ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਆਮ ਹਨ Eggplants, ਜੋ ਕਿ ਹਿੰਦੀ ਵਿੱਚ baingan ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਲੜੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਬਿੰਗਨ ਆਲੋੂ ਕੀ ਸਬਜੀ ਲਈ ਇਹ ਰੋਟੀ ਸੱਚਮੁੱਚ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਗਰਮ ਚਪਾਤੀਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਣ ਤੇ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਚ ਬਿੰਗਨ ਨੂੰ ਡੁਬੋਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਰਾਯਤਾ ਵੀ ਇਕ ਵਧੀਆ ਟੱਚ ਹੈ.
ਇਹ ਬਿੰਗਾਨ ਵਿਅੰਜਨ ਵਧੀਆ ਬਣੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਖਾਧੀ ਹੈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋਰ ਭਾਰਤੀ ਖਾਣੇ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹ ਉਦੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣ ਦੇ ਦਿਨ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ! ਬਿੰਗਨ ਆਲੋ ਦੀ ਕੀ ਸਬਜੀ ਲਈ ਇਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਹੇਲੀ ਹੈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦਾ ਦਾਲ ਕੜੀ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 10 ਬੇਬੀ ਐੱਗਪਲੈਂਟ (ਧੋਤੇ ਹੋਏ, ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ, ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਗਿਆ ਹੋਵੇ; ਤੁਸੀਂ 2 ਇੰਚ ਦੇ ਵੱਡੇ ਪਾਊਡਰ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ)
- 3 ਡੇਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- 1 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰ (1 ਇੰਚ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- 2 ਵੱਡੇ ਆਲੂ (1 ਇੰਚ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- 1 ਚਮਚਾ ਪਿਆਸਾ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ ਪਾਊਡਰ
- 1/4 ਚਮਚ ਹੂਸਰ ਪਾਊਡਰ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1/2 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ਾ
- ਧਾਤੂ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀ / ਕੈਨੋਲਾ / ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੀਡੀਅਮ ਦੀ ਲਾਟ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ.
- ਹੁਣ, ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਢਾਹ ਦਿਓ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਉਹ ਹੋਰ ਨਹੀਂ ਰੁਕੇ. ਅਗਲਾ, ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਰਮ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣਾਉ.
- ਅੱਗੇ, ਡਾਈਸਡੈਪਲੈਂਟ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਕਿਊਬ ਜੋੜੋ, ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਕਰੀਬ ਦੋ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਬੋ ਕਰੋ.
- ਹੁਣ ਧਨੀ ਪਾਊਡਰ, ਜੀਰੇ ਪਾਊਡਰ, ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਫਿਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੋਰ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਟ ਕੱਟੋ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਹਰ ਚੀਜ ਨੂੰ ਢਕ ਲਓ.
- ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕਰੀਬ ਪੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ ਪਕਾਉ. ਕਦੀ-ਕਦੀ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਥੱਲੇ ਤਕ ਸੜਨ ਜਾਂ ਸੁੱਰਣ ਤੋਂ ਰੋਕਥਾਮ ਕਰੋ.
- ਕਰੀਬ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੇ, ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਕੁੱਕ ਜਦ ਤੱਕ ਦੋਨਾਂ ਆਲੂ ਅਤੇ eggplant ਨਰਮ ਅਤੇ ਦੌਰਾਨ ਪਕਾਏ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਹ ਇੱਕ ਸੁੱਕਾ ਡਿਸ਼ ਹੋਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕੋਈ ਵੀ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਵੇ.
- ਜਦੋਂ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਗਰਮ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਟੋ, ਤਾਜੇ ਧਾਲੀਦਾਰ ਪੱਟੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਗਰਮ ਚਪਾਤੀਆਂ ਅਤੇ ਦਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਟੈਂਸੀ ਟੁਕੀਨ ਵੀ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਰਾਈਟ ਨੂੰ ਵੀ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 535 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 126 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 103 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 44 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |