ਜੋ ਵਾਈਨ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੈ ਜਾਂ ਠੰਢਾ ਹੈ ਉਹ ਇਸਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨੇ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਗੁਆ ਸਕਦੀ ਹੈ
ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਰੇਡਜ਼ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਲੋਕ ਕੀ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ "ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ" ਜਿਸ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਸ਼ੌਕੀਨ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਫ੍ਰਾਂਸ ਦੇ ਬਾਰਡੋ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਗੁਫਾਵਾਂ ਦੇ ਠੰਢੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਹੈ. ਉਹ ਗੁਫਾਵਾਂ ਲਗਭਗ 55 ਐੱਮ ਹਨ.
ਵਧੀਆ ਵਾਈਨ ਫਰੀਜ, ਆਦਰਸ਼ਕ ਰੂਪ ਵਿਚ ਲਾਲ ਅਤੇ ਗੋਰਿਆਂ ਲਈ ਦੋ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਵਾਲੇ ਜ਼ੋਨ, ਤੁਹਾਡੇ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕੰਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਵਧੀਆ ਸੇਵਾ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ, ਕਈ ਵਾਰ, ਸਿਰ ਦਰਦ.
ਤਾਪਮਾਨ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਜਿਸ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਵਾਈਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਉਹ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਬਹੁਤ ਨਿੱਘਰਦੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਨੀਂਦ ਨਾਲ ਅਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਲੈਟ ਅਤੇ ਸੁਸਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਿੱਘੇ
ਜੇ ਵਾਈਨ ਬਹੁਤ ਠੰਡੇ ਹੋਏ ਤਾਂ ਅਰੋਮਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੱਬਣ ਅਤੇ ਮੂਕ ਕੀਤੇ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਲਾਲਾਂ ਲਈ, ਟੈਨਿਨਜ਼ ਕਠੋਰ ਅਤੇ ਕਸੂਰਵਾਰ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਬਹੁਤ ਵਾਰੀ, ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਬਿਲਕੁਲ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਰੈਸਿਆਂ ਨੂੰ ਟੋਸਟੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਖੁੱਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਤਾਂ ਸਥਿਤੀ ਆਦਰਸ਼ਕ ਹੈ.
ਵਾਈਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਲਈ ਵਧੀਆ ਤਾਪਮਾਨ
ਆਪਣੀ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਸਹੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਹੇਠਲੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਸੇਧ ਲੈਣ ਵਾਲੇ ਸੇਧਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ.
| ਵਾਈਨ ਟਾਈਪ | ਫਾਰੇਨਹੀਟ | ਸੇਲਸੀਅਸ | ਉਦਾਹਰਨਾਂ |
|---|---|---|---|
| ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ | 45 ਤੋਂ 50 ਐੱਫ | 7 ਤੋਂ 10 ਸੀ | ਪੀਨਾਟ ਗਰਿੀਓ, ਚਾਰਡੌਨੇ |
| ਲਾਲ ਵਾਈਨ | 50 ਤੋਂ 65 ਐਫ | 10 ਤੋਂ 18 C | ਬੋਰਡੌਕਸ, ਕੈਬਰਨੇਟ ਸਉਵਿਗਨ |
| ਰੋਸੇ ਵਾਈਨਜ਼ | 45 ਤੋਂ 55 ਐੱਫ | 7 ਤੋਂ 13 ਐੱਫ | ਵਾਈਟ ਜ਼ਿਨਫੈਂਡਲ |
| ਚਮਕਦਾਰ ਵਾਈਨ | 42 ਤੋਂ 52 ਐੱਫ | 6 ਤੋਂ 11 ਸੀ | ਸ਼ੈਂਪੇਨ, ਕਾਵਾ |
| ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਵਾਈਨਸ | 55 ਤੋਂ 68 ਐਫ | 13 ਤੋਂ 20 ਸੀ | ਪੋਰਟ, ਸ਼ੇਰੀ |
ਵਾਈਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਕਿਵੇਂ ਲਓ?
ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਰੰਤ ਡਿਜੀਟਲ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਬੋਤਲ ਰਾਹੀਂ ਵਾਈਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਖੁੱਲੀ ਬੋਤਲ ਦੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਛੋਹਣ ਅਤੇ ਕੋਈ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਆਸਾਨ ਹੈ.
ਬੋਤਲ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਛੋਹ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਅੰਤ ਨੂੰ ਸਮਝ ਸਕੋਗੇ ਕਿ ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਛੋਹਣ ਲਈ "ਸਹੀ" ਕੀ ਲੱਗਦਾ ਹੈ.
ਤਾਪਮਾਨ ਠੀਕ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਵਾਈਨ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਬੈਠੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਤਾਂ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਫ੍ਰੀਜ਼' ਤੇ ਇਕ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਦੋ ਘੰਟੇ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿ ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਚਮਕਦਾਰ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਚੂਨਾ ਕਰ ਸਕੇ. ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਲਾਲ ਨਿੱਘਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਲਾਲ ਨੂੰ ਪਾਉਣ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦਾ.
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਠੰਡਾ ਇਲਾਜ਼ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਲਾਲ ਰੰਗ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਇਕ ਅੱਧ ਘੰਟਾ ਬੈਠ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਕੋਈ ਵਾਈਨ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਕ ਅੱਧਾ ਬਰਫ਼ ਅਤੇ ਅੱਧੀ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇਕ ਬਾਲਟੀ ਭਰੋ ਅਤੇ ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਡੁਬਕੀਓ. ਇਹ ਇਕੱਲੇ ਆਈਸ ਨਾਲੋਂ ਜਲਦੀ ਇਕ ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਤਾਪਮਾਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਲਾਲ ਲਈ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਵਾਈਨ ਲਈ 30 ਮਿੰਟ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਨਾ ਭੁੱਲੋ, ਕਾਰ੍ਕ ਵਿਸਫੋਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਦੀ ਬੋਤਲ ਭੰਗ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਜੇ ਵਾਈਨ ਬਹੁਤ ਠੰਢਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਧੋਤੇ ਗਏ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਡਿਕਰੇਟ ਕਰੋ ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਕ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਡੁੱਬ ਦਿਓ. ਜਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਕੱਚ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਪਿਆਲਾਓ
ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਵਾਈਨ ਦੁਆਰਾ ਪਰੋਸੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਨਿੱਘੇ ਰਹਿਣ ਨਾਲ ਹੀ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਤਾਪਮਾਨ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਘੱਟ ਵਾਈਨ ਥੋੜਾ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.