ਮੂੰਗਫਲੀ - ਗਹਿਣਿਆਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਦੱਖਣ ਵਿਚ ਗੋਬੋਰਾਂ - ਇਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਨੈਕ ਬਣਾਉ. ਰਾਅ ਸੁਕਾਏ ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਸ਼ੈੱਲ ਵਿਚ ਜਾਂ ਸ਼ੈਲ ਵਿਚ ਸ਼ਿੰਗਾਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ (ਹੇਠਾਂ) ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਜਾਂ ਰਨਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਹੱਥ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਖਾਣ ਲਈ, ਵਰਜੀਨੀਆ ਅਤੇ ਵੈਲਨੇਸ਼ੀਆ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹਨ.
ਸ਼ੈਲ ਵਿਚ ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਰੋਲ ਕਰੀਏ
- ਘਰ ਵਿਚ ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਭੁੰਜਣਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਸ਼ੈਲ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ੀ ਕੱਚੇ (ਸੁੱਕੇ, ਨਾ ਹਰੇ) ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ 1 ਪਾਊਂਡ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ.
- 350 F (180 C / Gas 4) ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਠੰਡੇ ਚਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਤਹਿਤ ਇੱਕ ਰੰਗੀਨ ਵਿੱਚ ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਧੋਵੋ. ਧੋਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਪੇਟ ਸੁੱਕੋ.
- ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਤਕਰੀਬਨ 1 ਚਮਚ ਜਾਂ ਇਕ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦਾ ਨਿਰਪੱਖ-ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਛਾਪੋ.
- ਵੱਡੇ ਰਿੰਮਡ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਸਿੰਗਲ ਲੇਅਰ ਵਿਚ ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ. ਦੋ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸ਼ੀਟਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਕਰੀਬ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ, ਵਾਰੀ ਵਾਰੀ ਘੁੰਮਣਾ ਅਤੇ ਖੰਡਾ ਕਰਨਾ.
- ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
ਭੂਨਾ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?
- ਫਿਰ ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫੇਰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ '
- ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਭੂਲੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਕੇ 15 ਫਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ preheated 350 F (180 C / Gas 4) ਭਠੀ ਵਿੱਚ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ.
ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਬਣਾਉ
- ਭੁੱਖੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਸੈਸਰ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ.
- ਕਰੀਬ 45 ਤੋਂ 60 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਪਰਿਕਿਰਿਆ ਕਰੋ. ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਪੇਟੁਲਾ ਨਾਲ ਪਾਉ ਅਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਦੋਂ ਸੁਚਾਰੂ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹੋਵੇਗਾ ਜਦੋਂ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਚੱਖੋ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੁਆਦ (ਸ਼ਹਿਦ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਐਗਵੇਚ ਅੰਮ੍ਰਿਤ, ਮੈਪਲ ਸੀਰਾਪ, ਆਦਿ) ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
ਸੁੱਕ ਮੂੰਗਫਰੇ ਬਨਾਮ ਗਰੀਨ ਮੂੰਗਫਲੀ
- ਗਰੀਨ ਮੂੰਗਫਲੀ - ਤਾਜ਼ੇ ਘਟੇ ਅਤੇ ਅਖੀਰੀ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਡਿੱਗਣ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਕੱਚੀ ਮੂੰਗਫਲੀ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਵਧੇਰੇ ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਹਨ. ਕਣਕ ਦੇ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਪਿੱਛੋਂ ਗਰੀਨ ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ, ਫ੍ਰੀਫੇਰਰੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ.
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਮੂੰਗਫਲੀਆਂ ਕੱਚੀਆਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਖੇਤਾਂ ਵਿਚ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜਾਂ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਸੁਵਿਧਾ ਵਿਚ ਸੁੱਕੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ. ਭੂਨਾਕਾਉਣਾ ਲਈ ਸੁੱਤੇ ਹੋਏ ਕੱਚੇ ਮੂੰਗਫਲ਼ੇ ਵਧੀਆ ਹਨ. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹਰੀ ਮੂੰਗਫਲੀ ਨਾ ਲੱਭ ਸਕੋ ਤਾਂ ਸੁੱਟੇ ਹੋਏ ਕਣਕ ਮੂੰਗਫਲੀ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਸੁਝਾਅ
- ਅਣਖੀ ਕਣਕ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਅਸਥਿਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਹਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਿਲਵਾੜ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ.
- ਸ਼ੈੱਲ ਵਿਚ ਇਕ ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੂੰਗਫਲੀ ਕਰੀਬ 2 1/2 ਤੋਂ 3 ਕੱਪ ਖੋਲੇ ਹੋਏ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਮਿਲਦੀ ਹੈ.
- ਅਚਨਚੇਤ ਕੱਚੇ ਸੁੱਕ ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ੇਜਰੇਟਿਡ, ਕੱਸ ਕੇ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਵੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਨਾਲ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਿੰਨੇਟ ਭੁਰਭੁਰੇ , ਅਨਾਜ ਵਾਲੇ ਪਾਰਟੀ ਮਿਸ਼ਰਣ , ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕਾਜੂਨ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਮੂੰਗਫਲੀ , ਜਾਂ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਪਰਾਗ ਕਡੀ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.