ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਅਕਸਰ ਫ੍ਰੈਕਿੰਗ ਲਈ ਹੇਕ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਰੈਮ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਹਰ ਥਾਂ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਲਈ ਕੋਈ ਠੋਸ ਚਿੱਟੀ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਸੈਮਨ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਫਰੀ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਸਪੇਨੀ ਪਪੋਰਿਕਾ, ਸਿਰਕਾ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦਾ ਸੌਖਾ ਸਾਸ ਬਣਾਓ. ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਪਰਾਕਾ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਰੰਗੀਨ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਦਿਸ਼ਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਲੈਂਟ ਲਈ. ਇਹ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਮੱਛੀ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਸ਼ੁਰੁਆਤੀ ਰਸੋਈਏ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਿਹੜੇ ਸਪੇਨੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਲਈ ਨਵੇਂ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਕੇਵਲ ਬੁਨਿਆਦੀ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਬਕਾਓਲੋ ਏ ਲਾਂ ਟਾਂਕਾ ਇਕੋ ਕਿਸਮ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਪਰ ਤਾਜ਼ਾ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਲੂਣ ਕਾਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 lbs.
- ਹੇਕ (ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬ੍ਰੀਮ, ਸੈਮਨ ਜਾਂ ਕੋਈ ਠੋਸ ਚਿੱਟੀ ਮੱਛੀ)
- 1/2 ਚਮਚ 1 ਚਮਚ ਕਰਨ ਲਈ ਲੂਣ
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਬਨਾਉਣ ਲਈ 1/2 ਕੱਪ ਆਟਾ
- 1 ਬੋਤਲ
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 3-4 ਲੋਹੇ ਦੇ
- ਲਸਣ
- 1 ਨਿੰਬੂ ਲਈ
- ਜੂਸ
- 3-4 sprigs
- ਫਲੈਟ-ਲੀਫ਼ (ਇਤਾਲਵੀ) ਪੈਨਸਲੇ
- 2 ਔਂਸ ./54 ਸੀਸੀ. ਸਫੈਦ
- ਸਿਰਕਾ
- 1
- ਬੇ ਪੱਤਾ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਸਪੇਨੀ ਪਪੋਰਿਕਾ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪਹਿਲੀ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਆਟਾ. ਡਿਨਰ ਪਲੇਟ ਤੇ ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ 1/2 - 1 ਚਮਚ ਵਿੱਚ ਰਲਾਓ. ਲੂਣ, ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਫੂਡ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਬੈਗ ਵਿਚ ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨੇ ਤੋਂ ਵੱਡੇ, ਭਾਰੀ ਤਲ਼ਣ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੇ 1/8 ਤੋਂ 1/4 ਇੰਚ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੀਡੀਅਮ ਤੇ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਟੈਸਟ ਕਰੋ ਕਿ ਜੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿਚ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਿਊਬ ਪਾ ਕੇ ਭੁੰਡੀਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਤਾਂ ਤੇਲ. ਜੇ ਇਹ 1 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਭੂਰੇ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੇਲ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਹੈ (355 ° F). ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਲਈ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ
- ਜਦਕਿ ਮੱਛੀ ਭੂਰੀ ਤੌਛਣ, ਪੀਲ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਰਮੱਛ ਟੁਕੜੇ ਹਨ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਜੂਸ ਸਕਿਊਜ਼ ਕਰੋ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਪਲੇਟਲੀ sprigs
- ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪਪ੍ਰਿਕਾ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉ. ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਕੁਝ ਡੇਚਮਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਘੱਟ 'ਤੇ ਹੀਟ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਨਿੱਘਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਬੇਕ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਪਪਰਿਕਾ ਨੂੰ ਸਿਰਕਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. 1/2 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਓ.
- ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਘੱਟ ਤੇ ਸਾਸ ਨਾਲ ਪਕਾਉ.
- ਪੈਨ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਟਾਓ. ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਚੱਮਚ ਪਪਰਰਾਕਾ ਸਾਸ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼. ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ-ਤਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਵਧੇਰੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪੈਪਿਕਾ ਪਕਵਾਨਾ
- ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਲਸਣ-ਪਿੱਪਕਾ ਫਿਲਿੰਗ ਰਿਸੈਪ ਨਾਲ ਬ੍ਰਾਈ ਪਨੀਰ
- ਪਿਪਿਕਾ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਮੁਸਲਾਂ
- ਲਸਣ ਸ਼ੀਪ ਟਾਪਾ ਪਕਵਾਨ - ਗਾਮਾਸ ਅਲ ਅਜਿੰਲੋ
- ਮੁਰਸੀਅਨ ਸਟਾਈਲ ਕਲੈਮਜ਼ - ਆਲਮੇਜਸ ਏ ਲ ਮੁਰਸੀਆਨਾ
- ਗਲੀਸੀ ਸਟਾਈਲ ਓਕੋਟਸ ਰਾਈਪੈਪੀ - ਪੁੱਲਕੋ ਗੈਲਗੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 753 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 59 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 41 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 469 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 50 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |