ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਕਰੀਲਾ (ਬਿੱਟ ਗੌੜਡ) ਮੇਰੇ ਮਨਪਸੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਦਾਖਲਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਵਨੀਡ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹੈ! ਗਰਮ ਚਪਾਤੀਆਂ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰੋ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਟੈਂਡਰ ਕੇਲੇਸ (ਬਿੱਟ ਗੌਰਡਜ਼)
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਕੈਨੋਲਾ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ)
- 6 ਕੱਟੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਕਾਲਾ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ
- 2 ਹਰਾ ਮਿਲਾਇਆ
- 1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜੁਰਮਾਨਾ)
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਅਦਰਕ (ਗਰੇਟ)
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਧਾਲੀ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚ
- ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚ
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਕੱਚਾ ਅੰਬ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਸਿੰਚਾਈ ਪੇਸਟ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਗਰੇਟੇਟ ਗੁੱਗਰ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧੁੰਧਮ ਪੱਤੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਕੈਲੇਅਸ / ਕੜਿੱਕਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਰਹੋ. ਹਰ ਇੱਕ ਕਰੀਲੇ (ਟੁਕੜੇ) ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਅਤੇ 'ਪੂਛ' ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫੇਰ ਖੱਬਾ ਥੱਲੇ ਮੱਧਮ ਕਰੋ. ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚੋਂ ਸਾਰੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨੂੰ ਵਰਤੋ. ਬੀਜ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਹੁਣ ਕਰੀਲੇ ਅੱਧੇ ਨੂੰ 1/4 "ਮੋਟੀ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਰੀਲਾਂ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਜੀਰੀ ਅਤੇ ਹਰੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਰੁਕਣਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ sauté ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਓ. ਹੁਣ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਅਤੇ sauté ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਓ.
- ਸੰਸਾਧਨ, ਹਲਦੀ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੱਚੀ ਅੰਡੇ ਵਾਲੇ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਟੀਲ ਛਿੜਕੋ, ਚੰਗੀ ਖੰਡਾ ਕਰੋ.
- ਕਰੀਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਸਿੰਚਾਈ ਦੇ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਰੀਲਾ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ.
- ਹੁਣ ਗੱਠਾਂ ਨੂੰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਾਰਮੋਲਾਈਜ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ. ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਧੂਰੀ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ ਸਜਾਓ.
- ਗਰਮ ਚਪਾਤੀਸ (ਭਾਰਤੀ ਫਲੈਟਬੈੱਡ) ਜਾਂ ਪਰਤਾਸ (ਪੈਨ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਭਾਰਤੀ ਫਲੈਟਬੈੱਡ) ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.