ਪੁਰਾਣੇ-ਪੱਕੇ ਤੰਦੂਰ

ਪੁਰਾਣੀ-ਫੁਸਲਾ ਪਰਫੇਟ ਫਲੀਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟੈਂਸੀ, ਕਰੀਮ ਕੈਰਮੇਲਾਈਜ਼ਡ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਪੂੰਗ, ਗਿਲਟਿੰਗ ਟੈਕਸਟਚਰ ਹੈ. ਇਹ ਮੱਖਣ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਖੰਡ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਘੋਲ ਨੂੰ ਕੈਮਿਲਾਇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਛਾਲੇ ਦੀ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ, ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਹੋਵੇ. ਕੁਝ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਦੇ ਫੱਗੜੇ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਖਾਸ ਵਿਅੰਜਨ ਬਿਲਕੁਲ ਉਲਟ ਹੈ - ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਪਿਘਲਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਇਕ ਨਰਮ ਪ੍ਰੈਲੀਨ.

ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਦੇ ਬੇਲੌੜਾ ਸਹੀ ਹੋਣ ਲਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ! ਸਿੱਖੋ ਕਿ ਇਸ ਫੋਟੋ ਟਿਊਟੋਰਿਅਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਦੇ ਨਕਾਬ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ .

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

• 1 ਕੱਪ ਮੱਖਣ
• 2 ਔਂਸ (4 ਤੇਜਪੱਤਾ.) ਮੱਖਣ
• 1 ਤੇਜ ਮੱਕੀ ਸ਼ਰਬਤ
• 2 ਕੱਪ ਖੰਡ
• 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
• 1/2 ਚਮਚ ਲੂਣ
• 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
• 1 ਕੱਪ ਟੋਸਟਡ ਗਿਰੀਦਾਰ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਕਾਕਿਆ ਜਾਂ ਪਕਵਾਨ ਸਿਫਾਰਸ ਕੀਤਾ ਗਿਆ)

ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

1. ਇਸ ਨੂੰ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਦੀ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਲਾਈਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ 8x8 ਪੈਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫੌਇਲ ਨੂੰ ਨਾਨਸਟਿਕ ਕੂਕਿੰਗ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਛਿੜਕਾਓ.

2. ਮੀਟਰ-ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ, ਮੱਖਣ, ਮੱਕੀ ਦੀਆਂ ਸੀਰਪ, ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਦਾ ਰੱਖੋ. ਇਹ ਕੈਂਡੀ ਬਹੁਤ ਵਧਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਕ ਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਜੋ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਚਾਰ ਗੁਣਾ ਕੈਦੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦੇਵੇ. ਖੰਡ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਕੈਂਡੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਪਾਓ.

3. ਕੈਮੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਥਰਮਾਮੀਟਰ 240 ਡਿਗਰੀ F (115 ਸੀ) ਪੜ੍ਹਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਕਿ ਨਰਮ-ਬਾਲ ਸਟੇਜ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

4. ਇੱਕ ਵਾਰ 240 ਫੁੱਟ 'ਤੇ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸਿਖਰ' ਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪਰ ਸੁਆਦ ਨਾ ਕਰੋ. ਕੈਨੀ ਨੂੰ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਕੈਂਡੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਤੇ ਲਗਭਗ 150 F ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ.

5. ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨੂੰ ਕੈਂਡੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਟੋਸਟਡ ਗਿਰੀਦਾਰ ਪਾ ਦਿਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਹੋਣ ਤਕ ਕੈਡੀ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ '' ਮਾਰਨਾ '' ਨੂੰ ਬੁਖ਼ਾਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਹੀ ਨਕਲ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋਗੇ, ਇਹ ਇੱਕ ਪਤਲੇ, ਚਮਕਦਾਰ, ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਇੱਕ ਕੈਂਡੀ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ, ਮੋਟੇ ਅਤੇ ਮੈਟ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਅਜ਼ਮਾਇਸ਼ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਚਮਚਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਟ੍ਰੈਕਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਜੋ ਕਵਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ.

6. ਇੱਕ ਵਾਰ ਫੋੜਾ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਵੇ, ਇਸਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪੇਤਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਵੀ ਪਰਤ ਵਿਚ ਇਸਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਮਤਲ ਕਰ ਦਿਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਕਦਮਾਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਫ਼ਦਾੜ ਢਿੱਲੀ ਹੋਵੇ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪੇਤਲਾਓ.

7. ਬੁਖ਼ਾਰ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਫੋਇਲ ਦੀ ਵਰਤੋ ਨੂੰ ਹੈਂਡਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਲਾਹ ਦਿਉ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੋਟੇ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਸਟੋਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਦੋ ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਏਅਰਟਾਇਡ ਕੰਟੇਨ ਵਿੱਚ ਪੁਰਾਣੇ-ਠਾਠ ਵਾਲੇ ਪਰਦੇ ਨੂੰ ਫੜੋ.

ਸਭ ਨੂੰ ਵੇਖਣ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕਲਿੱਕ ਕਰੋ Fudge Recipes

ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ)
ਕੈਲੋਰੀ	46
ਕੁੱਲ ਵਸਾ	2 ਗ੍ਰਾਮ
ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ	1 g
ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ	0 g
ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ	2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਸੋਡੀਅਮ	42 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ	7 ਗ੍ਰਾਮ
ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ	0 g
ਪ੍ਰੋਟੀਨ	0 g

(ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾ ਬਾਰੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਇੱਕ ਅੰਸ਼ ਡਾਟਾਬੇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.