ਰਿੰਕੂ ਭੱਟਾਚਾਰੀਆ ਦੁਆਰਾ ਬੰਗਾਲੀ ਫਾਈਵ-ਸਪਾਈਸ ਕਰੌਨਿਕਸ ਦੀ ਕਿਤਾਬ ਵਿੱਚੋਂ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਪਿੰਡੇ, ਟਮਾਟਰ ਧਨੀ ਪਾਟਾ ਡਾਈ ਮਾਸੂਰ ਦਾਲ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਬੰਗਾਲੀ ਭਾਰਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਸੰਤਰੇ ਜਾਂ ਲਾਲ ਸਪਲਿਟ ਦਾਲ ਲਈ ਇਹ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਿਧੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ.
ਲੇਖਕ ਰਿੰਕ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ: "ਇਹ ਨਾਰੰਗੀ ਸਪਲਿਟ ਦਾਲਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦੀ ਵੰਨਗੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤੇਜ਼ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਸੁਚੱਜੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਕਾਰਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਰਭਾਵੀ ਹਨ. ਮੇਰੇ ਬੱਚਿਆ, ਇਸ ਦਾਲ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਹਲਕੀ ਪਰਿਵਰਤਨ ਇੱਕ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਪਸੰਦ ਹੈ ਪਰੰਤੂ ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਕੁਝ ਗਰਮ ਮੱਕੀ ਵਾਲੇ ਕਣਕ ਟੋਸਟ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੂਪ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. "
ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਬੰਗਾਲੀ ਮਾਸੂਰ ਦਾਲ ਦਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਰੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਘਿਓ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਸਬਜੀਆਂ ਮਾਰਜਰੀਨ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮਾਣੋ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ½ ਕੱਪ ਸੁੱਕ ਕੇਰੇ ਜਾਂ ਲਾਲ ਸਪਲਿਟ ਦਾਲ (ਮਸੂਰ ਦਾਲ)
- 3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ)
- ½ ਚਮਚਾ ਹੂਡਲ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 4 ਹਰੀ ਮਿਲਾਤੀਆਂ, ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 2 ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਚਮਚੇ ਘੀ (ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਸਬਜੀਆਂ ਮਾਰਜਰੀਨ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਨ ਰੱਖਣ)
- 1 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ
- 2 ਚਮਚੇ ਤਾਜ਼ਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ cilantro
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ 3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਹਲਦੀ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਹਰਾ ਮਿਲਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਦਾਲਾਂ ਉਬਾਲ ਰਹੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਇਕ ਸਰ੍ਹਾਦ 'ਤੇ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਹਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਦਾਲ ਰਸੋਈ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ
ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ - ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸੂਕੀ ਪੱਧਰਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਪਤਲੀ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਘਿਓ ਨੂੰ ਇਕ ਮਿੰਟ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਇਹ ਮੌਸਮੀ ਘਿਓ ਨੂੰ ਜੀਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਦਾਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ cilantro ਵਿੱਚ ਅਭੇਦ ਕਰੋ.
ਆਪਣੇ ਲਾਲ ਲੇਸਿਲ ਮਸੂਰ ਦਾਲ ਨੂੰ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਜਿਵੇਂ ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਹੈ, ਜਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੇਖਕ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਕੁਝ ਹੌਟ ਮਟਰਕਡ ਟੋਸਟ ਨਾਲ ਸੂਪ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕਰੋ.
ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਰੈਸਿਅਲ ਡੇਅਰੀ-ਫ੍ਰੀ ਅਤੇ ਵੈਗਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਭਾਰਤੀ ਘੀ ਦੇ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਪਣੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮਾਸੂਰ ਦਾਲ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਰਾਣੀ ਭੱਟਾਚਾਰੀਆ ਨੇ ਬੰਗਾਲੀ ਫਾਈਸ-ਸਪਾਈਸ ਕਰੌਨਿਕਲਜ਼ ਤੋਂ ਇਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮਾਸੂਰ ਦਾਲ ਪਕਾਈ ਹੈ.
ਇਸ ਲਾਲ ਲੇਸਟੀ ਵਾਲੀ ਬੰਗਾਲੀ ਮਾਸੂਰ ਢਾਲ ਨੂੰ ਭਾਰਤੀ ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਭਾਰਤੀ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਚੌਲ ਨਾਲ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਘਰੇਲੂ ਅੰਗੂਠਾ ਨਨ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ .
ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮਠਿਆਈ ਪਕਵਾਨਾ:
- ਭਾਰਤੀ ਲਾਲ ਦਾਲ ਸੰਬਰ ਰੈਸਿਪੀ
- ਸੌਖੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾਲ ਸਲਾਦ
- Crockpot ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਦੰਦ curried
- ਭਾਰਤੀ ਪੀਲੇ ਦ੍ਰੇਲ (ਮੂੰਗੀ ਦਾਲ)
- ਭਾਰਤੀ ਨਾਰੀਅਲ ਨੇ ਦਰੀ
- ਸੌਖੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਮਸਾਲਾ ਰੋਟੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ
- ਲੇਫਟਵਰ ਲੇਸਿਲ ਪੈਟੀਜ਼
- ਦਾਲ ਗਾਜਰ veggie burgers
- ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਦਾਲ ਚਰਵਾਹੇ ਦਾ ਪਾਈ
- ਦਾਲ ਅਤੇ ਫਰੀਕੇਹ ਸਲਾਦ ਪਕਵਾਨਾ
- ਬੇਕ ਦਾਲ ਪੱਗੀ
- ਪੰਜ ਤਾਰਾ ਦਾਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਸੂਪ
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ:
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 891 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 298 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 160 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 58 ਗ੍ਰਾਮ |