ਇਹ ਕਾੰਕਰ ਲੌਬਰ ਬਿਸਕ ਇੱਕ ਸਟਾਰਟਰ ਕੋਰਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ. ਕੈਲਬਜ਼ਾ (ਪੱਛਮੀ ਭਾਰਤੀ ਕਾਕੁੰਨ) ਸਾਰੇ ਟਾਪੂਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਠਾ ਸੂਪ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ. ਕੈਰੇਬੀਆਈ ਸੁਆਦ ਇਸ ਸੁਭੋਧਕ ਲੌਬਰ ਬਿਸਕੁਅਲ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਚਮਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਤਿਉਹਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੂਮਿਕਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸੰਨ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿਚ ਪੱਛਮੀ ਭਾਰਤੀ ਕਾਕੁੰਨ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਕ ਢੁਕਵਾਂ ਹਿਮਾਲਾ ਸਕਵੈਸ਼ ਵਰਤੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਰ ਪਰਟਰਟ, ਹੱਬਾਡ ਜਾਂ ਪਾਈ ਕੰਕਰੀਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 1/4 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
- 1 ਲਾਬੱਸਟਰ ਪੂਛ
- 4 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਲਸਣ ਲਸਣ (ਕੁਚਲਿਆ)
- 1 1/4 ਪਾਊਂਡ ਪੇਠਾ (ਪੀਲਡ, ਡੀਸੇਡਡ, ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 4 ਰੋਮਾ ਟਮਾਟਰ (ਪੀਲਡ, ਡੀਸੇਡਡ, ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 1 ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ਼ੇ ਥਾਈਮ
- 1/2 ਕੱਪ ਸਾਰਾ ਕਰੀਮ
- 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਜਿਵੇਂ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਬੁਰਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ)
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ
- ਗਾਰਨਿਸ਼: 1 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ਾ ਸਿੰਆਲੂ (ਜਾਂ ਪੈਨਸਲੇ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਲੋਬਾਰ ਦੀ ਪੂਛ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਅਤੇ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਲੋਬਾਰ ਦੀ ਪੂਛ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਨਾ ਕਰੋ; ਇਹ ਰਬੜ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ
- ਸਟਾਕ ਤੋਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਲੋਬਾਰ ਦੀ ਪੂਛ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਗਈ. ਜਦੋਂ ਕਾੱਲ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਵੇ, ਸ਼ੈੱਲ ਵਿਚੋਂ ਪੂਛ ਨੂੰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਸਟਾਕ ਦੀ ਪੂੰਜੀ ਨੂੰ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ
- ਇਕ ਹੋਰ ਵੱਡੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਟ ਕਰੋ. ਫਿਰ, ਪੇਠਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕੌਲ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ - ਤਕਰੀਬਨ 15 ਮਿੰਟ.
- ਟਮਾਟਰ, ਥਾਈਮੇ ਅਤੇ ਰਿਜ਼ਰਵ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਫਿਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਉਤਰੋ.
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪੈਨ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਸਪਿੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਬਲੈਨਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਪਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਕਰੀਚੋ. ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਹੱਥ ਧੋਖਾ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ
- ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਾਪਸ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮੀ ਹੁਣ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
- ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਲੋਬਾਰ ਦੀ ਪੂਛ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਫਲੈਸ਼ ਫਰੀ (ਸੁਆਸ) ਇੱਕ ਪੂਛੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਤੇ ਪੂਛ.
- ਸੂਪ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਲੱਕੋ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਹਰੇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਲੋਬਾਰ ਦੀ ਪੂਛ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਜਾਂ ਪੈਨਸਲੇ ਨਾਲ ਸਜਾਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 293 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 78 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 475 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 24 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |