ਬਰਨਟ ਸ਼ੂਗਰ ਬਦਾਮ - ਜਰਮਨੀ ਤੋਂ ਗੀਬਰਨੇਟ ਮੰਡੇਨ

01 ਦਾ 09

ਘਰੇਲੂ ਵਿਅੰਜਨ ਵਾਲਾ ਬਦਾਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ, ਇਸ ਕਰਕੇ ਸਾਧਾਰਣ ਬਾਡੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾੜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਜਰਮਨ ਵਿਚ "ਗੀਬਰਨੇਟ ਮੰਡੇਲਨ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ "ਕਿਰਮਜ਼" "ਸ਼ੂਏਟਜੈਨਫੇਸਟੇ" ਜਾਂ "ਵੇਹਨਾਚਟਸਮੇਰਕੇਟ" ਵਰਗੀਆਂ ਖੁੱਲ੍ਹੀਆਂ ਏਅਰ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਬਰਨਬੱਟੀ ਦੀਆਂ ਖੰਡ ਬਦਾਮਾਂ ਨੂੰ ਸਾਧਾਰਣ-ਪਕਾਇਆ ਗਿਰੀਦਾਰ ਭਾਂਡੇ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਉਹਾਰ' ਤੇ ਤੌਹਕ ਦੇ ਕੇਟਲ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਦੇ-ਕਦੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਨਿੱਘੇ ਹੀ ਖ਼ਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਤੇ, ਬਰੁੱਲ ਵਾਂਗ, ਔਖੇ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਛੋਟੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਛੋਟੇ ਪੇਪਰ ਦੇ ਸ਼ਨਿਆਂ ਵਿਚ ਕੰਮ ਕੀਤਾ, "ਗੀਬਰਨੇਟ ਮੰਡੇਨ ਇਕ ਅਜਿਹਾ ਸਲੂਕ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਸ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟੈਂਡ ਤੇ ਵੇਖਦੇ ਹੋ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਸੁਆਦੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿਚ ਮੁੜ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਹ ਸਾਧਾਰਨ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਹੈ.

ਆਪਣੇ ਕੈਡੀ ਨੂੰ ਪੈਕ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਪੇਪਰ ਸ਼ਨ (ਪਪੇਟਿਟ) ਬਣਾਉ - ਇੱਥੇ ਦੇਖੋ .

02 ਦਾ 9

ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਰਨਟ ਸ਼ੂਗਰ ਬਦਾਮ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ

"ਗੀਬਰਨੇਟ ਮੰਡੇਨ" ਉਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਪੇਨ ਦੇ ਲੰਗੂਟਾ ਬਦਾਮ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸੀਲੋਨ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਅਸਲੀ ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ. ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਦੇ ਬਦਾਮ, ਜੋ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲੱਬਧ ਹਨ, ਵੀ ਇੱਕ ਸਤਿਕਾਰਯੋਗ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠਲੇ ਬਰਤਨ ਅਤੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• 4 ਤੋਂ 6 ਕੁਇੰਟ. ਭਾਰੀ ਬਰਤਨ (ਨਾ ਕਿ ਸਟੀਕ ਪੈਨ)
• ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦਾ ਚਮਚਾ

• 1 3/4 ਕੱਪ (12 ਔਂਸ.) ਕੱਚਾ, ਸਾਬਤ ਬਦਾਮ
• 1/3 ਕੱਪ ਖੰਡ, ਅਤੇ 3/4 ਕੱਪ ਖੰਡ
• 1/2 ਵੇਨੀਲਾ ਬੀਨ
• 1/3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
• 1 ਚਮਚਾ ਦਾਲਚੀਨੀ

ਫਰਾਰ ਸਟੈੱਰਡ, ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਖਿਲਾਰਦੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 1/3 ਕੱਪ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਚਿਕੀ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਲਈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.

ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਟਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਬਾਕੀ ਦੀ ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਮਹਿਕ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

03 ਦੇ 09

ਖੰਡ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ

3/4 ਕੱਪ ਖੰਡ, 1/3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਅਤੇ 1 ਚਮਚਾ ਦਾਲਚੀਨੀ ਭਾਰੀ saucepan ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਲਗਾਓ. ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਜੂਸੋ, ਫਿਰ ਬਦਾਮ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ.

04 ਦਾ 9

ਪੈਨ ਤੇ ਬਦਾਮ ਪਾਉ

ਖੰਡ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ, ਉੱਚ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ

05 ਦਾ 09

ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਸੁੱਕ ਰਹੇ ਹਨ

ਖੰਡ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਇੱਕ ਸਲੇਟੀ-ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਰੰਗਤ ਤੇ ਲਵੇਗਾ. ਖੰਡਾ ਰੱਖੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਬਦਾਮ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਨਾ ਸਾੜੋ.

ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਮੱਧਮ ਜਾਂ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਭੱਠੀ ਵਿੱਚ ਬਰਤਨ ਨਾ ਰੱਖ ਸਕਣ.

06 ਦਾ 09

ਬੇਸਮੌਂਡਜ਼ ਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਕਾਰਾਮੇਜ਼

ਬਰਨਰ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਕਰੋ

ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਖੰਡ ਗਰਮੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਦਾਲਚੀਨੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਭੂਰਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਰੰਗ ਬਦਲਣ ਨੂੰ ਵੇਖਣਾ ਔਖਾ ਹੈ. ਸਿਰਫ ਖੰਡਾ ਰੱਖੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਬਦਾਮ ਇਕਸਾਰ ਬਰਾਬਰ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਕੋਟ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

07 ਦੇ 09

ਹੁਣ ਬਦਾਮਾਂ ਲਈ ਵਨੀਲਾ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ

ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਦੂਜੀ ਪਰਤ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਬਦਾਮ 'ਤੇ ਰਾਖਵੀਂ 1/3 ਕੱਪ ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਖੰਡਾ ਰੱਖੋ, ਖੰਡ ਨੂੰ ਪਿਘਲੋ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਕੋਟ ਨੂੰ ਦੇਖੋ.

ਤਾਜ਼ੇ ਬਦਾਮ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਹੋਵੇਗਾ ਇਹ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਫੈਲਣ ਜਾਂ ਬਚਣ ਵਿਚ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਪਾਣੀ ਹੈ. ਜੇ ਬਦਾਮ ਵੱਡੀ ਉਮਰ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਰੌਲਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ.

ਬਦਾਮ ਕਾਫ਼ੀ ਚਮਕਦਾਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਰਲਾਉ ਰੱਖੋ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਥੋੜਾ ਗੰਧਲਾ ਰੱਖੋ. ਉਹ ਇਕੱਠੇ ਰਹਿਣਗੇ ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਵੱਖ ਕਰ ਦੇਵੋਗੇ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਚਮਕਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਬਲਦੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ (ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੇਖਣਾ ਅਤੇ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨਾ) ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ

08 ਦੇ 09

ਇਕ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਕੋਟੇ ਦੇ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ

ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. ਉਹ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ. ਤੁਸੀਂ ਮਟਰਦਾਰ ਫੁਆਇਲ ਜਾਂ ਮਟਰਕਟ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇੱਥੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਸਟਿਕ ਕੁਕੀ ਸ਼ੀਟ ਵਰਤੀ ਹੈ.

ਜਦੋਂ ਉਹ ਠੰਢਾ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਲੱਗ-ਅਲੱਗ ਰੱਖਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਉਹ ਕਾਫੀ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਦੋਂ ਤਕ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸਾਰੇ ਵੱਖਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.

09 ਦਾ 09

ਜਿਵੇਂ ਬਦਾਮ ਠੰਢੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਸਖ਼ਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ

ਸਾੜ ਵਾਲੇ ਸਾਢੇ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਨਿੱਘਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਕੈਂਡੀ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਆਕੜ ਲੱਗਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ, ਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਉਹ ਕਈ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ, ਪਰ ਬਦਾਮ ਆਖਰਕਾਰ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਨਾ ਰੱਖੋ.

ਇੱਥੇ ਇਕ ਬਾਂਸ ਦਾ 3 ਮਿੰਟ ਦਾ ਵੀਡੀਓ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਪਿੱਤਲ ਕੇਟਲ ਵਿੱਚ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਿਕਸਰ ਹੈ. ਇਹ ਬਦਾਮ 'ਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਤੀਜੀ ਕੋਟ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਉਹ ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਘਰ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਬਣਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ.

ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹੀ ਪਰਤ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਤੋਂ ਲਾਹ ਦੇਵੋ, ਪੈਨ ਵਿਚ ਇਕ ਹੋਰ ਖੰਡ ਦੀ ਪਿਘਲ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਕਾਰਾਮਿਲਿਡ ਖੰਡ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਭੇਜ ਦਿਓ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਖੰਡਾ ਕਰੋ. ਖੰਡ ਕੋਟ ਦੀ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕਈ ਪਦਾਰਥ ਜੋੜੋ. ਇਕ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਫੈਲਣਾ ਅਤੇ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਠੰਡਾ ਹੈ.

ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਰੁਕ ਦਿਓ. ਖੰਡ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਸਧਾਰਨ ਹੈ.