ਸਪੇਨ ਦੇ ਸੰਮੇਲਨਾਂ ਵਿਚ ਨਾਜ਼ੁਕ ਮਿਠਾਈਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਨ ਜੋ ਆਪਣੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਸਨ. ਨੂਨ ਦੇ ਸਾਹ ਨਾਲ ਜਾਂ "ਸਸੀਪਰੋਸ ਡੇ ਮੌਂਜਾ" ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦਾ ਇਕ ਉਦਾਹਰਣ ਹੈ ਉਹ ਬਾਹਰਲੇ ਪਾਸੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਹਨ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਹਨ. ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਸਟੀਟਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਮਚਿਆਂ ਨੂੰ ਤਲੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ .
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 6.5 ਔਂਸ (200 ਗ੍ਰਾਮ) ਮੱਖਣ
- 2 ਕੱਪ (400 ਗ੍ਰਾਮ) ਡਾਈਨਟੇਬਲ ਸ਼ੂਗਰ
- ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਪੀਲ
- 2 ਕੱਪ (500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ) ਪਾਣੀ
- 5 ਅੰਡੇ
- 4 ਕੱਪ (500 ਗ੍ਰਾਮ) ਨਿਰਲੇਪ ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ 16 ਔਂਸ (500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1/2 ਕੱਪ
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ (ਧੂੜ ਕੱਢਣ ਲਈ)
- 1/2 ਕੱਪ ਮਿਲਾ ਕੇ ਫਲ (ਜਿਵੇਂ ਚੈਰੀ, ਸਜਾਵਟ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਮੱਖਣ, ਸ਼ੱਕਰ, ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਰੱਖੋ. ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਲਗਾਤਾਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਨੂੰ ਕੱਢ ਅਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ.
- ਹਿਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਪਾਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਿਲਾਈ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪੈਨ ਤੋਂ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ.
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪੀਲੇਰ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਕਿ batter ਠੰਡਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ batter ਵਿੱਚ ਅਭੇਦ ਕਰੋ. ਚੇਤੇ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਕਿ batter ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਇਹ batter ਮੋਟੀ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 1 ਇੰਚ ਦਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੀਡੀਅਮ ਤੇ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸਖ਼ਤ batter ਨੂੰ ਡ੍ਰੌਪ ਕਰੋ ਸੋਨੇ ਦੇ ਦੋਨੋਂ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ, ਇਸ ਲਈ ਸੰਜਮ ਪੈਦਾ ਨਾ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਕੱਢਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ
- ਪਾਕਦਾਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਜਕਾਂ ਨੂੰ ਛਕਾਉ ਅਤੇ ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਲਾ ਕੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਜਾਓ.
ਸੁਝਾਅ: ਜੇ ਚਮਚਿਆਂ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਸਸਕਿਨੋਜ਼ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ. ਜੇ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੱਧ ਨਹੀਂ ਪਕਾਏਗਾ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਾਹਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.