ਆਇਡਹੋ ਮੇਰੇ ਘਰ ਰਾਜ ਦੇ ਓਰੇਗਨ ਦਾ ਅਗਲਾ ਦਰਵਾਜਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਕੁੱਝ ਹਾਸੋਹੀਣਾ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁੰਦਰਤਾ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਦਾਹੋ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇੱਕ ਲੱਖ ਜਾਂ ਦੋ ਦੋਸਤਾਨਾ, ਖੁਸ਼ ਲੋਕ ਹਨ.
ਅਤੇ ਉਹ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ? ਆਖਰਕਾਰ, ਉਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਦੇ ਇੱਕ ਪਹਾੜ 'ਤੇ ਬੈਠੇ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ. ਆਇਡਾਹੋ ਦੇ ਕਿਸਾਨ ਹਰ ਸਾਲ 320,000 ਏਕੜ ਆਲੂ ਬੀਜਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ 13 ਬਿਲੀਅਨ ਪਾਊਡ ਸਪੁੱਡਜ਼ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਬਹੁਮਤ - 94 ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਤ, ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ - ਕਲਾਸਿਕ ਗੂੜਾ ਭੂਰੇ ਪਕਾਉਣਾ ਆਲੂ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੱਸੇਟ ਆਲੂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਆਇਡਹੋ ਆਲੂ.
ਕੁਲੀਨਾਨੀਅਨ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਆਲੂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਲੈਣ ਲਈ ਸ਼ਬਦ "ਰੱਸੇਟ" ਦਾ ਵਰਣਨ ਕੀਤਾ ਹੈ ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ "ਰੇਸੈਟ" ਇੱਕ ਰੰਗ ਦਾ ਨਾਂ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਭੂਰਾ ਦੀ ਇੱਕ ਰੰਗਤ ਜੋ ਕਿ ਸਾਡੇ ਘਰੇਲੂ ਆਇਡਹੋ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਰੱਸੇਟ ਨੂੰ ਪੂੰਜੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਆਇਸ਼ਾਹੋ ਆਲੂ ਦੀ ਪਦਭਾਸ਼ਾ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ ਤੇ ਆਈਡਾਹੋ ਦੇ ਮਹਾਨ ਰਾਜ ਵਿਚ ਉੱਗਦੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੱਸੇਟਿਆਂ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ' ਤੇ ਆਈਡਾਹੋ ਵਧਦਾ ਹੈ.
ਆਲੂ ਦੇ ਦੋ-ਤਿਹਾਈ ਆਲੂ ਜਿਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਡਾਹੋ ਦੇ ਜੁਆਲਾਮੁਖੀ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਮਿੱਟੀ ਵਿਚ ਅਰੰਭ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫ੍ਰਾਈਜ਼, ਹੈਸ਼ ਬ੍ਰਾਊਨ ਅਤੇ ਟੈਟਰੀ ਟੋਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਤੁਰੰਤ ਸਕੋਲੇਡ ਜਾਂ ਮੈਸੇਜ ਆਲੂ ਵਰਗੇ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਦੀ ਸ਼ਕਲ ਲਈ ਚੁਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਪਰਮਾਰਕਟਾਂ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਰੇ ਆਇਡਹੋ ਆਲੂ ਦੀ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਲੂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਪਈ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਬਰਂਕ ਰੱਸੇਟ ਹੋਣਾ ਪਏਗਾ.
ਬਾਗਬਾਨੀ ਲੁਥੇਰ ਬਰਬਰੈਂਕ ਲਈ ਨਾਮ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੇ 1870 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਆਇਰਿਸ਼ ਆਲੂ ਦੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਜਵਾਬ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤਾ ਸੀ, ਬਰਬੈਂਕ ਰੱਸੇਟ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਝੁਲਸ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਰੋਧਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਨਾਜ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਬਰਬੈਂਕ ਰੱਸੇਟ ਵੱਡੇ, ਸਟਰਾਕੀ ਆਲੂਆਂ ਹਨ ਜੋ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਮਾਸ ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਆਪਣੀ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਆਇਡਹੋ ਆਲੂ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਆਂ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਹਨ.
ਚੰਗੀ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਆਂ ਦੀ ਚਾਬੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਵਰਤੇ ਗਏ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸ਼ੱਕਰ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਭੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ( ਕਾਰਾਮਿਲਾਈਜੇਸ਼ਨ ਦੇ ਨਾਮ ਨਾਲ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਇੱਕ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਵਿੱਚ ), ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਇੱਕ ਬਦਲਾਵ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਗ੍ਰੀਨ ਭੂਰੇ, ਰੰਗ ਦੀ ਬਜਾਏ ਫਰੈਂਚ ਫਰਾਈਆਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸੋਨੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਘੱਟ ਸ਼ੂਗਰ ਸਮਗਰੀ ਹੈ.
ਆਲੂ ਚੀਪਸ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਇਕ ਚੀਜ ਰਿਸੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ. ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਚਿਪਸ ਅਖੌਤੀ "ਚਿਪਿੰਗ ਆਲੂ" ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਟਲਾਂਟਿਕ, ਸਨੋਡੇਨ, ਪਾਈਕ ਅਤੇ ਆਈਵਰੀ ਕ੍ਰਿਸਪੀ ਵਰਗੇ ਨਾਮਾਂ ਨਾਲ. ਉਹ ਰੱਸੇਟਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸੰਘਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਵੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਰਿਗਰਾਮੋਲ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਡੇ ਘਰੇਲੂ ਆਲੂ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਚਿਪਸ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੈਗ ਵਿਚ ਖਰੀਦਣ ਵਾਲਿਆਂ ਵਰਗਾ ਨਹੀਂ ਲੱਗੇਗਾ.
ਅਖੀਰ, ਇਡਾਹੋ ਆਲੂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣਾ ਜਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਮਸਤਕ ਵਾਲਾ ਆਲੂ ਬਣਾਉਣਾ .