ਇਹ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਠਆਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੌਖਾ, ਪੱਛਮੀ ਭਾਰਤ ਦੇ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਤੋਂ, ਗੋਭੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗੁੱਗਰ ਨਹੀਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿਓ. ਮੂੰਗਫਲੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਚਿਕੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਨੱਟ (ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸੁਮੇਲ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 500 ਗ੍ਰਾਮ ਗੋਭੀ, ਚਮੜੀਦਾਰ ਮੂੰਗਫਲੀ
- 300 ਗ੍ਰਾਮ ਗੁੱਗਰ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ / 300 ਗ੍ਰਾਮ ਨਰਮ ਬ੍ਰੈਸ਼ਰ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 4 ਚਮਚੇ ਘਿਉ / ਮੱਖਣ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰੋ (ਹੇਠਾਂ ਰਿਸੀਵ ਦੇਖੋ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਮੀਡੀਅਮ ਦੀ ਲਾਟ ਤੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮੂੰਗਫਲੀ (ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਅਕਸਰ) ਮੂੰਗਫਲੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਕੂਲ ਤੋਂ ਹਟਾਓ
- ਕੁਝ ਘਿਓ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਵੱਡਾ, ਫਲੈਟ ਪਲੇਸ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਅੱਗ (ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ) ਤੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ, ਭਾਰੀ ਤਲਹੜਾ ਪੈਨ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗੋਭੀ / ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਘੀ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਪਿਘਲਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ (ਤਕਰੀਬਨ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ) ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਡੂੰਘੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕ ਦਿਉ ਹੁਣ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤਕ ਦਾਨ ਲਈ ਟੈਸਟ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਜਾਣ ਜਾਵੋਗੇ ਕਿ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਸਾਫ ਸਫਾਈ ਤੇ ਇਸ ਦੀ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾਈ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਭੁਰਭੁਜਤਾ ਨਾਲ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭੂਨਾ ਦਾ ਪੈਨਟਾ ਪਾਓ. ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਮੂੰਗਫਲੀ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ. ਤੁਰੰਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਾਲੀ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮਤਲ, 1/2 "ਮੋਟੀ ਲੇਅਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚਮਚ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਚਾਰੂ ਕਰੋ.
- ਸ਼ੇਂਗਦਾਨਾ ਚਿਕਕੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਵਾਦਾਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਠੰਢੇ, ਸੁੱਕੇ ਥਾਂ ਵਿੱਚ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 207 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 12 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 24 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |