ਮਸੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਇੱਕ ਖੂਬਸੂਰਤ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼-ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ, ਫੁੱਲਦਾਰ ਅਤੇ ਰੋਟੀਆਂ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਚੰਗੇ ਇਰਾਦਿਆਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਉਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਚਿਟੇ, ਭਾਰੀ, ਅਤੇ ਲਗਪਗ ਅਢੁੱਕਵਾਂ ਨਿਕਲ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਆਪਣੇ ਫੇਹੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਰੌਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੁੱਝ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਅਤੇ ਸਹੀ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਚਾਲਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰੋ.
ਸਹੀ ਆਲੂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ
ਰੈਟੈਟਸ , ਜਿਸ ਨੂੰ ਈਡੋਹੋ ਜਾਂ ਬੇਕਰ ਆਲੂ ਵੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਫਲਰੈਸਟੀਜ਼ ਵਾਲੇ ਮੇਚ ਆਲੂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਹਾਈ ਸਟਾਰਚ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਘੱਟ ਨਮੀ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਇੱਕ ਡਰਾਇਰ ਟੈਕਸਟਚਰ ਅਤੇ ਲਾਈਟਰ ਮੈਸ਼ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਘੱਟ ਸਟਾਰਚ, ਉੱਚੀਆਂ ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਾਲ ਸੁਸਤੀ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਆਲੂ, ਤੋਂ ਬਚੋ, ਜੋ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਭਰਪੂਰ ਮੈਟਿੰਗ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ ਤੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਗੂੰਦ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ.
ਯੁਕਾਨ ਗੋਲਡ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਪੱਧਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਨਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਇੱਕ ਥਿਨਰ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਬਣਤਰ ਕੁਝ ਰਸੋਈਏ ਯੁਕਾਨ ਗੋਲਡ ਦੀ ਮਿਕਲੀਰ ਬਣਤਰ, ਕੁਦਰਤੀ ਗਠਬੰਧਨ ਦੇ ਸੁਆਦ, ਅਤੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਰੱਸੇਟ ਦੀ ਕੁਝ ਫਲੱਪਣੀ ਛੱਡ ਦੇਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਦੋਨਾਂ ਸੰਸਾਰ ਦੇ ਵਧੀਆ ਲਈ, ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ ਯੁਕੌਨ ਗੋਲਡਜ਼ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਕੜਾਈ ਅਤੇ ਪੀਲ ਕੱਚੇ ਰਿਸੇਟਸ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ 1 ਤੋਂ 2 ਇੰਚ ਚੌਂਕਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਤਾਂਕਿ ਉਹ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਪਕਾ ਸਕਣ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਾਲੇ ਪੱਟ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪੂਰਾ ਰੋਲਿੰਗ ਫ਼ੋਲੀ ਵਿਚ ਲਿਆਓ. ਗਰਮੀ ਥੋੜਾ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਘੱਟ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਨਾ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਵੀ ਵਿਰੋਧ ਨਾ ਕਰਕੇ ਚਾਕੂ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪੋਟ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇਕ-ਦੋ ਜਾਂ ਦੋ ਕੁ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਘੁੰਮਾਓ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰੀ ਸਤਹੀ ਨਮੀ ਸਪੋਪਰੇਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ 400 ਫੁੱਟ ਓਵਨ ਵਿਚ ਆਪਣੀ ਛਿੱਲ ਵਿਚ ਕੱਸੇ ਹੋਏ ਢੇਰਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਕ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੇ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫੇਰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਮਸ਼ਕਿੰਗ ਲਈ ਮਾਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ.
ਇਹ ਵਿਧੀ ਆਲੂ ਪੀਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ PReP ਸਮਾਂ ਕੱਟਣਾ
ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਤਕਨੀਕਾਂ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰੋ
ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ, ਹੱਥ ਮਿਕਸਰ, ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਨਾਲ ਮੈਟਾ ਕਰਨਾ, ਸੈਲਰਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਜਾਰੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਬਣੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਵਾਲਪੇਪਰ ਪੇਸਟ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਅਮੀਰ, ਫੂਡ ਮਿਲ, ਜਾਂ ਹੱਥ ਮਸਾਸਰ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਧਾਤ ਦੇ ਬਲੇਡਾਂ ਤੋਂ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਇਨਕਲਾਬਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਘੁੰਮਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫੂਡ ਮਿਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਲੂ ਛਿੱਲਣ ਦੇ ਕਦਮ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਦੌਲਤਮੰਦ ਅਤੇ ਫੂਡ ਮਿਲ ਦੋਵੇਂ ਹੱਥ ਦੀ ਸਫ਼ਾਈ ਨਾਲੋਂ ਇਕ ਸਿਲਕਾਈਅਰ ਬਣਤਰ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕੁਝ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਗੱਤੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਸਾਰੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਖਾਣੇ ਦੇ ਆਲੂਆਂ 'ਤੇ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਜਿੰਨੀ ਹੋ ਸਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਗੱਮਤਾ ਦੀ ਹਾਲਤ ਵਿਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਰੱਖੋ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਨਿੱਘੇ ਹੋਏ ਹੈ.