ਗਰੌਟੇਡ ਮੀਟ ਮੋਰਾਕੋ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਅਕਸਰ ਗਰੀਸ ਕਸਬੇ ਦੇ ਦੁਕਾਨਾਂ ਦੇ ਬਾਹਰ ਸਥਾਪਤ ਹੋ ਜਾਓਗੇ ਤਾਂ ਕਿ ਗਾਹਕਾਂ ਕੋਲ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਰੋਟੀ ਲਈ ਆਦੇਸ਼ ਲਈ ਮੀਟ ਜਾਂ ਆਫਅਲ ਪਕਾਏ ਦੀ ਛੋਟੀਆਂ ਖਰੀਦਾਂ ਹੋਣ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਾਂ ਘੱਟ ਮੌਸਮੀ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਗਏ ਮੀਟ ਲਈ ਸਾਈਡ' ਤੇ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ; ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੇਲੇ ਦੇ ਗੋਭੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ
ਜਦੋਂ ਸਮੇਂ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਲੇਲੇ ਦੀ ਚੱਪੀ ਤਿਆਰ ਕਰਦੀ ਹਾਂ. ਲਸਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸੌਖਾ ਮੋਰਾਕੋਨੀ ਮਿਰਨੀ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਪੁਦੀਨੇ ਅਤੇ ਮੋਰੱਕਿਨ ਦੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਟੈਂਸੀ, ਜ਼ੰਜੀਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਚੱਪਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਯਾਦਗਾਰੀ ਪਰਿਵਾਰ ਜਾਂ ਕੰਪਨੀ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਰਿਬ ਜਾਂ ਕਮਰ ਦੇ ਲੇਲੇ ਦੀ ਚਿੱਪ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ. ਨਰਮ, ਸੁਆਦਲਾ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਲਈ ਮਾਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ (ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਬਿਹਤਰ ਹੈ) ਜੇ ਮੌਸਮ ਜਾਂ ਸਮਾਂ ਗਰਿੱਲ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮਾਸ ਨੂੰ ਤੌਹਲੀ ਜਾਂ ਪੈਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮੋਰੋਕੋਨ ਗਰਮੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਮੋਰੋਕੋਨ ਮਿਂਟ ਟੀ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਇੱਕ ਪੂਰਨ ਭੋਜਨ ਲਈ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ:
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਲੇਕੇ ./1 ਕਿਗ ਲੇਲੇ
- 1/4 ਕੱਪ ਬਰਤਨ (ਤਾਜ਼ਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ) ਪੱਤੇ
- 1/4 ਕੱਪ ਸਿਲੈਂਟੋ (ਤਾਜ਼ਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਜਾਂ 3 ਲਸਣ ਦਾ ਲੱਕੜ (ਦੱਬਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਜੀਰੇ
- 1 1/2 ਟੀਸਪੀਡ ਕਾਗਜ਼
- 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਲੂਣ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ)
- 1/2 ਚਮਚ ਅਦਰਕ
- 1/2 ਚਮਚ ਹੂਲੀਅਲ
- 1/2 ਚਮਚ ਮਿਰਚ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1/2 ਚਮਚ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਗਰਮ ਪਪਰਾਈਨਾ ਪਰਾਗ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਅੱਗੇ
- ਲੇਲੇ ਦੇ ਚੀਪਸ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਲਸਣ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਲੇਲੇ ਦੇ ਦਹੈ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਕੋਟ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
- ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਭੇਡਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ. ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ, ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪੰਜ ਤੋਂ ਛੇ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ, ਜਾਂ ਜਿੰਨੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਖਾਓ.
ਲੇਲੇ ਚੱਪਚਆਂ ਨੂੰ ਕੁੱਕ
- ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਲੇਲੇ ਦੇ ਥੌਪਸ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਆਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਦਿਓ.
- ਮਾਸ ਚੁਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਹਲਕੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਿਲ ਰੈਕ ਜਾਂ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਟੋਕਰੀ
- ਜਦੋਂ ਕੋਲਾਂ ਗਰਮ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਭੀੜ ਦੇ ਬਗੈਰ ਰੈਕ ਤੇ ਜਾਂ ਗ੍ਰਿਲਲਿੰਗ ਟੋਕਰੀ ਵਿਚ ਮਾਸ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਬੈਂਚਾਂ ਵਿੱਚ ਲੇਲੇ ਦੇ ਝੋਲੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਓ.
- ਮੀਟ ਦੇ ਕੱਟਾਂ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਹਰੇਕ ਪਾਸਿਓਂ 5 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲੇਲੇ ਵਾਲਾ ਗੋਭੀ ਪਕਾਉ. ਫੈਟ ਡ੍ਰਾਪਿੰਗਜ਼ ਤੋਂ ਅੱਗ ਦੀਆਂ ਚਿੜੀਆਂ ਤੋਂ ਖ਼ਬਰਦਾਰ ਰਹੋ, ਜੋ ਮੀਟ ਨੂੰ ਛੂੰਹ ਸਕਦੇ ਹਨ.
- ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਲੇਲੇ ਦੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਨੂੰ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟ ਕੇ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਪਾਸੇ ਵੱਲ ਸਿੱਧੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਥੋੜਾ ਦੇਰ ਲਈ ਗਰਮ ਰੱਖੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 825 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 55 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 25 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 234 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,369 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 65 ਗ੍ਰਾਮ |