ਕਰੋਸ਼ੀਆਈ ਆਕਾਰੀ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਜਾਂ ਬਰੇਸਕਿਵਿਸ ਲਈ ਇਹ ਰੋਟਰੀ ਲਿਲਿਆਨਾ ਪਾਵਿਕਿਕ ਅਤੇ ਗਾਰਡਨਾ ਪੀਰਕਰ-ਮੋਸ਼ੇਰ ਦੁਆਰਾ " ਕਰੋਸਟ ਆਫ਼ ਕਰੋਸ਼ਿਕ ਖਾਣਾ" (ਹਿਪੋਕਰੀਨ ਬੁੱਕਸ ਇਨਕ., 2007) ਦੁਆਰਾ ਅਪਣੀ ਗਈ ਹੈ.
ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਲਗਦਾ ਹੈ ਪਰ ਯਤਨ ਇਸਦੇ ਚੰਗੇ ਹਨ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕ੍ਰਿਸ਼ਮਿਸ, ਈਸਟਰ, ਅਤੇ ਵਿਆਹਾਂ ਵਰਗੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕਿਆਂ ਲਈ ਮਿਹਨਤ ਅਤੇ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਰੈਸਿਪੀਜ਼ਰ ਛੱਡ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹੋ ਜਿਹੇ ਮਾਮਲੇ ਇਥੇ ਹਨ. ਸਹੀ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੇ, ਇਹ ਕੂਕੀਜ਼ ਬਿਲਕੁਲ ਛੋਟੇ, ਪੱਕੇ ਆੜੂ ਵਰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋਗੇ ਤਾਂ ਕੋਕੋ ਭਰਨ ਉਸ ਜਗ੍ਹਾ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿਸੇਗਾ ਜਿੱਥੇ ਪੱਥਰ ਹੋਵੇਗਾ. ਸ਼ਾਨਦਾਰ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਕੂਕੀਜ਼ ਲਈ:
- 6 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ (ਅਲੱਗ ਕੀਤੇ)
- 3/4 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਕੈਨਫੇਸਨਜ਼)
- 1 ਚਮਚ ਖੰਡ (ਵਨੀਲਾ)
- 4 ਔਂਸ / 1 ਸਟਿੱਕ ਮੱਖਣ (ਅਣਸੁਲਿਤ, ਨਰਮ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 2 ਚਮਚੇ ਆੜੂ ਬਰੈਡੀ
- 1 ਨਿੰਬੂ (ਜੂਸ)
- 2 1/2 ਕੱਪ ਆਟਾ (ਪੇਸਟਰੀ)
- 2 ਚਮਚੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- ਭਰਨ ਲਈ:
- 2 ਚਮਚੇ ਕੋਕੋ
- 2 ਚਮਚੇ ਰਮ (ਹਨੇਰੇ, ਜਾਂ ਰਮ ਐਬਸਟਰੈਕਟ)
- 2 ਕੱਪ ਜੈਮ (ਆੜੂ ਜਾਂ ਖੜਮਾਨੀ)
- 1-2 ਚਮਚੇ ਦੁੱਧ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਅਲੰਕਾਰ (ਜ਼ਮੀਨ, ਕੱਟਿਆ ਨਹੀਂ ਗਿਆ)
- ਸਜਾਵਟ ਲਈ:
- 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1/4 ਕੱਪ ਬਰੰਡੀ (ਆੜੂ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਲਾਲ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਰੰਗ
- 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਚਿੱਟੇ, ਮੋਟੇ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਕਾਨਫੇਟਰਾਂ ਦੀ ਖੰਡ , ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਨੂੰ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਫ਼ੁੱਲਣਾ ਨਾ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ. ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ, ਨਰਮ ਮੱਖਣ, ਬ੍ਰਾਂਡੀ, ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਹਰਾਓ.
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸਖਤ ਪਰ ਨਹੀਂ ਸੁੱਕਣ ਤੱਕ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ. ਗੋਰਿਆ ਦਾ 1/4 ਇਸ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰਨ ਲਈ ਯੋਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬਾਕੀ ਰਹਿਤ ਗੋਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੁਲਤਵੀ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਹੋਰ ਜੋੜਿਆਂ ਵਿਚ ਮਾਤ੍ਰਾ ਵਿਚ ਸੁੱਟੋ, ਹਰ ਇਕ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਫੜ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਘਟਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਕਵਰ ਅਤੇ ਰੈਫਿਜੀਰੇਟ
- 350 ਫਰੇਟ ਲਈ ਓਵਨ ਓਵਨ, ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ, ਇਕ ਚਮਚਾ ਸਟਰ batter ਲੈ ਕੇ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇਕ ਚਮਚ-ਕਤਾਰਬੱਧ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ 1 ਇੰਚ ਵੱਖ ਰੱਖੋ 6 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਬਹੁਤ ਹੀ ਹਲਕਾ ਰੰਗ ਦਾ ਹੋਵੇ. ਓਵਰ ਬੀਕ ਨਾ ਕਰੋ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
- ਤਿੱਖੀ ਪੈਰਾ ਦੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ, ਹਰੇਕ ਕੂਕੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇਕ ਚੱਕਰ ਕੱਟੋ, ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਨਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਭਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਬਚਾ ਕੇ ਰੱਖੋ.
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿਚ ਕੂਕੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਕੋਕੋ, ਰਮ, ਜੈਮ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਸ਼ਰਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਅਖਰੋਟ ਅਤੇ ਬਾਕੀ 1 ਚਮਚ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਭਰਾਈ ਨਮੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
- ਕੂਕੀ ਦੇ ਹਰ ਇੱਕ ਖੋਡੇ ਨੂੰ ਭਰੋ. ਦੋ ਕੂਕੀਜ਼ ਲਵੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਰਲਾਓ. ਬਾਕੀ ਕੁੱਕੀਆਂ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਉ
- ਇਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੋ ਡੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਲਾਲ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੰਗ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਇਕ ਹੋਰ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ 1/4 ਕੱਪ ਪੀਚ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਦੋ ਟੁਕੜੇ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਇਕ ਹੋਰ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਬਾਟੇ ਵਿਚ 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ ਪਾਓ.
- ਇਕ ਕੂਕੀ ਲੈ ਲਵੋ ਅਤੇ ਛੇਤੀ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਲਾਲ ਭੋਜਨ ਰੰਗਦਾਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਡੁਬਕੀਓ. ਫਿਰ ਦੂਜੇ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਪੀਲੇ ਭੋਜਨ ਰੰਗਦਾਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜਲਦੀ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕੂਕੀ. ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰੇਜ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਚਮਚ-ਕਤਾਰਬੱਧ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 199 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 48 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 132 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 24 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |