ਬਸੰਤ ਦੇ ਆਉਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਅਸਪੱਗਰ ਸੀਜ਼ਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੈ! ਅਸਪਾਰਗਸ (蘆筍) ਸਮੁੱਚੇ ਚੀਨ ਵਿਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਫੁੱਲ ਹੈ ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਐਸਪਾਰਾਗਸ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਲਿਲੀ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡੇ ਗਏ ਸਨ, ਪਰ ਹੁਣ ਇਹ ਅਸਪਾਰਪੇਸੀਏ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਇਨਸਾਨਾਂ ਕੋਲ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਐਸਪਾਰਗਸ ਖਾਣ ਦਾ ਲੰਬਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਦਵਾਈ ਦੇ ਲਈ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣਾ ਸਬੂਤ ਮਿਸਰੀ ਫਰਿਜ਼ ਤੇ ਹੈ
ਅਸਪਾਰਗਸ ਨੂੰ ਭੇਟ ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਹ ਫਰਿਜ਼ 3000 ਈ.
ਐਸਪਾਰਾਗਸ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਚਾਈਨੀਜ਼ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼, ਗਾਰਨਿਸ਼ ਅਤੇ ਰੋਟਕ-ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚੀਨੀ ਲੋਕ ਮੱਛੀ ਫਾਲਲੇਟਸ, ਝੀਂਗਾ, ਸਕੋਲਪਾਂ, ਮੀਟ, ਮੁਰਗੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵਾਧੂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੌਣ ਲਈ ਐਸਪਾਰਗਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਵਿਅੰਜਨ ਚੁਣਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਅਜ਼ਾਦ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਵੈਪ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਿਹਤ
ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸਿਹਤਮੰਦ ਲਾਭ ਹਨ ਜੋ ਐਸਪਾਰਗਸ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ:
- ਫਾਈਬਰ ਵਿਚ ਅਸਪਾਰਜ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਫੋਲੇਟ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਸੀ, ਈ, ਕੇ ਅਤੇ ਕ੍ਰੋਮਿਅਮ ਦਾ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ.
- ਐਸਪਾਰਗਸ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਲੜਨ ਅਤੇ ਰੋਕਣ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਐਸਪਾਰਗਸ ਤੁਹਾਡੀ ਸੋਚ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਐਸਪਾਰਗਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਦੇ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹਨ
- ਇਹ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੂਣ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਚੰਗੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਦੇ ਫਾਈਬਰ ਹਨ
- ਚੀਨੀ ਦਵਾਈ ਵਿਚ, ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸਪੈਰਜ ਤੁਹਾਡੇ ਫੇਫੜਿਆਂ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਖਾਂਸੀ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਦੇ ਗਲ਼ੇ ਤੋਂ ਕੋਈ ਬਲਗ਼ਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇੱਥੇ ਕਈ ਚੀਨੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹਨ ਜੋ ਅਸਭੱਗਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਸਧਾਰਣ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਿਲਾਅ-ਫਰਾਈਆਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਆਸਾਨ 5 ਸਮੱਗਰੀ ਅਸਪਾਰਗਸ ਸਲਾਦ.
ਅਸਪਾਰਗਸ ਸਲਾਦ
ਇਸ ਆਸਾਨ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਿਚ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ , ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਬਣੇ ਸੁਆਦੀ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਅਸਪੱਗਰਸ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ.
ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਅਸਪਾਰਗੁਸ -ਫਿਰ
ਇਹ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਅਸਪੈਗਸ ਹਿਲਾਅ-ਤੌਣ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਥਾਈ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਰਚਨਾਤਮਕ ਵਰਤੋਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦਲਾ-ਫ੍ਰਾਈ ਵਾਲਾ ਵਿਅੰਜਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ ਜੋ ਪੋਟ-ਸਟਿੱਕਰਾਂ ਅਤੇ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀ ਚੌਲ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦਾ ਹੈ.
ਥਾਈ ਮੱਛੀ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਸਾਸ ਏਸ਼ੀਆਈ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਜਾਂ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ ਜੋ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵੇਚਦੀਆਂ ਹਨ.
ਬੀਫ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਬੀਨਜ਼ ਅਸਪਾਰਗਸ ਨਾਲ
ਇੱਥੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਅਸਪਾਰਜ ਫੀਚਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਚੀਨੀ ਬਲੈਕ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸੁਆਦ ਤਾਜ਼ੀ ਐਸਪੋਰਾਗਸ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀ ਹੈ. '
ਤਾਜ਼ੇ ਅਸસ્પਯੁੰਗ ਕੋਮਲ ਦਿੱਸਦਾ ਹੈ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਖੁਰਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਸਤਕ ਅਤੇ ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਦੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਆਸਾਨ ਹਲਕੇ-ਫਲਿਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦਲੇ ਸੀਪ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਚਿਪਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਇਹ ਰੋਟਰੀ ਲਗਭਗ 4 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਚੌਲ ਨਾਲ ਜਾਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲੀ ਚਿਨਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ.
ਸੁਆਦ-ਫਰਾਈਆਂ ਸਕੋਲਪਾਂ ਅਤੇ ਅਸਪਾਰਗਸ
ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਦੇ ਅਲਮਾਰੋਅਸ ਕਮਿਸ਼ਨ ਤੋਂ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਕਿਨਪਾਂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਅਸਧਾਰਨ ਜੂਆਂ ਦੇ ਜੋੜੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਸਕਿੰਪ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਚਿੜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਅਸਪਾਰਗਸ ਅਤੇ ਲੈਂਬ ਰੈਸੈਪ-ਫ੍ਰੀ
ਕੈਲੇਫ਼ੋਰਨੀਆ ਅਸਪਾਰਜਸ ਕਮਿਸ਼ਨ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸੌਖਾ ਲੇਲੇ ਵਾਲਾ ਹਿਲਾਉਣਾ ਵਾਲਾ ਰਿਏਜ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ: ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਅਨਾਜ ਭਰ ਕੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਟੈਂਡਰ ਬਣਾਉ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਅਸਪਾਰਜ ਨਾਲ ਰਲਾਓ.
ਝਿੱਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਈਲੀ ਸੌਸ
ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਇਸ ਸ਼ਿਮਂਜ ਅਤੇ ਅਸਪਾਇਰਜ ਹਿਲਾਅ-ਤੌਣ ਤੇ ਮਸਾਲਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.