ਪਲੇਨ ਦਹੀਂ ਤੁਰਕੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਐਪੈਟਾਈਜ਼ਰ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਤੋਂ ਸੂਪ, ਟੌਪਿੰਗ ਅਤੇ ਮਿਠਆਈਆਂ ਤਕ ਹਰ ਚੀਜ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
'ਕਾਕਾਕ' (ਜਾ-ਜੱਕ), ਜਾਂ ਕਾਕ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹੀਆਂ ਨਾਲ ਦਹੀਂ, ਦਹ ਤੋਂ ਬਣੇ ਇਕ ਹੋਰ ਤੁਰਕੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ. 'ਕੈਕਿਕ' ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਾਦਾ ਕਚਰਾ ਹੈ ਜੋ ਠੰਡੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਖਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਸੂਪ, ਪਰ ਸਲਾਦ ਦੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਉਸ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇਸਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
'ਸਾਕ' ਬਹੁਤ ਸਾਦਾ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ 'cacık' ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿਤੇ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਗ੍ਰੀਕ "ਤਜਾਤਕੀ" ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋਗੇ . ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧੀਆ ਟੂਟੀਕਲ ਮੀਟ ਦੇ ਕਿਰਾਏ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਰਮੀ ਮੀਟਬਾਲਸ, ਜਾਂ "ਕੋਫਟ," ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਕਬਰ
ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਦੀ ਸੈਟਿੰਗ ਦੇ ਅਗਲੇ ਬਰਫ਼-ਕੋਲਡ 'ਕੈਕਿਕ' ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰਾ ਜੋੜ ਕੇ ਆਪਣੀ ਅਗਲੀ ਬਾਰਬੁਕੀ ਜਾਂ ਆਮ ਖਾਣੇ 'ਤੇ ਇਸ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਹਰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਕੁਝ ਤੁਪਕੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਡਿਲ ਪੁੱਟਣ ਜਾਂ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਸਪਿੱਗ ਨਾਲ ਸਜਾਓ.
ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ 'ਤਾਜ਼ੀ' ਨੂੰ ਉਸੇ ਦਿਨ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰੋ. ਜੇ ਇਹ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਾਕੀ ਖੋਖਲੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 18 ਔਂਸ / 500 ਗ੍ਰੀਨ ਦੁੱਧ ਦਹੀਂ
- 2 ਤੋਂ 3 ਕਾਕ ਚੁੱਕੀਆਂ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਪਤਲੇ ਹੋਏ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਕੱਪ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਲੂਣ, ਵਧੇਰੇ ਜਾਂ ਘੱਟ ਸੁਆਦ
- ½ ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਮਿਰਚ
- 1 ਤੋਂ 3 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਜਾਂ 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚ. ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- ¼ ਪਿਆਲਾ ਤਾਜ਼ੀ ਡਿਲ ਬੂਟੀ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂ 1 ਚਮਚ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਰੂਹਾਂ
- ¼ ਪਿਆਲੇ ਤਾਜ਼ੇ ਟੁਕੜੇ ਪੱਤੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ½ ਚਮਚੇ. ਸੁੱਕਿਆ ਪੁਦੀਨੇ
- ½ ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਸੁੱਕ ਓਰਗੈਨਨੋ
- ¼ ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਪਪੋਰਿਕਾ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁਮੇਲ ਕਰੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਵਾਧਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕੁਝ ਆਪਣੇ 'cacık' ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜਦਕਿ ਕੁਝ ਇਸ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਤੁਹਾਡੇ 'ਤੇ ਹੈ
- ਅੱਗੇ ਕਕੜੀਆਂ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਅਡਜੱਸਟ ਕਰੋ.
- ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਆਪਣੇ 'ਕਿਸੀਕ' ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਛੋਟੇ, ਸਜਾਵਟੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਆਈਸ-ਕੋਲਡ 'ਕੈਕਿਕ' ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਮਿਟਾਓ. ਤਾਜ਼ੇ ਪੁਦੀਨੇ ਜਾਂ ਡਿਲਫਰਾਡ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਟੁਕੜੀ ਨਾਲ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਸਜਾਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 131 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 17 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 650 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |