ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਏਸ਼ੀਆਈ ਮਿਠਾਈ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ, ਘੱਟ ਕਾਰਬੋ, ਸ਼ੱਕਰ , ਅਤੇ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਹੈ . ਕਾਲੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਨੋਖੀ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਉਹ ਕੈਲਸੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਮੈਗਨੀਸ਼ਿਅਮ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਫੈਟ ਐਸਿਡ (ਈ.ਐੱਫ਼.ਏ.) ਦਾ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਤੁਹਾਡੀ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਰਵਾਇਤੀ ਚੀਨੀ ਮਿਠਆਈ 'ਤੇ ਥਾਈ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਥਾਈਲੈਂਡ ਅਤੇ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਅਨ ਦੇ ਦੂਜੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੁਡਿੰਗ ਨੂੰ ਅਕਸਰ "ਮਿਠਆਈ ਸੂਪ" ਜਾਂ "ਤ੍ਰੇਲ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਪੱਛਮੀ-ਸਧਾਰਣ ਪੁਦੀਨ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਰ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲਾਂ ਵਾਲਾ ਪੋਰਰ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਦਾਰਥ (ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ) ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ, ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਮੋਟਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਹੋਰ ਏਸ਼ੀਅਨ ਪੂਡਿੰਗ ਪਕਵਾਨਾ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਕੱਪ ਕਾਲਾ ਤਿਲ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਮੂੰਗਫਲੀ (ਬੇਕਦਲੀ ਸੁੱਕੇ ਭੂਨਾ ਜਾਂ ਬਦਲਦੇ ਬਦਾਮ, ਕਾਜੀ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਗਿਰੀਆਂ)
- 3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/2 ਕੱਪ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ (ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ)
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ
- 1/3 ਕੱਪ ਨਾਰੀਅਲ ਕ੍ਰੀਮ (ਜਾਂ
- ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ )
- 1 1/2 ਚਮਚ ਅਰਾਰੋਅਟ ਪਾਊਡਰ (ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ 3 ਡੇਚਮਚ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਸੁੱਕਾ ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਭੂਮੀ ਮੂੰਗਫਲੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਟ ਵਿੱਚ ਮੀਡੀਅਮ-ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ.
- ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਇੱਕ ਕੌਫੀ ਦੀ ਰਾਈਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੀਸੋ (ਕੌਫੀ ਪੀਟਰ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਲਈ, ਬਸ ਸੁੱਕੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਪੂੰਝੋ). ਗਰਾਸਰੀ ਬੀਜ ਥੋੜੀਆਂ ਤੌਲੀਅਨ ਬਣਕੇ ਬਣ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲੱਗਭੱਗ ਕਰੀਬ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਿਸਤੌਲ ਵਾਂਗ ਲੱਗਦੇ ਹਨ.
- ਗਰਮ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ.
- ਆਪਣੀ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਪੀਹੋ. ਪੋਟ ਵਿਚ ਵੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਰਲਾਓ.
- ਤਿਲ ਦੇ ਫਲ ਨੂੰ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤਕ ਘਟਾਓ. 5 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ ਕਦਮ: ਇਸ ਸਮੇਂ, ਪੁਡਿੰਗ ਨੂੰ ਤਣਾਅ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਬਿੱਟਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਤਣਾਅ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਕਰਦੇ ਹਨ). ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪੜਾਅ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਫਾਈਬਰ ਨੂੰ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ (ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ, ਗਰੱਭਧਾਰਣ ਕਰਨ ਦੀ ਇਹ ਬਿੱਟ ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਟੈਕਸਟ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦਾ ਹੈ). ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਿਠਾਈ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਣਾਅ ਵਾਲੇ ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਘੜੇ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਧਾਰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਪੁਡਿੰਗ ਨਾਲ ਅਜੇ ਵੀ ਮੀਡੀਅਮ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤਕ ਰੱਖੀ ਗਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੱਕਰ, ਵਨੀਲਾ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਕਰੀਮ / ਦੁੱਧ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਹੋਏ ਅਰਾਰੌਇਟ / ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਲਗਾਤਾਰ ਜਗਾਓ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਦੋ ਦੇ ਅੰਦਰ ਮਿਠਆਈ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
- ਮਿੱਠੀਪੂਰਤੀ ਲਈ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਟੈਸਟ ਕਰੋ, ਜੇ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹੋਰ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਜੇ ਵੀ ਨਿੱਘੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਖੁਸ਼ਕ ਨਾਰੀਅਲ ਜਾਂ ਕੁਝ ਜ਼ਮੀਨ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹੋਏ ਮਿਠਾਈ ਦੇ ਕੱਪ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਸਫੈਦ ਨੂੰ ਵੀ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਮਿਠਾਈ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਨਿੱਘੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਨਿੱਘੇ ਦਿਨ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ, 1 ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਢੱਕੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰੀਹੀਟ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 367 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 22 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 38 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |