ਵਧੀਆ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਮੇਚ ਆਲੂ ਦੀ ਚਾਬੀ ਮੱਖਣ, ਦੁੱਧ, ਜਾਂ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ ਇਹ ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ.
Russet ਆਲੂ ਇੱਕ ਥੋੜਾ ਖੁਸ਼ਕ ਮਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟਾਰਕੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਵੈਕਸੀ, ਘੱਟ ਸਟਾਰਚ ਆਲੂ - ਲਾਲ-ਚਮੜੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਆਲੂ ਵਰਗੇ - ਸੁਆਦੀ ਭੁੰਨਣੇ ਆਲੂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਕਸ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜੁੰਮੇਵਾਰੀ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਉਹ ਚੀਮੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਇੱਕ ਆਲੂ ਦੀ ਦੌਲਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਪਰ ਇਹ ਸੁਚੱਜੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਇੱਕਮੁਸ਼ਤ ਮੁਕਤ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਏਗਾ.
ਪਰ ਡਰ ਨਾ! ਸੰਪੂਰਨ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਸ਼ਨ ਵਾਲੇ ਮਤੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਸਹਾਇਕ ਸੁਝਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਭਵ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਵੱਖਰੀ ਜਾਂ ਲਾਈਟਰ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 1/2 ਪਾਊਂਡ ਆਲੂਆਂ
- 2 ਚਮਚੇ ਲੂਣ (ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 3/4 ਕੱਪ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ (ਜਾਂ ਹੋਰ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ)
- 4 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ (ਪਿਘਲਾ)
- 1/4 ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਆਲੂ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 2-ਇੰਚ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਵੱਡੀ saucepan ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਲੂਣ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਸੈਸਨ ਨੂੰ ਉੱਚੇ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਤੋਂ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਕਰੀਬ 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਲੂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮੱਧਮ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਗਰਮ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਆਲੂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ 20 ਤੋਂ 30 ਸਕਿੰਟ ਲੰਬਾ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਸਿਰਫ ਕਾਫ਼ੀ ਲੰਬਾ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਆਲੂ ਕੱਢ ਦਿਓ.
- ਆਲੂ ਮਾਸਰ ਨਾਲ ਆਲੂ ਨੂੰ ਤੋੜੋ. ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਣਤਰ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਆਲੂ ਦੇ ਅਮੀਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਗਰਮੀ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਿਸ਼ਰਨ, ਮਿਸ਼ਰਣ, ਲੂਣ, ਸੁਆਦ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ
- ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੇਵਾਦਾਰ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਤਿਆਰੀ ਸੁਝਾਅ
- ਜੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਨਹੀਂ ਲਗਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਤਾਂ ਘੱਟ ਜਾਂ ਨਿੱਘੇ ਪੈਲੇਸ 'ਤੇ ਇਕ ਮਿਕਦਾਰ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ. ਵਿਕਲਪਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ preheated 200 F oven ਵਿੱਚ ਨਿੱਘੇ ਰੱਖੋ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ.
- ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਆਲੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਵਾਧੂ ਰੰਗ ਅਤੇ ਗੰਗਾ ਬਣਤਰ ਲਈ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਆਲੂ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਬਲੈਨਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਗੂੰਜ ਵਾਲੀ ਗੜਬੜ ਦੇ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪੈਡਲ ਸ਼ਟੀਅਰ ਲਗਾਉਣ ਵਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮਿਕਸਿੰਗ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ.
ਸੁਆਦਲਾ ਰੂਪ
- ਜੈਫਾਈ ਦੀ ਇੱਕ ਡॅश ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦਲਾ ਜੋੜ ਸਕਦੀ ਹੈ.
- ਪੂਰੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਸਕਿੱਮ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਬਦਲੋ, ਜਾਂ ਹਿੱਸੇ ਸਟਾਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬਦਲੋ
- ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੱਖਣ ਭੂਰਾ .
- ਦੁੱਧ ਦੀ ਬਜਾਏ ਹਿੱਸੇ ਜਾਂ ਸਾਰਾ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਵਰਤੋ.
- ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਕੁਝ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸ਼ੈਡਡਰ ਪਨੀਰ, ਪਰਮਸਨ ਪਨੀਰ, ਜਾਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਨੀਲੀ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਆਲੂ ਦੇ ਲਗਭਗ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਰੱਤਾਗਾ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿਓ . ਕਯੂਬ ਕੀਤੇ ਰੱਤਾਗਾ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਕਰੀਬਨ 10 ਮਿੰਟ ਲੱਗੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਉ ਜਾਂ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ.
- ਕਾਰਬਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ? ਇਕ ਤਿਹਾਈ ਤੋਂ ਅੱਧਾ ਆਲੂ ਨੂੰ ਭੁੰਲਨਆ, ਚੰਗੀ ਨਿਕਾਸੀ ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿਓ.
- ਕੁੱਕ ਨੂੰ 3 ਤੋਂ 4 ਪੀਲਡ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਮੈਟ ਦੇ ਨਾਲ ਲਸਣ ਦੇ ਕਰੀਬ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਗਰੇਸ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਿਰਦੇਸ਼ਿਤ.
- ਤਾਜ਼ੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਲੇਸ ਨਾਲ ਆਲੂ ਗਲੇਨ ਕਰੋ.
- ਜੇ ਸਟੋਵੋਟੋਪ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਆਲੂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ.
- ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਮਿਸ਼ੇਦਾਰ ਆਲੂ: ਦੁੱਧ ਨੂੰ 1/2 ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 2 ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ੂਰੀ ਨੂੰ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਪਾਈਪ ਕਰੋ, ਸੇਕਿੰਗ-ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਮਣਾਂ ਬਣਾਉ. ਪਾਣੀ ਦੀ 2 ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਟਿੱਲੇ ਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਫਿਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ ਇੱਕ preheated 425 F ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 229 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 23 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 806 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 34 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |