ਇਹ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟਮਾਟਰ ਪੂਰੇ ਪੀਲਡ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲੋਂ "ਭਰਨ" ਲਈ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦਾ ਹੈ , ਪਰੰਤੂ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ, ਲਗਭਗ-ਸਾਸ ਨਤੀਜੇ ਠੰਡੇ ਸਰਦੀ ਰਾਤ ਤੇ ਖੁਸ਼ੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਵਿਧੀ ਮੈਰਿਸਾ ਮੈਕਲੇਲਨ ਦੁਆਰਾ ਜਰਾਂ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚੋਂ ਹੈ ਇਹ ਟਮਾਟਰ ਜਲਦੀ ਹੀ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਲਪੇਟ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪੀਲਡ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਰ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਾਰ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਉਬਾਲੇ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਲਗਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਿਸੇ ਖ਼ਾਸ ਹੁਨਰ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ, ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੋਈ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਨੋਟ ਕਰੋ: ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਡਾਂਸਿੰਗ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਮੈਂ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਲੈਂਦਾ ਹਾਂ , ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬੋਤਲ ਬੋਤਲਾਂ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਿਧਾਂਤਕ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਐਸਿਡ ਪੱਧਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਖਾਣਯੋਗ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਕੈਨਿੰਗ ਸੇਫਟੀ ਟਿਪਸ ਹੋਰ ਦੇਖੋ. ਤੁਸੀਂ ਡੈਨਿੰਗ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਇਹ ਸੂਚੀ ਵੀ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੋਰੀਦਾਰ lids ਦੇ ਨਾਲ 6 ਪਿੰਟ ਜਾਰ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 10 ਪਾਉਂਡ ਟਮਾਟਰ (ਪੱਕੇ, ਪੂਰੇ ਰੋਮ ਜਾਂ ਹੋਰ ਘੱਟ ਨਮੀ ਟਮਾਟਰ)
- 6 ਟੇਬਲਪੰਕਸ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ (ਬੋਤਲ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪੋਟ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਡੱਬਾਬੰਦ ਕੇਟਲ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਜਦੋਂ ਕਿ ਪਾਣੀ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਆਉਣ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਹਰੇਕ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਤਲ ਵਿਚ ਇਕ ਛੋਟਾ "x" ਕੱਟਣ ਲਈ ਇਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕੋ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਸਲੋਟੇ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਚੁੱਕੋ. ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਆਈਸ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਜਲਦੀ ਠੰਡਾ ਪੈ ਜਾਵੇ.
- ਜਿਉਂ ਹੀ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਢਾਲ ਸਕੋ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ (ਅਤੇ ਰੱਦ ਕਰਨਾ) ਲਈ ਇਕ ਤੇਜ਼ ਪੈਰੀ ਦੀ ਛਿੱਲ ਵਰਤੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੋਦਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬੇਲੌੜਾ ਬਿਨਾ ਬੰਦ ਅਟਕ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ (ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜੂਸ ਬਚਾਏ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ) (ਮੈਂ ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੱਟਣ ਬੋਰਡ ਲਗਾਉਣਾ ਜਾਂ ਸਾਰੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਫੜਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ) ਲੱਭਦਾ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ. ਇਕਸਾਰਤਾ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਘੁਟਦੇ ਨਹੀਂ, ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਡੱਬਿਆਂ ਦੀ ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਜਾਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਖਾਲੀ ਜਾਰ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰੋ. ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਓ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਸੀਲਾਂਟ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ.
- ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਜਾਰ ਹਟਾਓ (ਵਾਪਸ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪੋਟ ਵਿਚ ਖਾਲੀ ਕਰੋ) ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕੇਟਲ ਪਾਓ. ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ 1 Tbsp ਪਾ ਦਿਓ. ਹਰ ਇੱਕ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਬੋਤਲਾਂ ਦਾ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ . ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਜਾਰ ਭਰੋ (ਮੈਨੂੰ ਇਸਦੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਫੰਕਸ਼ਨ ਮਿਲਿਆ ਹੈ), ਜਾਰ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ 1/2 ਇੰਚ ਦੇ ਸਿਰ ਦੀ ਥਾਂ ਛੱਡ ਕੇ. ਜਾਰਾਂ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਿੱਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜੰਜੀਰ ਤੇ ਰਿਮਜ਼ ਕਰੋ, ਡੱਬਿਆਂ ਦੀ ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਡੱਬਿਆਂ ਦੇ ਕੇਟਲ ਜਾਂ ਹੋਰ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ . ਕੁੱਕ, 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ.
- ਆਪਣੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਅ ਤੋਂ ਗੱਤਾ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਕੂਲ ਲਈ ਇੱਕ ਕਾਊਂਟਰ ਤੇ ਲਗਾਓ. ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਠੰਢੇ, ਹਨੇਰਾ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਜਾਰ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
ਕੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਜਾਣਕਾਰੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਘਰੇਲੂ ਕੈਨਿੰਗ ਲਈ 10 ਆਸਾਨ ਕਦਮ ਵੇਖੋ.
ਪੂਰੇ ਟਮਾਟਰ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ? ਵੇਖੋ ਕਿਵੇਂ ਪੂਰੇ ਟੋਮੋਟਸ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ .
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 47 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 1 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 13 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |