Cuca de banana ਦੱਖਣੀ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਜਰਮਨ ਪ੍ਰਵਾਸੀਆਂ ਨੇ ਸਥਾਨਕ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧਾਂ ਤੇ ਆਪਣਾ ਨਿਸ਼ਾਨ ਛੱਡਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਕੇਲੇ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਮੁਸਕਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜਰਮਨ ਸਟ੍ਰਿਯਾਸਲ ਕੇਕ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, " ਕੌਕਾ " ਨਾਂ ਦੇ ਸ਼ਬਦ ਨੂੰ ਕੇਕ - ਕੁੱਕਨ ਲਈ ਜਰਮਨ ਸ਼ਬਦ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਹ ਕੇਕ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੇਲੇ ਦੀ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਕੇਕ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਰੌਸ ਹੈ. ਇਹ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਇਕ ਹਫਤੇ ਲਈ ਰੱਖੇਗਾ (ਜੇ ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ!).
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਕੇਕ ਲਈ:
- 4 ਕੇਲੇ (ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੱਕੇ, ਲਗਭਗ ਕਾਲੇ)
- 2 ਕੇਲੇ (ਪੱਕੇ)
- 2 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 2 2/3 ਕੱਪ ਆਟਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 3/4 ਕੱਪ ਤੇਲ
- 1/3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 3 ਅੰਡੇ
- 2 ਚਮਚੇ ਵਨੀਲਾ
- ਚੀੰ ਟੋਪਿੰਗ ਲਈ:
- 1/4 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1/2 ਕੱਪ ਆਟੇ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/4 ਕੱਪ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ
- 6 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ (ਠੰਡੇ)
- 1 ਚਮਚਾ ਦਾਲਚੀਨੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 9 ਜਾਂ 10 ਇੰਚ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਦੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਪੇਪਰ ਦੇ ਇਕ ਚੱਕਰ ਨਾਲ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਖਿੱਚੋ. 350 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਓਵਨ ਪਿਹਲ.
- ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਪਕਾਉ: 1/2 ਕੱਪ ਆਟਾ, 1/4 ਕੱਪ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ 1/4 ਕੱਪ ਚਮਕਦਾਰ ਸ਼ੱਕਰ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਬਾਟਾ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ. ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਆਂਡਿਆਂ ਵਿਚ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰ ਲੈਣਾ ਜਦ ਤੱਕ ਮੱਖਣ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਮਾੜੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਪੀਲ ਅਤੇ ਦੋ ਪੱਕੇ ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ 4 ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੱਕੇ ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਮੈਸ਼. ਤੇਲ, ਪਾਣੀ, ਆਂਡੇ, ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸਫੈਦ ਸਮੱਗਰੀ (2 ਕੱਪ ਖੰਡ, 2 2/3 ਕੱਪ ਆਟਾ, 1 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, 1/2 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ, 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ) ਇੱਕਠੇ ਕਰੋ.
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਕੇਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ.
- ਪੀਸਟਰ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਪਲੇਅਰ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਕੇਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਲੇਅਰ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਕੇਲਾ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਚੀਂਧ ਮਿਸ਼ਰਣ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
- ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਕੇਕ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪੇਟੇਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਅਤੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ (ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਕੇਕ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਦੰਦ ਦਾ ਪਾਸਾ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਕਰੀਬ 45 ਤੋਂ 50 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਛੋਹ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੈਕ ਤੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਰਿੰਗ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 609 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 101 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 704 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 114 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |