ਚੋਟੀ ਦੇ ਬੋਰੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬਦਲਵੇਂ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਪਹਿਲਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਸੰਖੇਪ ਮੰਗਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਨਾ ਹੀ ਖੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਸਿਰਫ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਤੁਸੀਂ ਬਰੋਲਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਅਖੀਰਲੇ ਰੰਗ ਲਈ ਵਾਧੂ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦੇ.
ਮੈਂ ਦੋ ਬਦਲਾਵ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ - ਇੱਕ ਮਿਰਗੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ; ਅਤੇ ਇਕ ਦੂਸਰਾ ਜੋ ਪਪਰਾਕਾ, ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਕੇਜੇਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਚਮੁਚ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੈ. ਉਹ ਮੋਰੋਕੋਨ ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ ਚੀਫ ਚੂਮੀਚਾ ਅਤੇ ਕੇਆਓਟਿਕ ਰਸੋਈ ਦੁਆਰਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਲਏ ਗਏ ਹਨ.
ਪਿਆਜ਼ ਭੋਜਿਤ ਮੀਟ, ਟੈਂਗੇਨ ਜਾਂ ਪੋਲਟਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕਰੋ ਜਾਂ ਮੋਰਾਕੋਨੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਐਡਮ ਵਰਗੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਕੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਕੱਢੋ.
ਵੀ ਚਿਕਨ ਮੇਜ਼ਕੀਲੇਡੀ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਦਾਲਚੀਨੀ ਨਾਲ ਮੇਜਿਗੈਲਿੀ:
- 1 ਕਿਲੋ / 2 ਕੇ. 3 ਆਊਸ ਪੀਲੇ ਪਿਆਜ਼ (ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼)
- 1/4 ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਜਾਂ
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ )
- 2 ਚਮਚੇ
- ਖੰਡ
- 1 1/2 ਚਮਚੇ
- ਦਾਲਚੀਨੀ
- 1 ਚਮਚਾ ਅਦਰਕ
- 1/2 ਚਮਚਾ
- ਹੂਲੀਅਲ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- ਇੱਕ ਮਿਰਚ ਮਿੱਲ ਦੇ 10 ਤੋਂ 20 ਵਾਰੀ (ਮੋਟੇ ਪੀਹ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਦਾ ਚੂੰਡੀ
- ਭਗਵਾ ਥਰਿੱਡ (ਡਿੱਗਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਮੇਜਗੈਲਡੀ ਮੈਸਰਮੇਲ:
- 1 ਕਿਲੋ / 2 ਕੇ. 3 ਆਊਸ ਪੀਲੇ ਪਿਆਜ਼ (ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼)
- 1/4 ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ)
- 2 ਚਮਚਾ ਅਦਰਕ
- 1 ਚਮਚਾ ਮਿੱਠੇ ਪਪੋਰਿਕਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਹਿਰਦਾ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮੱਛੀ (ਜਾਂ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਭਗਵਾ ਥਰਿੱਡ ਦਾ ਚੂੰਡੀ (ਟੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ ਦਾ ਛੋਟਾ ਟੁਕੜਾ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ 1/4 "ਮੋਟੀ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਰਿੰਗ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਬਾਕੀ ਤੱਤ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਕੋਟ ਰਲਾਓ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ.
- ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਵਿਆਪਕ, ਡੂੰਘੀ ਕੱਛੀ, ਟੇਗਨ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਇਕ ਚਮਚ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਦਾ ਘੁੰਮਾਓ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮੱਧਮ ਲੋਅ ਗਰਮੀ (ਜਾਂ 375 ਐੱਫ (190 ਸੀ) ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੇਕ ਦਿਓ) , ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਪਿਆਜ਼ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਕਾਰਾਮਿਲਾਈਜ਼ਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਜੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਭੋਜਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਰੋਲਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਭੂਰੇ.
- ਮੀਜ਼ਿਗੈਲਡੀ ਪਿਆਜ਼ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਂ ਕੂਸੇਕ, ਟੈਗਾਂ ਅਤੇ ਗਰੱਲੀਆਂ ਮੀਟ ਲਈ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦਿਓ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੁਬਕੀ ਵਗਣ ਵਾਂਗ ਕਸਤੂਰੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 321 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 15 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 38 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |