ਕਾਰਨੀ ਮੇਚਦਾ ਦਾ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵੈਨੇਜ਼ੁਏਲਾ ਵਿਚ ਕਾਰਨੇ ਮੇਚਦਾ ਘਟੀਆ ਬੀਫ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕੌਮੀ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਇਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਪਬਲਾਂ ਕ੍ਰੋਰੀਓ . ਕ੍ਰਿਆ ਮੇਛਾਰ ਤੋਂ ਭਾਵ ਹੈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਰਸੋਈ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਿਚ, ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਬੇਕੋਨ ਨਾਲ ਕੁਝ ਕੁਗਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਕਾਰਨੇ ਮੇਚਦਾ ਇਕ ਆਟਾ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬੇਕਨ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਕਾਰਨ ਮੇਚਦਾ ਦਾ ਇਹ ਸੰਸਕਰਣ ਚਿਲੀਅਨ-ਸਟਾਈਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਪੋਟਰ ਭੁੰਲਨ ਵਰਗਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚੁਕਵੇਂ ਆਟਾ ਵਿਚ ਵੱਡੇ ਘੁਰਨੇ ਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁਝ ਬੇਕੋਨ, ਲਸਣ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਬਜੀਆਂ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੈਂ ਸਿਰਫ਼ ਥੋੜ੍ਹਾ ਬੇਕਿਨ ਗਰੀਸ ਨੂੰ ਮਾਸੂਮ ਦੇ ਭੂਰਾ ਤੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਜੋ ਸੌਖਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤਰਲ ਰਾਖਵੇਂ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਬੀਫ ਦੇ ਟੈਂਡਰ ਟੁਕਰਾਂ 'ਤੇ ਕਤਲੇਆਮ ਲਈ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਗੋਭੀ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਘੜੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਰਨੇ ਮੇਚਦਾ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਗ੍ਰੈਵੀ ਨੂੰ ਗਿੱਲੀ ਹੋ ਸਕੇ. ਕਾਰਨੀ ਮੇਚਦਾ ਅਕਸਰ ਚਿਲੀ ਵਿਚ ਸੈਂਡਵਿਚ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਂਪਾਂ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹੋ ਤਾਂ ਮਰਚੈਂਟਾ ਵਰਤੋ - ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚਾਈਲੀਅਨ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਬ੍ਰੇਕ ਰੋਲ - ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਮੇਚਦਾ ਸੈਂਡਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਟੁਕੜੇ ਬੇਕਨ
- 1 3-ਪੌਂਡ ਚੱਕ ਭੂਨਾ
- 2 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼
- ਲਸਣ ਦੇ 4 ਕੱਪੜੇ
- 4 ਗਾਜਰ
- 1 ਚਮਚ
- ਆਜੀ ਪੈਨਸ ਪੇਸਟ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 1 ਚਮਚਾ ਲਸਣ ਦੇ ਲੂਣ
- 1 ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ
- 10-12 ਮਸ਼ਰੂਮ
- 1 ਕੱਪ ਲਾਲ ਵਾਈਨ
- 2 ਕੱਪ ਬੀਫ ਬਰੋਥ
- 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਕੀ ਸਟਾਰਚ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਭੂਲੇ ਤੇ. ਪੀਲ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਲਸਣ ਕੱਟੋ. ਪੀਲ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸਹੀ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਟੁਕੜਾ
- ਇੱਕ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਹੋਰ ਵੱਡੇ ਭਾਂਡੇ ਰੱਖੋ. ਕ੍ਰੌਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਬਰਨ ਭੂਮੀ ਪੋਟ ਵਿਚਲੇ ਪੇਸ਼ੇ ਵਾਲੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਰਾਖਵਾਂ ਰੱਖ ਕੇ, ਪੋਟੇ ਤੋਂ ਬੇਕੋਨ ਹਟਾਓ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੀਡੀਅਮ ਤੋਂ ਉੱਚਾ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਤੇ ਪਾਸਾ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਭੂਰਾ ਨੂੰ ਇਕ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਆਜੀ ਪੈਨਕ ਪੇਸਟ ਅਤੇ 1 ਚਮਚਾ ਲਸਣ ਦੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪੱਟ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਜਾਂ 5-8 ਮਿੰਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਬੀਮ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਘੜੇ ਵਿਚ ਪਾਓ (ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ) ਮੀਟ ਉੱਤੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤਕ ਬਹੁਤਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਉਬਾਲਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਢੱਕ ਦਿਓ.
- ਬੀਫ ਬਰੋਥ, ਕਵਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਲਈ ਸਮਾਈ ਕਰੋ. ਆਟਾ ਮੁੜੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਉਬਾਲ ਦਿਓ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬੀਫ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਖੱਬੇ ਪਾਸਟ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਬੰਦ ਕਰੋ.
- ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਤਰਲ ਅਤੇ ਛਾਣ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਰਾਖੀ ਕਰਕੇ, ਤਣਾਅ ਦੁਆਰਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਰਲ ਪਕਾਓ. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਦੀ ਥਾਂ ਰੱਖੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਇਕਸਾਰ 1/4 ਕੱਪ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿਚ ਤਕਲ਼ਾ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸੁਗੰਧ ਨਾ ਆਵੇ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ. ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਰੋਟੀਆਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੀ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਲਿਆਓ. ਮੱਕੀ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿੱਚ ਝਟਕਾ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਤਕ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਘਟਾਉਣ ਤਕ ਬੂਟੇ ਨੂੰ ਪੀਸੋ. ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮੌਸਮੀ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਲਈ ਸੁਆਦ
- ਅਨਾਜ ਦੇ ਭਰਵਿਆਂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਪਾਸੇ ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਗਰੇਵੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 558 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 25 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 149 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 906 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 25 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 53 ਗ੍ਰਾਮ |