ਇਹ ਸਵਾਦ ਭੂਨਾ ਪਕਾਇਆ, ਬਰੌਕਲੀ ਰਬੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰੌਓਲੋਨ ਸੈਂਡਵਿਚ ਫਿਲਾਡੇਲਫਿਆ, ਪੀ.ਏ. ਦੇ ਰੀਡਿੰਗ ਟਰਮੀਨਲ ਮਾਰਕਿਟ ਵਿਚ ਡਾਇਨੀਕ ਦੀ ਸੈਂਡਵਿਊ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਬਦਨਾਮ ਹਾਇਗੀ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਰੋਟਰ ਪੋਰਕ ਲਈ:
- 1 ਪੋਕਰ ਬੱਟ (7-10 lbs)
- 2 ਚਮਚ ਰੋਸਮੇਰੀ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚ ਮਿਰਚ
- 1 ਚਮਚ ਥਾਈਮੇ
- 1 ਚਮਚ ਬੇਸਿਲ
- 2 ਚਮਚ ਓਰਗੈਨਨੋ
- 2 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ
- 2 ਬੇ ਪੱਤੇ
- 2 ਚਮਚ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਵਿਦੇਲਿਆ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਕੱਪ ਟਮਾਟਰ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 5 ਲਸਣ ਦਾ ਲੱਕੜ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਕੱਪ ਬੀਫ ਸਟਾਕ
- 1 ਕੱਪ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ
- 2 ਚਮਚ ਨਿਰਮਲ ਤੇਲ (ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ ਵਾਂਗ)
- ਬ੍ਰੌਕਲੀ ਰਬੇ ਲਈ:
- 1 ਕੱਪ ਬਰੌਕਲੀ ਰਬ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਧੁੰਦਲਾ)
- 2 ਲਸਣ ਲਸਣ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਲੂਣ
- 1 ਵੱਢੋ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ
- ਹਰੇਕ ਸੈਨਵਿਚ ਲਈ:
- 1 ਹੌਜੀ (ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 3 ਟੁਕੜੇ ਪ੍ਰੌਓਲੋਨ
- 1 ਚਮਚ ਚਮਬੀ ਕੇਲਾ
- 1/3 ਪੌਂਡ ਭੂਨਾ ਪੋਰਕ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਰੋਟਰ ਪੋਰਕ ਲਈ:
- 250 ° F ਓਹੀਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਹੀਨ
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਬੇਸਿਲ, ਥਾਈਮੇਮ, ਲਸਣ, ਅਰੇਗਨੋ, ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਗਾਓ. ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸੂਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕਾਸਟ ਲੋਹੇ ਦੀ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਪਾਈਪਿੰਗ ਨੂੰ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਅਤੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਬਾਹਰੋਂ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਖੁਰਕ ਅਤੇ ਸੁਨਿਹਰੀ ਨਾ ਹੋਵੇ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਬਾਹਰ ਨਿੱਕਲੇ ਜਾਣ ਤੇ, ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਵੱਡੇ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਬੀਫ ਸਟਾਕ, ਟਮਾਟਰ, ਲਸਣ ਦਾ ਲੱਕੜ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਸ 'ਤੇ ਲਿਡ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲਾ ਤਾਪਮਾਨ 165 ਫਰਾਉ ਤਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਇਕ ਪਾਸੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਕਸ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ.
ਬ੍ਰੌਕਲੀ ਰਬੇ ਲਈ:
- ਇੱਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਅਤੇ sautee ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਬਲੈਚਡ ਬਰੌਕਲੀ ਰਬ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਚਿਰ ਲਈ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
ਸੈਂਡਵਿਚ ਲਈ:
- ਹਾਗੀ ਰੋਲ ਟੋਸਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰਵੋਲਨ ਦੇ ਤਿੰਨ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਮੱਧ ਤੱਕ ਢਾਲੋ. ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਲਸਣ ਅਤੇ ਬਰੌਕਲੀ ਰਬੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ 3 ਚਮਚ ਨੂੰ ਸੂਰ, ਕੇਲਾ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਕੱਸ ਕੇ ਲਪੇਟੋ ਤਾਂਕਿ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੀ ਗਰਮੀ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪਿਘਲ ਦੇਵੇ ਅਤੇ ਬੰਨ੍ਹ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰ ਦੇਵੇ. ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 13341 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 777 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 285 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 353 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 4,554 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 7,550 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 186 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 30 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1,301 ਜੀ |