ਫ੍ਰੈਂਚ ਰੌਲਿਨ ਸਾਸ ਇੱਕ ਮੋਟਾ, ਰੋਟੀ-ਭਰੀ ਸਾਸ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਭਗਵਾ ਤੋਂ ਰੰਗ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਕ ਫੈਨਿਸ਼ੀਅਰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਲੈ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੱਛੀ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਸੂਪ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸਹੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਰੌਇਲ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਹੈ ਜੋ ਠੰਡੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਝੀਂਗਾ, ਕਿਸੇ ਤਿਕਲੀ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਜਾਂ ਫੌਰਡ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਰੋਵਰਫਿਸ਼, ਸਟਾਰਜਿਨ ਜਾਂ ਪੈਸੀਫਿਕ ਸਫੈਦ ਸੇਬਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਸ ਵਜੋਂ ਹੈ .
ਸ਼ਾਇਦ ਰੌਇਲ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਜੋੜੀ ਬੂਲੀਬੇਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ, ਇਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਫ੍ਰੈਂਚ ਡਿਸ਼ ਬੋਇਲਾਬਾਜਿਸ ਪ੍ਰੋਵਂਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਟੋਵ ਹੈ, ਪੋਰਟ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ ਰੋਮੀ ਮਿਥਿਹਾਸ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪਿਆਰ ਦੀ ਦੇਵੀ Venus, ਆਪਣੇ ਪਤੀ ਵੁਲਕੇਨ, ਜੋ ਕਿ ਅੱਗ ਦੇ ਦੇਵਤਾ, ਨੂੰ ਮਹਾਸਾਗਰ, ਯੁੱਧ ਦੇ ਰੋਮਨ ਪਰਮੇਸ਼ੁਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਉਸ ਦੇ ਸੁੱਤੇ ਹੋਣ ਲਈ ਬੋਇਲੀਬੈਜਿਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ. ਗ੍ਰੀਕ ਲੋਕ ਵੀ Bouillabaisse ਦੇ ਉਤਪਤੀ ਤੇ ਦਾਅਵਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਪਸ 600 ਬੀ.ਸੀ. ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਸੂਪ ਕਕਵੀਆ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਯੂਨਾਨੀ ਭੋਜਨ ਲੇਖਕ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਭਵਿੱਖ ਦੇ Bouillabaisse ਲਈ ਆਧਾਰ ਸੀ. ਚਾਹੇ ਜੋ ਮਰਜ਼ੀ ਹੋਵੇ, ਬੌਲੀਬੇਜ਼ਸ ਫ੍ਰੈਂਚ ਰੌਲਿਕ ਸਾਸ ਨਾਲ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਇਕ ਵਧੀਆ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਹੈ. ਕੁੱਝ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ, ਸੁਆਦੀ ਰੌਲੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਨਸੀਬ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਚਮਚ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ
- 1 ਚਮਚ ਪਾਣੀ
- ਭਗਵਾ ਦੇ ਚੂੰਡੀ
- ਸਫੈਦ ਬਰੈੱਡ ਦੇ 2-3 ਟੁਕੜੇ, ਨਾਲ ਕੱਸਟ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ
- ਲਸਣ ਦੇ 3-4 ਟੁਕੜੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
- 2 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- 1/4 ਚਮਚਾ chile powder
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 30 ਸੈਕਿੰਡ ਲਈ ਇੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ, ਸਿਰਕਾ, ਅਤੇ ਕੇਸਰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਤਰਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਸਫੈਦ ਬਰੈੱਸ ਨੂੰ ਚੌਂਕ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਉਹਨਾਂ ਉੱਪਰ ਕੇਸਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰੇ ਭਗਵਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ.
- ਰੋਟੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਲਸਣ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 30 ਸੈਕਿੰਡ ਲਈ ਮਿਲਾਓ. ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਖੋਦੋ ਘੱਟ ਊਰਜਾ 'ਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਬਲਦ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੋ.
- ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜੋ ਮੋਟਾ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਵਰਗਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅਤੇ refrigerate ਵਿੱਚ. ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਲੋੜ ਤੋਂ ਇਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਫ੍ਰੇਟਰ ਵਿੱਚ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਹੈ
* ਕੁੱਕ ਦਾ ਨੋਟ:
- ਜੇ ਰੋਇਲ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਠੋਰ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕੁਝ ਤੁਪਕਾ ਜੋੜ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਰਗੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਰੋਤ:
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ: ਫੂਡ ਅਤੀਤ - ਬੌਲੀਬਜਿਜ਼ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ (nd). Http://www.cliffordawright.com/caw/food/entries/display.php/id/70/ ਤੋਂ, ਨਵੰਬਰ 20, 2016 ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ
ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਅਤੇ ਪਰੇ (nd). ਰੌਲੀ ਰਿਸੀਪ 20 ਨਵੰਬਰ, 2016 ਨੂੰ, http://www.beyond.fr/food/rouille.html ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 238 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 69 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 110 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |