Crème brûlée ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਲਗਭਗ ਹਰ ਇਕ ਵਧੀਆ ਡਾਇਨਿੰਗ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿਚ ਪਾਓਗੇ. ਨਿਰਵਿਘਨ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਕਸਟਿਡ ਕਠੋਰ ਸ਼ੱਕਰ ਦੀ ਕਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਉਲਟ ਹੈ. ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਿਠਾਈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗੀ, ਕ੍ਰੇਮ ਬ੍ਰੈੱਲੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ
ਇਹ ਕ੍ਰੀਮ ਕ੍ਰੀਮ ਬ੍ਰਾਹਲੀ ਦੀ ਕਲਾਸਿਕ ਵਰਜਨ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਧੀਆ ਵਨੀਲਾ ਕਸਟਾਰਡ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਧੀਆ ਸਾਥ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
- 8 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ + ਛਿੜਕਣ ਲਈ ਵਾਧੂ
- 1 ਚਮਚ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 300 ° F ਤੋਂ Preheat ਓਵਨ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ, ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਜੋੜ, ਅਤੇ 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ ਕੁੱਕ ਜਦੋਂ ਤੀਕ ਰਗੜਦਾ ਨਹੀਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਰੀਮ ਸਿਰਫ ਬੁਲਬੁਲਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ (ਲਗਭਗ 4-5 ਮਿੰਟ).
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਹਰਾਓ ਜਦ ਤਕ ਚੰਗੀ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਜੌਂ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੋਲ ਦੇਵੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ ਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਉੱਤੇ ਸਿਈਵੀ ਸੈਟ ਰਾਹੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਦਬਾਓ.
- ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ 8 6-ਆਊਜ਼ ਰੈਂਮੀਨਸ (ਕਸਟਾਰਡ ਕੱਪ) ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਡੱਬਾ ਵਿੱਚ ramekins ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਰੈਂਡਮਾਂ ਦੇ ਅੱਧ ਤੱਕ ਅੱਧਿਆਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦਿਓ.
- ਸੈੱਟ ਤਕ, ਤਕਰੀਬਨ 40-45 ਮਿੰਟ ਤਕ ਬਿਅੇਕ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਕਸਟਾਰਡ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਫਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਟੈੱਪ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੇ ਕਸਟਾਰਡ ਦੇ ਕੇਂਦਰਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰੈਂਮੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ.
- ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਰੈਂਮੀਨਸ ਹਟਾਉ ਅਤੇ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ refrigerate. ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕਸਟਾਰਸ ਨੂੰ 2 ਚਮਚੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਭੋਜਰ ਹੇਠ ਰੱਖ ਕੇ ਕਾਰੀਮੇਲਜ਼ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ (ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ) ਨਹੀਂ ਹੈ. ਖੰਡ ਨੂੰ ਸਾੜ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੇਖੋ ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਖੰਡ ਨੂੰ ਕਾਰਮਿਲਾਈਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਹੱਥ-ਖਿੱਚ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰੋਪੇਨ ਜਾਂ ਬਿਊਟੇਨ ਟਾਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਤਾਜ਼ਾ ਉਗ, ਅੰਬ, ਜਾਂ ਆੜੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਹੋਏ ਕਸਟards.
ਹੋਰ Creme Brulee Recipes:
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 538 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 48 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 343 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 112 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |