ਫ੍ਰੈਂਕਫਰਟ ਬੋਲੀ ਵਿੱਚ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਲਈ ਇਹ ਨੁਸੰਗ ਸੁੱਤੀ ਸੋਬ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਜਰਮਨੀ ਵਿਚ ਫ੍ਰੈਂਕਫੁਟਰ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਮਿਲੀਆਂ ਇਸ ਸਾਸ ਵਿਚ ਵਰਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਰਸੋਈ-ਰਸੋਈਆਂ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕੋਈ ਹੋਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਵੇਚਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਫ੍ਰੈਂਕਫਰਟ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦੇ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਪਏਗਾ.
ਜਰਮਨ ਵਿੱਚ ਇਹ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਬੋਰਰੇਟਸਚ , ਕੈਰਬੈਲ , ਕ੍ਰੇਸੇ , ਪੈਟਰਿਸੀਲੀ , ਪੀਿੰਪਿਨੇਲ, ਸਓਰੈਪਰਪਰ ਅਤੇ ਸਕਿਨਟਲੌਚ ( ਬੋਰਜ , ਚੈਵੀਲ , ਕ੍ਰੇਸ , ਪੈਡਲੇ , ਸਲਾਦ ਬਰਨੇਟ, ਸੋਰੇਲ, ਅਤੇ ਚਵੀਜ਼) ਹਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਕੁਝ ਜਣਿਆਂ ਨੂੰ ਜਰਮਨੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਲੱਭਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਵਿਚ ਨਿਪੁੰਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਕਈ ਬੀਜ ਕੰਪਨੀਆਂ ਅਜਿਹੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਬੇਰੰਗ ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਪਿੰਪਰਲ (ਸਲਾਦ ਬਰਨੇਟ) ਵਰਗੇ ਅਜਨਬੀ ਬੀਜ ਵੇਚਦੀਆਂ ਹਨ.
ਇਹ ਸਾਸ ਹਾਰਡ-ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਆਂਡੇ ਜਾਂ ਗਰਮ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਠੰਢਾ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਵੱਡੀਆਂ
- ਅੰਡੇ ਯੋਲਕ (ਹਾਰਡ-ਪਕਾਇਆ)
- 1 ਚਮਚ ਦਾ ਤੇਲ (ਅੰਡਾਸ਼ਯ ਜਾਂ ਹੋਰ ਤਿੱਤੀ ਤੇਲ)
- 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
- 2/3 ਕੱਪ
- ਕੁਆਰਕ
- 2/3 ਕੱਪ ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ (ਪੂਰੀ ਕ੍ਰੀਮ)
- 2/3 ਕੱਪ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਕ੍ਰੀਮ ਫ੍ਰੇਸੀ
- 10 ਤੋਂ 12 ਆਉਂਣ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ (ਆਮ ਕਰਕੇ ਬਰਾਬਰ ਮਾਤ੍ਰਾ ਵਿਚ ਪੇਰਾਂ, ਕ੍ਰੀਸ, ਚਿਉਜ਼, ਬੋਰਗੇਸ, ਸਲਾਦ ਬਰਨੇਟ, ਸੋਰੇਲ, ਚੈਵੀਲ)
- ਡੈਸ਼ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ
- ਡੈਸ਼ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ)
- 4 ਆਲੂ (ਉਬਾਲੇ)
- 8 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ (ਹਾਰਡ-ਪਕਾਏ ਹੋਏ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ੂਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਗਿੱਲੀ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰਲਾਉ. ਇਕ ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਦੋ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ.
- ਕਵਰੇਕ, ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਕਰੋ.
- ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਟੁਕੜੇ ਨਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਚਮਕਦਾਰ ਗਰੀਨ ਹੋਵੇ. ਤੁਸੀਂ ਜੂਏ ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੁਕਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਗਰਮ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਅਤੇ ਹਾਰਡ-ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਤੇ ਸਰਦੀ ਦਿਓ.
ਫਰਕ
- ਡਿਲ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਮਸਲਾ ਪਾਓ.
- ਇਸ ਸਾਸ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਦੀ ਡਿੱਪ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 741 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 26 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 546 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 508 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 96 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 41 ਗ੍ਰਾਮ |