Cranberry Marshmallows ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਨਵ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਦੇਖ ਰਹੇ ਹੋਵੇਗੀ! ਟਾਰਟ ਉਗ ਪੂਰੀ ਨਵੀਂ ਸੁਆਦ ਅਕਾਰ ਤੇ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਹ ਸ਼ੁੱਧ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ, ਫੁੱਲੀ ਵਾਲੇ ਹੋਮਡੈੱਸ਼ਰ ਮਾਰਸ਼ਮਲੋਵਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੀਤਾ ਦਾ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਦਾ ਖਾਓ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿਚ ਡੁਬੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 6 oz cranberries (ਤਾਜ਼ਾ ਜਫੌਰਮ ਤੱਕ defrosted)
- 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਵੰਡਿਆ ਵਰਤੋਂ)
- 3/4 ਔਂਸ ਜੈਲੇਟਿਨ (3 ਪੈਕੇਟ ਨਾਜਾਇਜ਼ ਪਾਊਡਰ)
- 4 ਔਂਜ਼ ਹਲਕਾ ਮੱਕੀ ਲੜੀ (1/3 ਕੱਪ)
- 16 ਆਊਸ ਖੰਡ (2 1/4 ਕੱਪ)
- 1/8 ਚਮਚ ਲੂਣ
- 1/2 ਕੱਪ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ
- 1/4 ਕੱਪ ਮੱਕੀ ਸਟਾਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਨੌਨਸਟਿਕ ਰਸੋਈ ਸਪ੍ਰੇ ਨਾਲ 9x9 ਇੰਚ ਦਾ ਪੈਨ ਸਪਰੇਅ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਲੇਸੀ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਅਤੇ 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ. ਕੈਨਬਰੀਆਂ ਨੂੰ ਪੌਂਡ ਤੱਕ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਧੇਰੇ ਮੋਟੀ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ.
- ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਨੂੰ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਬਲੈਨਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਜੇ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਪਰੀ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਜਾਪਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ 1-2 ਚਮਚਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਤਲਾ ਕਰ ਦਿਓ. ਚਮੜੀ ਦੇ ਬਿੱਟਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਜੁਰਮਾਨਾ ਤਾਰ-ਜਾਲ ਤਣਾਅ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਪੁਰੀ ਨੂੰ ਦੱਬੋ.
- ਕ੍ਰੈਨਬਰੀ ਪੁਰੀ ਦੇ 1/2 ਕੱਪ ਨੂੰ ਮਾਪੋ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਬਚਾਓ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹੋ, ਤਾਂ 1/2 ਕੱਪ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
- ਵੱਡੇ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ 1/2 ਕੱਪ ਕੈਨਬੇਰੀ ਪੁਰੀ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਪੱਕੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਝੱਟਕਾ ਜਾਂ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਫੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਖਮੀ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਾਊਡਰ ਜ਼ੇਲੈਟਿਨ ਨੂੰ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਛਿੜਕੋ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਰਸ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਬਾਕੀ ਬਚੇ 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ, ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸ, ਗ੍ਰੇਨਿਊਲ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ saucepan ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਹੌਟ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਿੱਲੇ ਪੇਸਟਰੀ ਬਰੱਸ਼ ਨਾਲ ਪੈਨ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਕੈਂਡੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਰੁਕਣਾ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਖੰਡ ਰਸ ਨੂੰ 245 F (118 C) ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ 245 'ਤੇ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਲਓ. ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਕਰੈਨਬੇਰੀ / ਜੈਲੇਟਿਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਧੀਮੀ ਰਫ਼ਤਾਰ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰਾਓ. ਜਦੋਂ ਮਿਕਸਰ ਚੱਲਦਾ ਹੈ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਖੰਡ ਦੀ ਰਸ ਵਿੱਚ ਧੜਕਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸ਼ਰਬਤ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਣ ਤਾਂ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸਦੀ ਗਤੀ 5 ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਵਧਾਈ ਜਾਵੇ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਾਰਸ਼ਮਾ ਬਹੁਤ ਚਮਕੀਲੇ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਅਤੇ ਜਦ ਤੁਸੀਂ ਮਿਕਸਰ ਨੂੰ ਰੁਕ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਜ਼ੀਸਕ ਨੂੰ ਚੁੱਕ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਝਟਕੇ ਤੋਂ ਡਿੱਗਦਾ ਹੈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੌਲੀ, ਮੋਟੀ ਰਿਬਨ ਵਿੱਚ.
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮਾਰਸ਼ਮਾ ਨੂੰ ਖੁਰਚੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਰਤ ਵਿਚ ਸੁਕਾ ਦਿਉ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸੈਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ.
- ਮੱਕੀ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ ਨੂੰ ਕੱਢੋ. ਮਾਰਸ਼ਮਾਲਾ ਦੇ ਉੱਪਰ ਖੰਡ / ਸਟਾਰਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਛਿੜਕਨਾ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਰੇ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਉੱਤੇ. ਪੈਨ ਦੇ ਬਾਹਰ ਮਾਰਸ਼ਮੋਲੋ ਨੂੰ ਫਲਿਪ ਕਰੋ, ਵਧੇਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਛਿੜਕੋ ਤੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਛਕਾਓ, ਅਤੇ ਮਾਰਜਮੋਲੋ ਸਲੈਬ ਨੂੰ ਛੋਟੀ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਵਰਗ ਵਿਚ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਪੀਜ਼ਾ ਦੇ ਚੱਕਰ ਨਾਲ ਕੱਟੋ.
- ਖੰਡ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਮਾਰਸ਼ਮੰਡੋ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਕੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਸਟਿਕ ਤੋਂ ਰੱਖੋ ਸਟੋਰਾਂ ਦੀ ਕੈਨਬੇਰੀ ਮਾਰਸ਼ਮੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਹਵਾਦਾਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿਚ ਦੋ ਹਫਤਿਆਂ ਤਕ ਸਟੋਰੇਜ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 129 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 24 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 33 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |