ਖਰੀਦਾਰੀ ਗਾਈਡ ਅਤੇ ਅਹੁਦੇ
ਕਵਾਰਕ ਇੱਕ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਦੁੱਧ, ਤਾਜ਼ੇ, ਬੇਲਗਾਮ ਪਨੀਰ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਯੂ ਐਸ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਬਹੁਭਾਸ਼ਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਪਨੀਰ, ਕਿਸਾਨ ਦੇ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰੀ ਪੈਟ ਪਨੀਰ ਕਹਿੰਦੇ ਸੁਣੋਗੇ.
ਇਹ ਪੂਰੇ ਜਰਮਨੀ, ਪੋਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਮਿਲਿਆ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ਟਾਰੌਓਗ ਅਤੇ ਆਸਟਰੀਆ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਵਾਂਗ ਬਰੈੱਡ ਤੇ ਫੈਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਮਿਠਾਈ ਲਈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨਾਲ ਸੇਕ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕੁਆਰਕ ਨੂੰ ਕ੍ਰੇਮ ਫ੍ਰੇਸੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਕਵਾਰਕ ਕੱਢਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਕੁਆਰਕ ਬਣਾਉਣਾ
ਕੁਆਰਕ ਨੂੰ ਉਹੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਤਿਰਛਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਕਵਾਇਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ ਕਿ ਪਰਦਾ ਅਨਪੈਸਟੁਰਾਈਜ਼ਡ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਾਈਵ ਸਭਿਆਚਾਰ ਹਨ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਗਲਤ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ.
ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕ ਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਖਰੀਦਣਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਰੇ ਸੁਪਰਮਾਰਿਕਸ ਅਪਰਸਟਚਰ ਅਟਮਿਲਕ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੀਆਂ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਸਰੀਰਕਤਾ ਤੁਹਾਡੇ ਫ਼੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕੰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਦੋ ਹੋਰ ਆਫ-ਸਾਈਟ ਢੰਗਾਂ ਲਈ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਤੋਂ ਆਪਣੀ ਹੀ ਕੁਆਰਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਹ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਕੰਮ ਕਰਨਗੇ:
ਜਾਅਲੀ ਕੌਰਕ (ਦਵਾਈ ਚੀਜ਼) ਰਿਸੈਪ
ਦਹੀਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਕੁਆਰਕ ਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ, ਜੋ ਗੈਰ ਬੇਕੁੰਨ ਭੋਜਨ ਲਈ ਚੰਗਾ ਬਦਲ ਹੈ, ਇਹਨਾਂ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ
- ਪਨੀਰ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਕਈ ਲੇਅਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ 1 ਦਹੀਂ ਦਹੀਂ ਪਾਓ. ਦਹੀਂ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਗਲਾਸਦਾਰ ਕੱਪੜਾ ਕੱਪੜੇ, ਉਸ ਦੇ ਸਿਖਰ' ਤੇ ਇਕ ਪਲੇਟ ਪਾਓ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸੰਗਮਰਮਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਫਿਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਵਜ਼ਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ)
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇਸ ਦੇ ਉੱਪਰ ਦਾ ਆਸਰਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਦੋ ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ. (ਦਹੀਂ ਵਿਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਵ੍ਹੇ ਨਿਕਾਸ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ.) ਤੁਸੀਂ ਲਗਭਗ ਅੱਧੀ ਰਕਮ ਦਾ ਅੰਤ ਕਰੋਗੇ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਅਰੰਭ ਕੀਤਾ ਸੀ.
ਕਿਵਾਕ ਕਿੱਥੇ ਖਰੀਦਣਾ ਹੈ
ਤਾਜ਼ੀ ਕਵਾਲਕ ਉਤਾਰਣ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਕਵਾਕ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਬਾਰੇ ਆਪਣੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਪੁੱਛਗਿੱਛ ਕਰਨਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ.
ਚੰਗੇ ਸਰੋਤ ਹਨ ਜਰਮਨ ਡੈਲੀਜ, ਯੂਰੋਪੀਅਨ ਬੇਕਰੀਆਂ, ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨ ਸਟੋਰਾਂ ਅਤੇ ਸਹਿ-ਓਪਸ. ਚੰਗੇ ਔਨਲਾਈਨ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਵਰਮੋਂਟ ਮਟਰ ਅਤੇ ਚੀਜ਼ ਕੰਪਨੀ
- ਬਸੰਤ ਪਹਾੜੀ ਪਨੀਰ ਕੰਪਨੀ