ਥਾਈ ਖੰਡੀ ਤਪਸੀਕਾ ਪੁਡਿੰਗ

01 ਦਾ 10

ਮਾਪੋ 1/2 ਪਿਆਲੇ ਤੌਪੀਓਕਾ ਮੋਤੀ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਪੋਟ ਵਿਚ ਰੱਖੋ

ਪਦਾਰਥ:

• 1/2 ਪਿਆਲੇ ਤੌਪੀਓਕਾ ਮੋਤੀ - ਤੁਹਾਡੇ ਸਥਾਨਕ ਏਸ਼ੀਅਨ ਫੂਡ ਸਟੋਰ 'ਤੇ "ਸਾਗੋ" ਜਾਂ "ਮੈਨੀਓਕ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਥਾਨਕ ਗਰੌਸਰੀ ਸਟੋਰ ' ਤੇ "ਬੀਜ ਟੈਪੀਓਓਕਾ" ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ.
• 2 ਪੱਕੇ mangos (ਸੁੱਕ ਸੁਗੰਧ ਜਦ mangos ਪੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਅੰਗੂਠੇ ਨਾਲ ਇੰਡੈਂਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਜਾਂ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ਾ ਮੂੰਗਜ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਅੰਬੀਆਂ ਦੇ 1 ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ
• 2 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
• 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
• 1/4 ਚਮਚ ਲੂਣ
• 1 ਵਧੀਆ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ
• ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦਾ ਤਾਜ਼ੀ ਖੰਡੀ ਫਲ ਕੱਟਣ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅੰਬ, ਪਪਾਇਆ, ਕੇਲੇ, ਕੀਵੀ, ਸਟਾਰਫਰੂਟ, ਆਦਿ) ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਪੜਾਅ 1: 1/2 ਪਿਆਲੇ ਤੌਪੀਓਓਕਾ ਨੂੰ ਮਾਪੋ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਡਬੋ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਡ੍ਰਇੰਗ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪੋਟ ਵਿਚ ਰੱਖੋ

ਨੋਟ ਕਰੋ: ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਵੱਡੇ ਟੌਪੀਓਕਾ ਮੋਤੀ (ਮੋਤੀ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਮਟਰ ਦਾ ਆਕਾਰ) ਹੈ, ਤਾਂ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭਿਓ, ਫਿਰ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ.

02 ਦਾ 10

ਟੇਪਿਓਕਾ ਨੂੰ ਕੁੱਕ

2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਅਤੇ 1/4 ਚਮਚ ਰੱਖੋ. ਟੇਪਿਓਕਾ ਨਾਲ ਪੋਟ ਵਿਚ ਲੂਣ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਪੱਧਰ ਤੇ ਚਾਲੂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਓ. ਟਿਪਿਯੋਕਾ ਨੂੰ ਸਟਿੱਕਿੰਗ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ

03 ਦੇ 10

ਕੁੱਕ ਟੈਪਾਇਓਕਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੋਤੀ ਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਤੇ ਘਟਾਓ ਟੇਪਿਓਕਾ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਮਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ ਦਿਓ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਟਿਪਓਓਕਾ ਚਿੱਟਾ ਤੋਂ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. (ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਟੈਪਾਇਓਕਾ ਮੋਟਾ ਕਰੇਗਾ). ਜਦੋਂ ਪਕਾਏ ਗਏ, ਕਵਰ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਨੋਟ: ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਮਿਠਾਈ ਨਿੱਘਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਸਿਰਫ ਕਵਰ ਹੋਏ ਟੇਪਿਓਕਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.

04 ਦਾ 10

ਅੰਬ ਨੂੰ ਅਮਾਮਾ ਲਈ ਕੱਟੋ.

ਪੱਕੇ ਅੰਬ ਨੂੰ ਚੁਣੋ (ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਅੰਗੂਠੇ ਨਾਲ ਮਾਰਕੇ ਇੰਨਟੇਂਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ). ਇਸ ਨੂੰ ਫੜੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਸੈਂਨੇ ਦੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡਾ, ਸਮਤਲ ਪੱਥਰ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਦੇ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸੇ ਕੱਟਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.

05 ਦਾ 10

ਪੱਥਰ ਦੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਬਣਾਉ

ਹੁਣ ਪੱਥਰ ਦੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸਿਓਂ ਇਕ ਹੋਰ ਕੱਟ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਉ ਜਿਵੇਂ ਪਹਿਲੇ ਵਰਗਾ ਹੋਵੇ. ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ 3 ਭਾਗ ਦੇਵੇਗਾ.

06 ਦੇ 10

ਅੰਬ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.

ਦੋ ਟੁਕੜੇ (ਹੁਣ ਲਈ ਪੱਥਰ ਛੱਡੋ) ਲੈ ਕੇ, ਲੰਬੇ ਕੱਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਢੰਗ ਬਣਾਉ, ਫਿਰ ਦੂਜੇ, ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਬਣਾਉਣ ਲਈ. ਇੱਕ ਚਮਚ ਨੂੰ ਵਰਤ ਕੇ, ਇਹ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ (ਜੂਸ ਸਮੇਤ) ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਆਂਡਿਆਂ ਦੇ ਦੂਜੇ ਮਾਸਿਕ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਕਰੋ.

ਪੱਥਰ ਨਾਲ, ਛਿੱਲ ਲਾਓ ਜਾਂ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ. ਫਿਰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਪੱਥਰ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਨਰਮ ਮਾਸ ਕੱਟੋ ਇਸ ਨੂੰ ਬਲੈਨਰ ਵਿਚ ਵੀ ਰੱਖੋ.

10 ਦੇ 07

ਬਲੈਂਡਰ ਵਿਚਲੇ ਅੰਬ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

3 ਤੇਜਪੌਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਲੈਨਰ ਦੇ ਕੋਲ ਰੱਖੋ. ਅੰਬ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇਕ ਸੁਚੱਜੀ ਸਾਸ ਜਾਂ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦਾ. ਮਿਠਾਸ ਲਈ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਨੂੰ ਚੱਖੋ - ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿੱਠਾ ਨਾ ਕਰੋ ਜੇ ਮਿੱਠਾ ਨਾ ਹੋਵੇ ਵੀ, ਕੁਝ ਹੋਰ Tbsp ਸ਼ਾਮਿਲ. ਜੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੋਟਾ ਪਾਣੀ (ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਘੁੱਗੀ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ).

08 ਦੇ 10

ਪੁਡਿੰਗ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਖੰਡੀ ਫਲ ਕੱਟੋ

ਦੂਸਰੇ ਅੰਬ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ (ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੀਤਾ ਸੀ). ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਪਪਾਈ, ਕੇਲੇ, ਕੀਵੀ, ਸਟਾਰਫਰੂਟ, ਲੀਚੀ ਆਦਿ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਗਰਮ ਪੈਦਾ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.

10 ਦੇ 9

ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਟੇਪਿਓਕਾ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਫਲ ਨਾਲ ਸਜਾਓ.

ਕੱਟੋ (ਜਾਂ ਗਰਮ) ਟੂਪੋਕਾ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ (ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ). ਹਰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਅੰਬ ਅਮctਕ ਦੇ ਕੁਝ ਝਰਨੇ. ਨਾਲ ਹੀ, ਅੰਬ ਦੇ ਟੁਕੜੇ (ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਹੋਰ ਖੰਡੀ ਫਲ਼) ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ.

10 ਵਿੱਚੋਂ 10

ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਘੜੇ ਅਤੇ ਅੰਬ ਅਮctਕ ਦੇ ਹੋਰ ਜਿਆਦਾ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ, ਹਰੇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਦੋਵੇਂ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਅੰਬ ਅਮਾਤਕ ਦੇ ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਛੋਟੇ ਘੁਮਿਆਰ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨ ਵਧੇਰੇ ਪਸੰਦ ਕਰ ਸਕਣ, ਜੇ ਉਹ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸੁਝਾਅ ਦੇਣਾ: ਆਪਣੇ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਟੈਲੀਓਓਕੋ ( 1/4 ਕੱਪ) ਦੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ (ਇਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਪਣੇ ਪੁਡਿੰਗ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ), ਅਤੇ 2-3 ਚਮਚ. ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਦਾ (ਇਹ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਮਿੱਠਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੈ) ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਸਭ ਕੁਝ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!