ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਲਈ ਇਹ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿ ਦੁਨੀਆ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਅਸਾਨ ਚੀਜ਼ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਪਰ ਜੇ ਅਸੀਂ ਸਭ ਕੁਝ ਸੌਖਾ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੀਤਾ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਕੋਈ ਪਕਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਕਰਾਂਗੇ - ਅਸੀਂ ਕੇਵਲ ਬੇਕਰੀ ਜਾ ਕੇ ਕੁਝ ਖਰੀਦਦੇ ਹਾਂ
ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸੁੰਦਰਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਬਣਾਉਣਾ ਸੱਚਮੁੱਚ ਹੀ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਚੀਜ਼ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.
ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਵਿੱਚ ਸੈਂਕੜੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਪੱਕ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਇਹ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਨੌਕਰੀਆਂ ਜੋ ਇਹਨਾਂ ਸੈਂਕੜੇ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਗੁਣਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਆਟੇ ਦੀ ਰੋਲਿੰਗ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਫੇਰ ਹੀ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਔਖਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਵੀ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਰੇਕ ਗੁਣਾ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਗਲੂਟੈਨ ਆਰਾਮ ਕਰ ਸਕਣ. ਇਸ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰੋ ਜਾਂ ਨਾ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੇਠਾਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਰਟਕਟ ਵਿਧੀ ਹੈ ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰਾ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ 256 ਲੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਪਫ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਲਿੱਤਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਇੱਕ ਦਿਨ ਦੇ ਕੰਮ ਲਈ ਬੁਰਾ ਨਹੀਂ
(ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਦਿਨ ਤੋਂ ਕਾਫੀ ਘੱਟ. ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ ਲੱਗਭਗ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਜਿਆਦਾਤਰ ਸਮਾਂ ਗੁਣਾ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਮਿਰਚ ਦੀ ਆਟੇ ਦੀ ਉਡੀਕ ਵਿੱਚ ਬਿਤਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੰਕੇਤ: ਡਿਜੀਟਲ ਸਕੇਲ ਸੈੱਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਆਟਾ ਦਾ ਭਾਰ ਗ੍ਰਾਮ ਕਰੋ. ਕਣਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਾਲੀਅਮ ਮਾਪਣਾ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ ਕਿ ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਪਟਰੈ ਪੈਣਾ ਸਹੀ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 225 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ (ਸਭ ਮੰਤਵ, 2 ਕੱਪ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਘੱਟ)
- 2 ਸਟਿਕਸ / 225 ਗ੍ਰਾਮ ਬਟਰ (ਅਣਸੁਲਤ, ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਠੰਢਾ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਬਲੈਡਰ ਵਰਤਦੇ ਹੋਏ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਮੱਖਣ ਕੱਟੋ. ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਅੰਗੂਠੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਬਾਰੇ ਮੱਖਣ ਦੇ lumps ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.
- ਲੂਣ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ, ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਰਲਾ ਦਿਉ ਜਦ ਤੱਕ ਆਟੇ ਇਕੱਠੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦੇ ਦਿਓ.
- ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਧੂੜ ਦੇ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਇਤ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਰੋਲ, ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਹਮਣੇ ਖੜ੍ਹਵਿਤ Oriented. ਇਹ ਕਰੀਬ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਇੰਚ ਮੋਟਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਰੱਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ ਸੌਖਾ ਕਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਕੀਤਾ ਵੱਧ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟੇ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਕੋਈ ਵਾਧੂ ਆਟਾ ਦੂਰ ਬੁਰਸ਼
- ਹੁਣ ਉਪਰਲੇ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਵੀ ਕਰੋ.
- ਫੇਰ ਸਾਰੀ ਚੀਜ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਚੋਟੀ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਹੇਠਲੇ ਸਿਰੇ ਤਕ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਕਿਤਾਬ ਬੰਦ ਕਰ ਰਹੇ ਸੀ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਤਾਬ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਹੁਣ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਅਤੇ refrigerate ਸਮੇਟਣਾ.
- ਕਦਮ 4, 5 ਅਤੇ 6 ਦੇ ਤਿੰਨ ਹੋਰ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਉ. ਤੁਸੀਂ ਕੁੱਲ ਚਾਰ ਕਿਤਾਬਾਂ ਬਣਾਉਗੇ, ਹਰੇਕ ਗੁਣਾ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦੇ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੀ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਿੱਚ ਕੱਸ ਕੇ ਅਤੇ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ refrigerate. ਇਹ ਫਿਰ ਬਾਹਰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਅਤੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 170 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 41 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 120 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |