ਇਹ ਆਸਾਨ ਕਾਲੇ ਅੱਖਾਂ ਵਾਲਾ ਮਟਰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਟਰਾਂ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਬੇਕੋਨ, ਹੈਮ ਹੋਕ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਸ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਕਾਲੇ-ਨੀਲੇ ਹੋਏ ਮਟਰ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ਤੇ stovetop ਉੱਤੇ ਟੈਂਡਰ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਮਟਰ ਅਤੇ ਕੁੱਝ ਦਰਮਿਆਨਾ ਕੁੰਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਹੋਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਲੂਣ ਜਾਂ ਤੇਜ਼ਾਬ ਦੇ ਸਮਗਰੀ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਠੋਰਤਾ, ਜਾਂ ਮਟਰ ਜਾਂ ਬੀਨ ਦੀ ਉਮਰ ਕਰਕੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮਟਰ ਦੇ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਟਰ ਮੋਟਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਸਹੀ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਾਲੇ-ਨੀਲੇ ਮਟਰ
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਵੱਡਾ ਪੀਤੀ ਗਈ ਹੈਮ ਹਾਕ
- 2 ਤੋਂ 4 ਸਟ੍ਰਿਪਸ
- ਬੇਕਨ (ਪਾਸਤਾ, ਪਕਾਇਆ)
- 1/8 ਤੋਂ 1/4 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ (ਜਾਂ 1 ਤਾਜ਼ਾ ਕਲੀ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ)
- ਕੋਸੇਰ ਲੂਣ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ) ਦੇ 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ, ਮਟਰਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਤੋਂ 3 ਇੰਚ ਤਕ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਫਿਰ 45 ਮਿੰਟ ਤੋਂ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਟਰ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਹੌਲੀ ਹੌਕ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਬੇਕੋਨ, ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. 3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਢੱਕ ਕੇ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਹਾਈ ਤੇ ਪਕਾਉ.
- ਜਦੋਂ ਮਟਰ ਨਿਮਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੁੱਕਰ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ; 5 ਤੋਂ 7 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕਵਰ ਅਤੇ ਪਕਾਉ.
- ਪੋਟੇ ਤੋਂ ਹੈਮ ਹੋਕ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਹਾਕ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ ਹਟਾਓ. ਮਾਸ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਮਟਰ ਤੇ ਪਾਓ.
- ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਮਟਰ ਦਾ ਤਾਜ਼ੇ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਮਕਾਣਰਾ ਪਕਾਉਣਾ
ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਰੂਪ
- ਕੇਅਨੀਨ ਮਿਰਚ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੁਚਲ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਦੇ ਲਗਭਗ 1/2 ਤੋਂ 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਕ ਪੋਟ ਵਿਚ 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰਾ ਜਾਂ ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ.
- ਕਰੀਬ ਪਨੀਰ ਦੇ ਕਰੀਬ ਕਰੀਬ 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਸਮੇਤ ਰੱਖੋ.
- ਕ੍ਰੋਕਪੌਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਦੋ ਜਲੇਪੇਨੋ ਮਿਰਚ ਪਾਓ.
- ਇੱਕ ਹੈਮ ਹੋਕ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਹਾਮ ਦੀ ਹੱਡੀ ਪਾਓ ਜਾਂ ਡਾਈਸਡ ਹੈਮ ਖਰੀਦੋ
- ਹੈਮ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 12 ਤੋਂ 16 ਆਊਟਸ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਡੱਸੇ ਹੋਏ ਸੁੰਘੇ ਹੋਏ ਲੰਗਰ ਨਾਲ ਬਦਲੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐੰਡੂਲ ਜਾਂ ਕਿਲਬਾਸਾ.
- ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮੀ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ 1/2 ਭੂਮੀ ਜਰਨ ਦਾ ਚਮਚਾ ਕਰਕਟ ਪੋਟ ਵਿਚ ਪਾਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 69 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 1 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 512 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |