ਤਟਵਰਤੀ, ਪੱਛਮੀ ਭਾਰਤ ਦੇ ਚਿਕਨ ਸੂਕਕਾ ਨੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਮਾਲਾਬਾਰੀ ਅਤੇ ਗੋਆ ਦੀਆਂ ਦੋਹਾਂ ਸਟਾਲਾਂ ਦੇ ਤੱਤ ਅਤੇ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਗ੍ਰੇਵੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁੱਕਾ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਚਿਕਨ ਸੁਕਕਾ ਸੱਚਮੁੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚਾਕਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਨਾਸ, ਗਰਮ ਚਪਾਤੀ ਜਾਂ ਪਰਤਾਸ ਨਾਲ ਵੀ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਹਰੇ ਸਲਾਦ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਗੋਲ ਭੋਜਨ ਹੋਵੇਗਾ ਚਿਕਨ ਸੁਕੇ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਵਧੀਆ ਭੋਜਨ ਸੰਜੋਗ ਆਈਡੀਲੀ (ਦੱਖਣ ਭਾਰਤੀ ਭੁੰਲਿਆ ਰੇਸ਼ੇ ਦੇ ਕੇਕ) ਅਤੇ ਸਾਂਬਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 6 cloves
- 3 ਟੁਕੜੇ (1 ਇੰਚ ਹਰੇਕ) ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ
- 1/2 ਚਮਚ ਏਸਟੇਮ ਬੀਜ
- 1/2 ਚਮਚ ਮੇਹਨਿਕ ਬੀਜ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ
- 1/2 ਚਮਚ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚਕੋਰਨ
- 1/4 ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਜੀਰੇਨ ਪਾਊਡਰ
- 3 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਧਾਲੀ ਪਾਊਡਰ
- 3 ਤੋਂ 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਸਬਜ਼ੀ, ਕੈਨੋਲਾ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ
- 1 ਵੱਡਾ ਜਾਂ 2 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼, ਬਹੁਤ ਜੁਰਮਾਨਾ ਕੱਟਿਆ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਅਦਰਕ ਪੇਸਟ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 1 ਲੇਬੀ. (1/2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ.) ਚਿਕਨ ਥਾਈ ਪਿੰਲੈਟ (ਨਿਕੰਮੀ ਚਿਕਨ ਜੰਮ੍ਹ), 2 ਇੰਚ ਦੇ ਚਨੇਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- ਇੱਕ 13 1/2 ਆਊਸ. -ਕੈਨ (400 ਮਿ.ਲੀ.) ਨਾਰੀਅਲ ਕ੍ਰੀਮ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਖੰਡ
- 3 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਚਿੱਟਾ ਸਿਰਕਾ
- ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ (ਕੈਲੰਟਰੋ) ਕੱਟਿਆ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਕਲੀਵੀਆਂ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਅਲਕੋਹਲ, ਮੇਮਿਕ ਬੀਜ, ਫੈਨਲੀ ਬੀਜ ਅਤੇ ਮਿਰਚਕਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼, ਸੁੱਕੇ ਕੌਫੀ ਪੀਟਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ.
- ਹੌਲੀ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ), ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਕੋਇੰਡੇਰ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਰਲਾਉ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ
- ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ, ਭਾਰੀ ਤਲਹੀਣ ਪੈਨ ਤੇ ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸੋਨੇ ਦੇ ਸਮੇਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ. ਅਕਸਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੜਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਪੈਨ ਦੇ ਥੱਲੇ ਤਕ ਸੁੱਟੇ ਜਾਂ ਸੁੱਟੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਥਾਮ ਕਰੋ.
- ਹੁਣ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਪੇਸਟ ਅਤੇ sauté ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਭੂਰੇ ਜਾਂ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਨਾ ਪੀਓ.
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਲਗਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਚਿਕਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਰ ਪਾਸੇ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ.
- ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪਾਉਡਰਡ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਕੁੱਕ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਸਾਲੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸੁਗੰਧ ("ਕੱਚਾ" ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ "ਪਕਾਏ ਹੋਏ" ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਤੇਜ਼, ਖੁੰਧਿਆ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਹਨ) ਦੇਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
- ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਹਰ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਬਰਨਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਕਵਰ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਹੁਤੇ ਮਹਾਰਾਣੀ ਸੁੱਕ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਬਣ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੂੜਾ ਭੂਰਾ ਰੰਗ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੋੜ ਮੁਤਾਬਕ ਖੰਡਾ.
- ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਰਲਾਉ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਸੀਜ਼ਨ ਪਾਉਣ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਨਮਕ ਜੋੜੋ
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧੂਆ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਸੁਕਾ ਨੂੰ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਦਾ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ਼ ਜਾਂ ਛੱਟੀਸ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਰਾ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 330 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 70 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 235 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 30 ਗ੍ਰਾਮ |