ਸਕੈਂਡੀਨੇਵੀਅਨ ਫੂਡ ਲੂਟੇਫਿਸਕ ਕੀ ਹੈ?

ਅਸਲ ਵਿਚ ਇਕ ਸਕੈਂਡੀਨੇਵੀਅਨ ਭੋਜਨ ਪਰੰਪਰਾ, ਜੋ ਅਮਰੀਕਾ ਨੂੰ ਆਯਾਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਇਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਡੈਨਮਾਰਕ, ਸਵੀਡਨ, ਨਾਰਵੇ ਅਤੇ ਫਿਨਲੈਂਡ ਦੇ ਸਕੈਂਡੀਨੇਵੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਹੈ.

ਇਹ ਕੀ ਹੈ?

ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਅਰਥ ਹੈ "ਲਾਈ ਮੱਛੀ," ਲੂਟੇਫਕਸ ਇੱਕ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਟਾਕਫਿਸ਼ ਹੈ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਡ ਜਾਂ ਲਿੰਗ, ਪਰ ਹੈਡੌਕ ਅਤੇ ਪੋਲੋਕ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਜੋ ਲਾਈਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਗਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਨਤੀਜੇਵਜ ਆਤਮ-

ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਲਗਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਲੇਟਿਨਸ ਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬੀਅਰ ਜਾਂ ਐਕਵਾਇਟ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਇਸਨੂੰ ਲੂਟੇਫਿਸਕ ਜਾਂ ਲੂਟਫਸਕ (ਨਾਰਵੇਗੀਅਨ ਅਤੇ ਸਵੀਡਿਸ਼) ਵਿਚ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਲਿਡਫਿਸਕ (ਡੈਨਿਸ਼ ਵਿੱਚ); ਅਤੇ ਲਾਈਪਐਕਲ (ਫਿਨਿਸ਼ੀ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿਚ)

ਇਹ ਡਿਸ਼ ਕਿਵੇਂ ਬਣਿਆ?

ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਵੱਡੇ ਲੂਣ ਦੀ ਘਾਟ ਹੋਣ ਕਰਕੇ, ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਲਈ, ਸੁਕਾਉਣ ਨਾਲ ਸਫੈਦਪਾਤ ਦੀ ਸਾਂਭ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸੀ-ਇਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਟਾਫਿਸ਼ਿਸ਼ ਬਹੁਤ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਮੰਨ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਘਰੇਲੂ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਪਤ ਹੋ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੱਧ ਯੁੱਗ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਸਟਾਕਫਿਸ਼ ਵਪਾਰ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਉਤਪਾਦ ਪੂਰੇ ਸਕੈਂਡੇਨੇਵੀਆ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਕੀ ਯੂਰਪ ਦੇ ਸਾਰੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋ ਗਿਆ.

ਸਮੇਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇਤਿਹਾਸਕਾਰ ਓਲਾਸ ਮੈਗਨਸ, ਜੋ 1500 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਅੱਧ ਦੌਰਾਨ ਰਹਿੰਦਾ ਸੀ ਅਤੇ "ਨੋਰਡਿਕ ਪੀਪਲ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ" ਲਿਖਦਾ ਹੈ.

"ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ, ਨੋਰਡਿਕ ਲੋਕ ਪਾਈਕ, ਪੈਚ-ਪਾਈਕ, ਬ੍ਰੀਮ, ਬਰਬੂਟ ਵਰਗੇ ਖੁਸ਼ਕ ਮੱਛੀ ਖਾਉਂਦੇ ਹਨ ... ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣ ਲਈ ਇਹ ਮੱਛੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਲਾਈਨਾਂ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਕ ਦਿਨ ਨੂੰ ਸਾਫ਼, ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਵਾਂਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰਾਜਕੁਮਾਰਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਟੇਬਲ ਤੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. -ਅਲਾਸ ਮੈਗਨਸ

ਸਕੈਂਡੀਨੇਵੀਅਨ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਟ੍ਰੀਡੀਸ਼ਨ

ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣੇ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੌਰਾਨ ਵਰਤਦੇ ਸਮੇਂ ਕੈਥੋਲਿਕ ਮੀਟ ਦੇ ਪਾਬੰਦੀ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਲੂਟੇਫਸਕ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਬਣ ਗਈ ਸੀ. ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਦਲੀਆ ਪ੍ਰਤੀਭੇਦ ਭੋਜਨ ਸੀ ਅਤੇ, ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੇ ਆਗਮਨ ਦੇ ਮੌਸਮ ਦੌਰਾਨ, ਸੁੱਕੀ ਮੱਛੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਪਲੱਬਧ ਸੀ ਅਤੇ ਹਾਲਾਤ ਤੋਂ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਮੱਛੀ ਬਣ ਗਈ

ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਨਵੀਂ ਪ੍ਰੰਪਰਾ

ਮੈਡਿਸਨ, ਮਿਨੀਸੋਟਾ ਨੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ "ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ ਲੂਟੇਫਿਸਕ ਕੈਪੀਟਲ" ਵਜੋਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਮਿਨੀਸੋਟਾ ਵਿਚ ਲੂਟੇਫਸਕ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਖਪਤ ਦਾ ਵੀ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਨਾਰਥਫੀਲਡ, ਮਨੇਸੋਟਾ ਵਿਚ ਸੇਂਟ ਓਲੇਫ ਕਾਲਜ, ਆਪਣੇ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਤਿਉਹਾਰ ਸਮਾਰੋਹ ਦੌਰਾਨ ਲੂਟੇਫੀਕ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਕੈਨੇਡਾ ਵਿਚ ਲੂਟੇਫਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੀ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਵੱਡੀ ਸਕੈਂਡੇਨੇਵੀਅਨ ਆਬਾਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪੱਛਮੀ ਕੈਨੇਡਾ ਵਿੱਚ. ਇਕ ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੈਨੇਡੀਅਨਾਂ ਦੇ ਤੁਰੰਤ ਸਕੈਂਡੇਨੇਵੀਅਨ ਵੰਸ਼ ਦੇ ਹਨ ਕਿੰਗਮੈਨ, ਅਲਬਰਟਾ ਨੇ ਐਲਬਰਟਾ ਦੇ "ਲੂਟੇਫਿਸਕ ਕੈਪੀਟਲ ਔਫ ਐਲਬਾਟਟਾ" ਵਜੋਂ ਆਪਣੀ ਸਵਾਗਤ ਕੀਤੀ ਹੈ.

ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਲੂਟੇਫਿਕ ਪ੍ਰੰਪਰਾ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਬਿੰਦੂ ਤਕ ਪੁੱਜ ਗਈ ਹੈ, ਅਮਰੀਕੀ ਕਲਾਕਾਰ ਲਾਲ ਸਟ੍ਰੈਗਲੈਂਡ ਨੇ "ਓ ਤੈਨਨੇਬਾਉਮ" ਦੇ ਗਾਣੇ ਵਿਚ ਇਕ ਨਵੀਂ ਫ਼ਿਲਮ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ.

"ਹੇ ਲੇਟਫਿਸਕ, ਓ ਲੇਟਫਿਸਕ, ਤੁਹਾਡੀ ਮਹਿਕ ਕਿੰਨੀ ਤੇਜ਼ ਹੈ

ਹੇ ਲੂਟੇਫਿਸਕ, ਓ ਲੇਟਫਿਸਕ, ਤੁਸੀਂ ਮੈਨੂੰ ਕੋਮਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. "

ਦੁਨੀਆਂ ਦੇ ਦੂਜੇ ਭਾਗ

ਲੂਣ ਕਾਡ ਸੰਕਲਪ ਲੂਟੇਫਿਸ ਵਰਗੇ ਹੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਕੈਂਡੇਨੇਵੀਆ ਵਿੱਚ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਇਸਨੂੰ ਇਤਾਲਵੀ ਵਿੱਚ ਬਕਾਾਲਾ , ਸਪੈਨਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਬੈਕਾਲੋ , ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਵਿੱਚ ਬਕਲਹੌਉ , ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਵਿੱਚ ਰੁੱਖਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ ਕਾਡ ਕੋਡੈਸ਼ ਫਿਲਲਥਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਠੀਕ ਹੋ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੁੱਕ ਗਈ ਹੈ. ਇਕ ਹੋਰ ਵੱਡਾ ਅੰਤਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਲੂਣ ਕਾਡ ਨੂੰ ਲਾਈਨਾਂ ਵਿਚ ਦੁਬਾਰਾ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ.