ਗੈਂਟ ਸਟ੍ਰੈੱਡਲਾਂ ਤੋਂ ਇਹ ਰਿਵਾਇਤੀ ਫ਼ਲੈਮਿਸ਼ ਮੱਛੀ ਡਿਸ਼, ਜੋ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪ੍ਰਯੋਗਾਤਮਕ ਖੇਤਰ ਹੈ. ਕੁਝ ਆਧੁਨਿਕ ਸੰਸਕਰਣ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰੰਤੂ ਇਸ ਵਾਟਰਜ਼ੂਈ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਭਰਪੂਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਾਰੇ-ਮੱਛੀ ਫਾਰਮੂਲੇ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਡੂੰਘੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਜਗਾਉਣ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ, crusty bread ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਵਿਅੰਕ ਇੱਕ ਡਚ ਦੀ ਕਿਤਾਬ ਦੀ ਕਿਤਾਬ ਵਿੱਚੋਂ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਵਾਰਨਕੇਨ ਵਿਜ਼ (ਜਾਂ 'ਵਰਕਿੰਗ ਫਿਸ਼') ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਸਾਈਟ ਲਈ ਅਨੁਵਾਦ ਅਤੇ ਅਨੁਕੂਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਾਲ ਇੱਥੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
- ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:
- ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ
- ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ
- ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ
- ਇੱਕ ਸਟਾਕ ਪੋਟ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਡਚ ਓਵਨ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 10.5 ਔਹ. / 300 ਗ੍ਰਾਮ ਆਲੂ (ਪੀਲਡ)
- 2 ਤੇਜ / 30 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ
- 1 ਸਟਾਲ ਸੈਲਰੀ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਗਾਜਰ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਲੀਕ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 7/8 ਕੱਪ / 7 ਫ਼ਲ ਔਜ ./200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਛੀ ਸਟਾਕ
- 5 ਔ.ਜੀ./150 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਲਟ ਪਲਾਸ (ਸਕਿਨਹੀਨ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ)
- 5 ਔ.ਜੀ./150 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਲਟ ਹੈਡੌਕ (ਸਕਿਨਹਲ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ)
- 3.5 ਔ.ਜ. / 100 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਸਲ (ਸਾਫ਼; ਸੁਝਾਅ ਦੇਖੋ)
- 1 ਅੰਡੇ ਯੋਕ
- 2/5 ਕੱਪ / 3.5 ਫਲੋ ਔਜ. / 100 ਮਿ.ਲੀ. ਕਰੀਮ
- 3.5 ਔ.ਜ. / 100 ਗ੍ਰਾਮ ਝੱਖੜ (ਪੀਲਡ ਹੌਲੈਂਡਜ਼ ਗਨੇਨਲੇਨ [ਭੂਰੇ ਸ਼ਿੰਗਰ] ਜਾਂ 10.5 ਔ.ਜੀ. / 300 ਗ੍ਰਾਮ ਅੰਪੀਲੇਡ ਝੀਂਗਾ)
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਿਪਸ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਉਬਾਲੋ.
ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਸੈਲਰੀ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ 3-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਅਤੇ ਗਲੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਹੁਣ ਲੀਕ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 3 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਦਿਓ.
3-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ. 1 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਮੁਰਲ ਨੂੰ ਜੋੜੋ.
ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਖੁਲ੍ਹ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚੋ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਸਟਾਕ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਧੀ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਸ ਬਣਾਉ. ਹੁਣ ਜ਼ਲਦੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਚਟਾਕ ਫਿਰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ. ਪੀਲਡ ਸ਼ਿੱਗਰ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਚਿਪਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੇਜਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਉੱਤੇ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਬਚੇ ਹੋਏ chives ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼.
ਸੁਝਾਅ:
- ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਅੱਜ ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼ ਵਿਚ ਵੇਚ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਇਹ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਸ਼ੈੱਲਾਂ 'ਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਾਰਨਕਲ ਨੂੰ ਛਿੜਣ ਲਈ ਸਿਰਫ ਇਕ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਵਾਇਰ ਬ੍ਰਸ਼ ਵਰਤੋ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਲ੍ਹਾ ਨੂੰ ਖਿੱਚ ਕੇ ਮੱਸਲ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ. ਇੱਕ ਚੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਮੱਸਲ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਹੇਠ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਟੁੱਟਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਸਖ਼ਤ ਸਤਹ 'ਤੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਛੜਾਂ ਨੂੰ ਟੈਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇ ਉਹ ਕੁਝ ਪਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਨਹੀਂ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ.
ਕਿਤਾਬ ਬਾਰੇ:
ਵੈਰਕੇ ਨੇ ਡਚ ਟਿਕਾਊ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨਿਰਮਾਤਾ ਚੈਂਪੀਅਨ ਬੈਨਟ ਵੈਨ ਓਲਫੇਨ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕੀਤੀ, ਜੋ ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼, ਬੈਲਜੀਅਮ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਹਰਲੇ ਰਵਾਇਤੀ ਰਵਾਇਤਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ (ਯੂਰਪੀਅਨ) ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ, ਸਫਾਈ, ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਅਗਵਾਈ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ.
- ਟਾਈਟਲ: ਵਿਰਕ ਨੇ ਵਿਜੇ ਨੂੰ ਮਿਲਿਆ
- ਕੇ: ਬੈਨਟ ਵਾਨ ਓਲੋਫਨ
- ਫੋਟੋਗ੍ਰਾਫੀ: ਡੈਨੀਅਲ ਪੈਟਰੇਜ਼
- ਡਿਜ਼ਾਇਨ ਅਤੇ ਵਿਆਖਿਆ: ਤਜ ਕੋਲੀਮੇਜਰ
- ਭਾਸ਼ਾ: ਕੇਵਲ ਡੱਚ
- ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਕ: ਕੈਰੇਰਾ
- ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਕ ਦੀ ਸਾਈਟ
- ਕੀਮਤ: € 34,90
- ISBN: 9789048816217